L'huile utilisée pour frire le poisson peut-elle encore être utilisée ?

L’huile utilisée pour frire le poisson peut généralement être utilisée sans poser de problèmes.

L'huile utilisée pour frire le poisson peut avoir une odeur de poisson et peut généralement être utilisée pour faire frire le poisson la prochaine fois. S'il peut être utilisé normalement après avoir éliminé l'odeur de poisson, l'odeur de poisson est principalement éliminée en utilisant des oignons, car l'huile utilisée pour frire le poisson contient de la triméthylamine, qui est la principale source de l'odeur de poisson, et les oignons peuvent jouer un rôle volatil et peuvent également absorber l'odeur de poisson dans l'huile de poisson. De plus, l'huile utilisée pour frire le poisson doit être stockée correctement et doit être utilisée le plus rapidement possible, car l'huile usagée accélère la réaction d'oxydation. Si elle n'est pas utilisée le plus rapidement possible, elle peut se détériorer, ce qui n'est pas bon pour la santé. En même temps, l'huile de friture ne peut généralement pas être réchauffée à haute température, car les acides gras de l'huile de friture seront détruits et la chauffer à nouveau aggravera la destruction des acides gras.

Il faut être prudent lorsque l'on consomme de l'huile de cuisson. On ne peut pas utiliser un seul type d'huile de cuisson pendant une longue période. Il faut également éviter d'utiliser fréquemment des huiles de cuisson végétales ou animales. Les personnes ayant un taux élevé de lipides sanguins doivent contrôler leur consommation lorsqu'elles utilisent de l'huile de cuisson. Nous devons développer de bonnes habitudes de vie ou d'alimentation dans notre vie quotidienne. Nous devons manger plus de légumes ou de fruits, et nous pouvons également manger plus de viande ou de produits à base de soja.