Comment rendre les plats plus parfumés, petites astuces pour vous aider

La nourriture est la première nécessité de l'homme. Manger est quelque chose qui doit être fait tous les jours. Une bonne alimentation peut stimuler l’appétit des gens, augmenter leur consommation alimentaire et les inciter à travailler plus énergiquement. L'éditeur souhaite vous rappeler que lorsque vous faites sauter des concombres, de la laitue et d'autres légumes verts, lavez-les et coupez-les, saupoudrez-les d'un peu de sel et mélangez-les, laissez mariner quelques minutes, contrôlez l'humidité puis faites sauter, afin de les garder croustillants, tendres et frais.

1. Tranches de bœuf sautées : Avant de faire sauter les tranches de bœuf, diluez la farine avec de la bière, versez-la sur les tranches de bœuf, mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes. Laissez l'enzyme de la bière décomposer les protéines pour augmenter la tendreté du bœuf.

2. Tranches de porc sautées : Mettez la viande tranchée dans une passoire et secouez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques instants. Lorsque la viande change de couleur, égouttez l'eau, puis faites-la frire dans une poêle. Elle sera cuite en 3 à 4 minutes environ et sera tendre et délicieuse.

3. Rognon sauté : après avoir coupé le rognon, ajoutez un peu de vinaigre blanc et laissez-le tremper dans l'eau pendant 10 minutes. Le rognon gonflera et ne saignera plus. Il sera blanc et rafraîchissant après avoir été frit.

4. Foie de porc sauté : avant de faire sauter le foie de porc, faites-le tremper dans du vinaigre blanc puis rincez-le à l'eau claire. Le foie de porc sauté est particulièrement savoureux.

5. Crevettes sautées : Avant de faire frire les crevettes, vous pouvez les blanchir avec de l'eau bouillante imbibée de cannelle. Les crevettes n'en seront que plus délicieuses.

6. Crevettes sautées : Mettez les crevettes dans un bol, ajoutez du sel raffiné et 1,5 gramme de poudre alcaline comestible pour 250 grammes de crevettes, frottez-les légèrement avec vos mains pendant un moment, faites-les tremper dans de l'eau propre, puis lavez-les à l'eau propre. Les crevettes frites sont transparentes, tendres et fraîches.

7. Œufs brouillés : Battez les œufs dans un bol, ajoutez un peu d'eau tiède et remuez bien, puis versez dans une poêle et faites frire. Ajoutez un peu de vin dans la poêle pendant la cuisson. Cela rendra les œufs moelleux, tendres et délicieux.

8. Comment cuire le poisson sans le casser ? Avant la cuisson, faites revenir le poisson dans une poêle. Par exemple, lorsque vous faites frire des filets de poisson, il faut les recouvrir d'une fine couche d'amidon avant de les faire frire. Lors de la friture, assurez-vous que la température de l’huile est élevée plutôt que basse.

9. Comment faire des légumes sautés croustillants et tendres : Lorsque vous faites sauter des concombres, de la laitue et d'autres légumes, lavez-les et coupez-les, saupoudrez-les d'un peu de sel et mélangez-les. Laissez mariner quelques minutes, contrôlez l'humidité, puis faites sauter pour les garder croustillants, tendres et frais.

10. Il est conseillé d'ajouter de la farine et du vin lors de la friture des oignons. Trempez les oignons hachés dans de la farine sèche et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants, tendres et délicieux. Lorsque vous faites revenir des oignons, ajoutez un peu de vin blanc pour éviter qu'ils ne brûlent.