Calories du chou bébé, apprenez à comprendre les effets et les fonctions du chou bébé

À première vue, le chou bébé peut être confondu avec le chou chinois qui n'a pas encore poussé, mais en fait les deux légumes sont différents, mais leur valeur nutritionnelle est la même. Non seulement nous, les Chinois, aimons manger du chou miniature, mais les Coréens aiment aussi nos choux miniatures, en particulier les choux miniatures marinés, qui sont encore plus délicieux. Mais ce qui inquiète les gens, c’est de savoir si les calories contenues dans les jeunes choux sont bonnes pour la santé. Découvrons-le aujourd’hui.

Tableau des calories du chou bébé :

Protéines (g) 1,9, Calories (kcal) 8, Fibres alimentaires (g) 2,3, Glucides (g) 2,4, Vitamine A (μg) 8, Vitamine B1 (mg) 0,04, Vitamine B2 (mg) 0,03, Acide folique (μg) 86,4, Niacine (mg) 0,61, Vitamine C (mg) 12, Phosphore (mg) 58, Calcium (mg) 78, Potassium (mg) 278, Magnésium (mg) 17, Sodium (mg) 19,3, Fer (mg) 0,4, Zinc (mg) 0,35, Eau (g) ​​95, Manganèse (mg) 0,13, Cuivre (mg) 0,03, Sélénium (μg) 0,16

L'efficacité et la fonction du chou bébé

1. Améliore l'immunité : le chou bébé renforce l'immunité du corps et a pour effet de prévenir le rhume et d'éliminer la fatigue.

2. Étancher la soif et favoriser la diurèse : le chou vert est faible en calories et contient du bêta-carotène, du fer et du magnésium, qui peuvent augmenter les composants nécessaires à l'absorption du calcium. De plus, le potassium contenu dans le chou vert peut excréter le sel de l'organisme et a un effet diurétique.

3. Bon pour l'estomac et les intestins : le chou bébé cuit aide à la digestion, il est donc particulièrement adapté aux personnes souffrant de problèmes d'estomac et d'intestins ou d'autres maladies.

4. Favorise la digestion : le chou vert favorise le péristaltisme intestinal, aide à la digestion, prévient les selles sèches et maintient un transit intestinal régulier. Il peut également prévenir la silicose (une maladie causée par l'inhalation prolongée de poussière de silice dans les voies respiratoires, qui provoque une fibrose pulmonaire étendue, avec un essoufflement comme symptôme principal), le cancer du sein, le cancer du côlon et d'autres maladies.

Comment choisir les jeunes choux

Lorsque vous choisissez des choux bébé authentiques, il est préférable de choisir ceux qui sont de petite taille et fermes au toucher. Si vous avez l'impression qu'il est lâche lorsque vous le pincez, il est peut-être fait à partir de trognon de chou.

Il y a encore une grande différence entre le cœur de chou et le chou bébé. En termes de goût, le chou chinois a plus d'eau et n'est pas aussi délicat et lisse que le chou bébé ; en termes de couleur, les feuilles du chou bébé sont d'un jaune tendre, tandis que le cœur du chou est jaune et blanc car il est moins exposé au soleil ; en termes d'apparence, la base des feuilles du chou bébé est plus étroite et les nervures sont plus fines, tandis que la base des feuilles et les nervures du chou chinois sont plus larges ; en termes de cœur, le cœur du chou chinois pousse plus densément et ses feuilles sont sévèrement ridées et tordues, tandis que les feuilles du chou bébé sont relativement plates.