Quelle boisson peut soulager le piquant ? Il s'avère que c'est cette

Ces dernières années, avec la popularité du Malatang et des ragoûts épicés, de nombreuses personnes ont développé une habitude alimentaire qui les empêche de se passer de nourriture épicée. Bien que la nourriture épicée ait bon goût, trop de piquant peut mettre les gens très mal à l'aise. Alors, quelles boissons peuvent soulager le piquant de la vie quotidienne ? Des études ont montré que boire du lait est la meilleure boisson pour soulager le piquant.

Le lait contient des matières grasses et les capsaïcinoïdes contenus dans les piments peuvent se dissoudre dans les graisses. Par conséquent, boire du lait lorsque vous mangez des aliments épicés peut aider à réduire la quantité résiduelle de capsaïcinoïdes. Le lait peut diluer la concentration de capsaïcinoïdes et réduire indirectement leur irritation du tube digestif. De plus, le lait peut « coller » au tube digestif mieux que l’eau, agissant ainsi comme une couche protectrice pour le tube digestif.

Des chercheurs de l'Institut du piment de l'Université d'État du Nouveau-Mexique ont découvert qu'une protéine du lait (la caséine) peut déplacer les capsaïcinoïdes des récepteurs de la langue.

On voit par là que le soi-disant piquant apaisant vise en fait à éliminer ou à réduire autant que possible les capsaïcinoïdes afin de réduire leur irritation du tube digestif. Si vous avez envie de nourriture épicée et que vous souhaitez satisfaire votre appétit mais que vous ne voulez pas en souffrir, en plus de contrôler l'apport, vous pouvez également choisir du lait entier réfrigéré, des liquides froids, etc. pour réduire la sensation de brûlure dans le tube digestif.

Selon des années de recherche menées par des experts en nutrition laitière au pays et à l’étranger, boire un verre de lait chaque jour présente au moins 13 bienfaits pour le corps humain.

1. Le potassium contenu dans le lait peut maintenir les artères stables sous haute pression et réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ;

2. Le lait peut empêcher le corps humain d’absorber des métaux toxiques tels que le plomb et le cadmium présents dans les aliments ;

3. Le yaourt et les matières grasses peuvent renforcer le système immunitaire et empêcher la croissance des cellules tumorales ;

4. Le fer, le cuivre et la lécithine contenus dans le lait peuvent grandement améliorer l’efficacité du travail du cerveau ;

5. Le calcium contenu dans le lait peut renforcer les os et les dents et réduire l’apparition de maladies osseuses ;

6. Le fer, le cuivre et la vitamine A contenus dans le lait ont des effets bénéfiques sur la beauté ;

7. La tyrosine présente dans le lait peut favoriser la croissance massive de l’hormone sérotonine ;

8. Le magnésium contenu dans le lait peut rendre le cœur résistant à la fatigue ;

9. Le zinc contenu dans le lait peut aider les plaies à cicatriser plus rapidement ;

10. La vitamine B contenue dans le lait peut améliorer la vue ;

11. Boire du lait peut prévenir l’artériosclérose ;

12. Le lait est riche en calcium et est facilement absorbé ;

13. Boire du lait avant d’aller au lit peut vous aider à dormir.