Quelles sont les précautions alimentaires en cas de néphrite ?

Il y a plusieurs choses auxquelles il faut prêter attention dans le régime alimentaire des patients atteints de néphrite. Par exemple, il faut veiller à limiter l'apport en protéines, surtout lors de l'apparition aiguë de la maladie. Il faut également adopter un régime alimentaire pauvre en sel et en sodium, et limiter la consommation d'aliments riches en potassium, comme les poireaux, le céleri, le chou-fleur, etc. Ces aliments sont riches en potassium, il faut donc en consommer moins.

(1) Limiter les protéines : 3 à 6 jours après le début de la glomérulonéphrite aiguë, le taux de filtration glomérulaire diminue, ce qui entraîne une azotémie transitoire. Par conséquent, le régime alimentaire protéique doit être limité. Dans la fourchette restreinte, des efforts doivent être faits pour choisir des aliments protéiques de haute qualité, tels que le lait, les œufs, la viande maigre, le poisson, etc. Lorsque l'état s'améliore et que le volume urinaire augmente, le volume urinaire quotidien est supérieur à 1000 ml, vous pouvez commencer à augmenter progressivement la quantité de protéines, mais elle ne doit pas dépasser 0,8 g/kg de poids corporel par jour. Pour un régime pauvre en protéines, la quantité quotidienne de protéines doit être de 30 à 40 g, soit moins de 0,5 g par kilogramme de poids corporel. Ce n’est qu’après que l’état se soit stabilisé pendant 2 à 3 mois que l’apport normal peut être progressivement rétabli.

(2) Régime pauvre en sel et en sodium : les patients souffrant d’œdème et d’hypertension doivent adopter un régime pauvre en sel, sans sel ou pauvre en sodium. Un régime pauvre en sel nécessite généralement moins de 3 grammes de sel de table ou 10 à 15 millilitres de sauce soja par jour. Les aliments à forte teneur en sel doivent être évités, comme les cornichons, le kimchi, les œufs salés, les œufs en conserve, la charcuterie, les fruits de mer, les nouilles salées, etc. Un régime sans sel signifie ne pas ajouter de sel ni de sauce soja pendant la cuisson. En plus d'éviter les aliments mentionnés ci-dessus à forte teneur en sel, vous pouvez utiliser du sucre, du vinaigre, de la pâte de sésame et de la sauce tomate pour l'assaisonnement. Un régime pauvre en sodium signifie ne pas ajouter de sel ni de sauce soja pendant la cuisson. Les aliments et légumes à forte teneur en sodium doivent également être limités, comme le pain cuit à la vapeur, les gâteaux, les biscuits, les nouilles, etc. préparés avec de la levure chimique ou de l'alcali. Les légumes ayant une teneur en sodium de 100 mg/100 g ou plus doivent être consommés. La teneur en sodium de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 500 mg.

(3) Limitez les aliments riches en potassium : en cas d'oligurie, d'anurie ou d'augmentation du taux de potassium dans le sang, limitez la consommation de légumes et de fruits riches en potassium, tels que les pousses de soja, les poireaux, l'ail vert, le céleri, le chou-fleur, le chou chinois, les épinards, les pousses de bambou d'hiver, les pousses de bambou de printemps, les lys, les dattes rouges séchées, les champignons frais, les algues, les tubercules de moutarde, les légumes d'hiver du Sichuan, les tranches de magnolia, les champignons shiitake, les abricots, les racines de lotus, le sorgho, le maïs, les lentilles, les tomates, le luffa, le melon amer, etc.

(4) Limitez l’apport hydrique : l’apport hydrique doit être contrôlé en fonction du débit urinaire quotidien. La méthode générale de reconstitution consiste à consommer 500 à 1 000 ml de liquide supplémentaire en plus du volume d’urine excrété la veille. Si le volume d’urine est faible ou accompagné d’œdème, l’apport hydrique quotidien ne doit pas dépasser 1000 ml.