Que se passe-t-il en cas d’intoxication à l’iode ?

Comme nous le savons tous, une carence en iode peut entraîner une hyperthyroïdie, ce qui met gravement en danger la santé humaine. Cependant, une supplémentation excessive en iode peut également entraîner une intoxication à l'iode, affectant la santé humaine. Alors, que se passe-t-il exactement en cas d’intoxication à l’iode ? La plupart des gens ne comprennent pas vraiment cela. En fait, une supplémentation excessive en iode peut provoquer une hyperthyroïdie et, dans les cas graves, elle peut endommager l’intelligence et la mémoire.

En lisant la littérature pertinente, nous pouvons apprendre que l'Organisation mondiale de la santé a publié les « Lignes directrices pour la qualité de l'eau potable » en 2011. Nous avons constaté dans les « Lignes directrices pour la qualité de l'eau potable » que « les besoins en iode alimentaire pour les adultes sont de 80 à 150 μg/j », ce qui signifie que l'apport quotidien en iode des adultes est compris entre 80 et 150 microgrammes.

Si nous consommons quotidiennement plus de 10 fois la quantité normale d'iode et que nous continuons à en consommer pendant plusieurs semaines, nous souffrirons d'une intoxication à l'iode, qui se manifeste principalement par une perte de poids et une faiblesse musculaire. Si nous consommons trop d'iode pendant une longue période, cela provoquera un goitre, ce que l'on appelle souvent "goitre". Concernant le "goitre", certaines personnes peuvent se demander si ce n'est pas une carence en iode qui provoque le goitre ? En fait, un apport excessif en iode peut également provoquer un goitre, que l'on appelle "goitre riche en iode".

De plus, une consommation excessive d’iode affecte également l’intelligence et la mémoire, et peut même conduire à l’hyperthyroïdie.

Substances riches en iode dans la vie quotidienne

1. Varech

En voyant le titre, je pense que beaucoup de gens penseront au varech, car il s'agit après tout d'un fruit de mer, et il est normal que les substances présentes dans la mer contiennent une grande quantité d'iode. Ainsi, même si nous disons que manger du varech présente divers avantages, nous ne pouvons toujours pas en manger plus. En plus de contenir une grande quantité d'iode, le varech contient également une certaine quantité d'arsenic. Si le varech n'est pas nettoyé correctement, il provoquera une intoxication acide. 100 grammes de varech séché contiennent environ 36 240 microgrammes d'iode, ce qui est bien plus élevé que les « Recommandations pour la qualité de l'eau potable ». Je pense qu'après avoir lu ces données, vous devriez en savoir plus sur le varech. Il est préférable pour nous d'en manger moins.

2. Laver

Je pense que beaucoup de gens aiment boire de la soupe aux œufs aux algues. La raison pour laquelle les algues sont mentionnées ici est que même si les algues sont également une sorte de fruits de mer, il est inévitable qu'elles contiennent une grande quantité d'iode. Cependant, elles sont trop courantes dans nos vies. Il existe encore de nombreux en-cas à base d'algues sur le marché. Je dois donc rappeler à tout le monde qu'environ 100 grammes d'algues contiennent 4 323 microgrammes d'iode, soit 20 fois la norme normale. Par conséquent, j'espère que tout le monde pourra contrôler sa consommation d'algues à temps.

3. Crevettes

Je crois que de nombreuses familles ont des crevettes séchées dans leur réfrigérateur. Étant donné que les crevettes séchées sont riches en protéines et en minéraux, notamment en calcium, elles constituent également un aliment efficace pour compléter le calcium. Cependant, lorsque nous mangeons des crevettes séchées dans la vie quotidienne, nous devons noter que les crevettes séchées contiennent des niveaux extrêmement élevés d'iode, environ 264,5 microgrammes d'iode pour 100 grammes, ce qui représente plus du double de l'apport adulte indiqué dans les « Directives pour la qualité de l'eau potable ».

En tant qu'assaisonnement au quotidien, il est préférable de mettre moins de crevettes séchées dans les plats quotidiens. Un régime alimentaire aussi raisonnable sera bénéfique pour notre santé.

4. Petites saucisses

Beaucoup de gens aiment manger ce genre de nourriture cuite. En raison de sa texture douce et de sa viande moelleuse, beaucoup de gens ne peuvent s'empêcher d'en manger plus. Ici, nous devons sonner l'alarme pour tout le monde, car beaucoup de gens ne se rendent pas compte que la teneur en iode des saucisses est également très élevée. Les données montrent que 100 grammes de saucisses contiennent environ 91,6 microgrammes d'iode. Bien que cela ne dépasse pas la norme d'apport en iode normale, de nombreuses personnes qui ne peuvent pas contrôler leur bouche devraient y prêter attention. Si vous mangez des saucisses tous les jours, il est probable que votre apport en iode dépassera la norme. Quant aux effets d'un apport excessif en iode, je les ai déjà décrits ci-dessus. Vous ne pouvez pas vous rendre compte de votre problème avant que la maladie n'éclate, il sera trop tard.

5. Tofu séché

Beaucoup de gens aiment manger des collations, que l'on trouve souvent dans les supermarchés ou les snack-bars. La méthode de fabrication du tofu séché peut nécessiter plusieurs articles. Ici, nous devons vous rappeler que 100 grammes de tofu séché contiennent environ 46,2 microgrammes d'iode. En fait, dans la vie quotidienne, nous sommes en mesure d'atteindre pleinement l'apport quotidien en iode, nous devons donc essayer d'éviter de consommer ces aliments. Bien qu'ils aient bon goût, si nous voulons être responsables de notre santé, je vous suggère de manger moins des aliments que j'ai mentionnés.

Conclusion : En fait, dans la vie, il existe bien plus que ces aliments qui contiennent de grandes quantités d'iode. La teneur en iode des fruits de mer de base est très élevée. Nous devons essayer d'éviter les habitudes alimentaires malsaines, donc une alimentation raisonnable commence par la connaissance. De nombreuses maladies sont causées par l'alimentation. Si nous savons quels aliments sont nocifs pour notre corps, nous pouvons les éviter à temps et empêcher que notre santé ne soit altérée.