Quel type de soupe est-il bon de boire en été ? Commencez par ces sept soupes

L’été est une saison qui demande une attention particulière de la part de chacun, car il fait trop chaud, il faut donc faire le plein d’eau, mais ne pas boire de boissons gazeuses trop froides. On peut commencer par de la soupe, car l’appétit de tout le monde est faible en été, il est donc recommandé de boire des soupes plus fraîches, comme la soupe à la trémelle et aux graines de lotus. Sa préparation prend beaucoup de temps, il faut donc ajouter plus d’eau. Vous pouvez également boire du melon amer et du soja mijotés avec des côtes de porc. Cette soupe a non seulement pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, mais peut également favoriser la digestion.

Premièrement : Soupe de Tremella et Graines de Lotus

Ingrédients : Tremella, graines de lotus, eau, sucre candi

Méthode : Faites tremper le champignon blanc dans de l'eau propre et déchirez-le en petits morceaux ; ajoutez ensuite l'eau propre, le champignon blanc, les graines de lotus et le sucre candi dans la casserole. L'eau doit pouvoir complètement imbiber les ingrédients ; laissez mijoter à feu doux pendant six heures, afin que tous les ingrédients soient tendres et puissent être pris directement.

Remarque : Cette soupe nécessite un temps de cuisson relativement long, veillez donc à ajouter suffisamment d'eau au début. Si vous craignez que le temps de cuisson ne soit pas suffisant, vous pouvez faire mijoter le champignon blanc pendant deux heures à l'avance. Lorsqu'il devient transparent, vous pouvez le sortir et le mettre dans un presse-agrumes pour l'écraser.

Deuxièmement : Soupe aux noix de cajou et aux graines de lotus

Ingrédients : noix de cajou, graines de lotus, côtes de porc, sel, coriandre

Méthode : Faites tremper les graines de lotus et les noix de cajou dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'elles deviennent molles, et coupez la coriandre en tronçons ; lavez les côtes et blanchissez-les dans de l'eau bouillante ; ajoutez de l'eau bouillante dans la casserole, puis mettez les ingrédients préparés et laissez mijoter à feu doux ; lorsque la viande est tendre, ajoutez du sel et de la coriandre, et elle est prête à être consommée.

Remarque : la soupe aux graines de lotus est le premier choix de nombreuses personnes en été, car elle est très efficace pour soulager et réduire la chaleur. Cependant, de nombreuses personnes ont trouvé un petit trou au fond des graines de lotus après les avoir achetées au centre commercial. Cela est dû au fait que le noyau de la graine de lotus a été retiré. S'il n'est pas retiré, les aliments cuits auront un goût amer, ce qui n'est pas acceptable pour tout le monde.

Troisièmement : Soupe de tomates, pleurotes et tofu

Ingrédients : tomates, pleurotes royaux, tofu, os de poulet, oignons verts, sel, ciboulette, eau

Méthode : Mettez les os de poulet dans la marmite pour faire de la soupe, puis ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson ; lavez et coupez les pleurotes royaux en morceaux pour une utilisation ultérieure, puis mettez-les dans le bouillon d'os de poulet et poursuivez la cuisson, puis ajoutez les tomates et le tofu, et enfin ajoutez la quantité appropriée de sel. Lorsque vous servez la soupe dans un bol, vous pouvez ajouter une petite quantité de ciboulette.

Quatrièmement : Soupe de légumes et de côtes de porc

Ingrédients : travers de porc, germes de soja, tomates, champignons

Méthode : Lorsque vous choisissez des champignons, assurez-vous de choisir des champignons frais de saison. Ensuite, lavez et coupez en morceaux pour une utilisation ultérieure; après avoir lavé les côtes, mettez-les dans la casserole et faites bouillir pendant une heure, puis ajoutez tous les ingrédients préparés, sauf les champignons; ajoutez les champignons et une petite quantité de sel avant de retirer de la casserole, et il peut être retiré de la casserole et consommé cinq minutes après l'ébullition de l'eau.

Cinquièmement : Casserole de melon amer et de soja avec côtes de porc

Ingrédients : melon amer, soja, côtes de porc, gingembre, sel

Méthode : Lavez la courge amère et coupez-la en tranches, puis lavez les graines de soja, les côtes de porc et le gingembre séparément et réservez ; faites tremper les graines de soja dans de l'eau propre et coupez les côtes de porc en tronçons ; mettez les graines de soja, les côtes de porc et la courge amère dans une casserole, ajoutez de l'eau propre et portez à ébullition à feu vif, laissez mijoter à feu doux pendant une heure, puis ajoutez du sel et servez.

Efficacité : Le melon amer est de nature rafraîchissante. Après l'avoir pris, il a un bon effet protecteur sur la rate et l'estomac, et il est très efficace pour évacuer la chaleur estivale et soulager la fièvre. Le temps est chaud en été, ce qui provoque une tension du système nerveux central de notre corps, de sorte que le corps présente des symptômes tels qu'une diminution de la capacité digestive et une perte d'appétit. Quelle soupe est bonne à boire en été ? Ce plat à base de melon amer, de soja et de côtes de porc est un bon choix. Il a non seulement un bon effet protecteur sur la rate et l'estomac, mais peut également évacuer la chaleur et favoriser la digestion.

6. Soupe de racine de lotus et de côtes de porc

Ingrédients : racine de lotus, côtes de porc, sel, eau

Méthode : Rincez les côtes à l'eau claire pour éliminer le sang et la saleté, puis coupez la racine de lotus en sections et réservez-la ; mettez les côtes préparées et la racine de lotus dans la casserole et faites bouillir, enfin ajoutez du sel après la cuisson et vous pouvez manger.

Remarque : cette recette présente de nombreux bienfaits pour le corps en été. En plus de préparer une soupe avec de la racine de lotus et des travers de porc, vous pouvez également préparer une soupe avec des travers de porc et du radis blanc. Cependant, les travers de porc doivent être tendres avant d'ajouter le radis blanc.

Septièmement : Soupe d'ignames chinoises et de vieille tortue

Ingrédients : igname chinoise, tortue, sel, eau

Préparation : Lavez l'igname sauvage et coupez-la en tranches pour une utilisation ultérieure ; mettez la tortue dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites chauffer jusqu'à ce que l'eau bout pour que la tortue meure, puis retirez la peau du corps de la tortue et nettoyez les organes internes ; mettez l'eau et la tortue dans la casserole et ajoutez de l'eau pour faire de la soupe, faites cuire à feu doux pendant cinq heures, puis ajoutez du sel et servez.

Efficacité : La tortue a un bon effet nourrissant sur le yin et le sang, tandis que l'effet principal de l'igname chinoise est de favoriser l'humidité et de détoxifier. C'est pourquoi cette soupe d'ignames chinoises et de vieille tortue est très adaptée à la consommation dans le climat chaud et humide de l'été. Si vous souffrez de problèmes de peau tels que l'eczéma en été, prendre cette recette peut rapidement redonner la santé à votre corps.