La farine de patate douce est-elle considérée comme une céréale grossière ?

Étant donné que l'ingrédient principal de la farine de patate douce est la patate douce, la farine de patate douce peut également être utilisée comme une sorte de céréale grossière. Les céréales grossières sont bonnes pour notre santé. Elles peuvent nous aider à favoriser la digestion et à compléter certains nutriments dont le corps humain a besoin.

1. La patate douce est une sorte de céréale grossière.

2. [Les céréales secondaires] sont des céréales raffinées telles que le riz raffiné et la farine blanche que nous consommons habituellement. Elles comprennent principalement des céréales (maïs, millet, riz rouge, riz noir, riz violet, sorgho, orge, avoine, sorgho, etc.), des haricots divers (soja, haricots mungo, haricots rouges, haricots noirs, fèves, pois, etc.) et des tubercules (patates douces, ignames, pommes de terre, etc.).

3. [Valeur nutritionnelle] Les nutriments contenus dans diverses céréales secondaires ont leurs propres atouts. L'avoine est riche en protéines ; le millet est riche en tryptophane, en carotène, en fer et en vitamines B ; les haricots sont riches en protéines et en graisses de haute qualité ; le sorgho est riche en acides gras et en fer. Par rapport aux céréales secondaires, le riz blanc raffiné et la farine blanche raffinée perdent certains nutriments au cours du processus de transformation des céréales, le plus grave étant la perte de vitamine B1 et de sels inorganiques.