Le lait est-il un aliment acide ou alcalin ?

Le lait est un aliment reconnu pour ses bienfaits pour la santé et peut également servir de complément en calcium. Cependant, le lait est un aliment fortement alcalin et contient une grande quantité de protéines. On dit souvent que plus on boit de lait, plus notre corps devient acide et plus on est susceptible aux maladies. C'est une erreur de jugement.

1. C'est un « aliment fortement alcalin » et vous ne tomberez pas malade en buvant du lait.

2. Certaines personnes disent : « Le lait contient beaucoup de protéines, qui produisent beaucoup de substances acides lorsqu'elles sont métabolisées dans le corps, rendant le corps acide... Donc plus vous buvez de lait, plus votre corps devient acide et plus vous risquez de tomber malade... »

3. Voyons d’abord quels sont les aliments acides et quels sont les aliments alcalins. Selon la définition courante actuelle, tout aliment qui contient beaucoup d’éléments chlore, soufre et phosphore, dont les produits métaboliques finaux dans l’organisme sont acides, est un aliment acide. Ce type d'aliment comprend principalement la viande de bétail et de volaille, le poisson, les crevettes, les œufs, les céréales et les noix dures telles que les arachides, les noix, les noisettes, etc. ; tout aliment qui contient une grande quantité d'éléments tels que le calcium, le potassium et le magnésium, et dont les produits métaboliques finaux dans le corps sont alcalins, est un aliment alcalin. Ce type d’aliment comprend divers légumes, fruits, haricots, lait et noix dures comme les amandes et les châtaignes.

4. Deuxièmement, examinons le contenu de plusieurs types de micronutriments dans le lait. Selon le tableau des ingrédients alimentaires, 100 grammes de lait contiennent 135 mg de calcium, 157 mg de potassium, 11 mg de magnésium, etc. Selon la classification de l'acidité et de l'alcalinité des aliments, le lait appartient aux « aliments fortement alcalins ».

5. C'est donc une erreur de bon sens de dire que le lait est un « aliment acide » et que « plus vous buvez du lait, plus votre corps devient acide et plus vous êtes susceptible aux maladies ». Les recherches chinoises et étrangères actuelles suggèrent que la consommation de grandes quantités d'aliments acides entraîne une acidification du corps, ce qui peut facilement conduire à certaines maladies, telles que les maladies cardiaques, le diabète, etc., et augmenter le risque de maladie ; tandis que la consommation d'aliments alcalins rendra le corps alcalin ou faiblement alcalin, ce qui est bénéfique pour le maintien de la santé.