Quelles sont les méthodes de détection des résidus de pesticides ?

De nos jours, de nombreux légumes et fruits ne peuvent plus retrouver leur écologie d'origine. Ma mère disait souvent que lorsqu'elle était enfant, il n'était pas nécessaire d'utiliser des pesticides pour cultiver des légumes à la maison. Parfois, nous pouvions simplement cueillir un concombre dans le champ et le manger directement sans nous soucier des résidus de pesticides qui pourraient nuire à notre santé. De nos jours, les légumes et les fruits sont conservés en bon état et ne sont pas mangés par les termites grâce aux pesticides. Écoutons ensuite les réponses des experts sur les méthodes de détection des résidus de pesticides.

Méthodes de détection et développement

Chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse

L’un des moyens les plus efficaces de contrôler les effets nocifs des résidus de pesticides sur le corps humain est de renforcer la détection des résidus de pesticides dans les aliments. La détection et l'analyse des résidus de pesticides évoluent aujourd'hui vers une analyse multi-résidus et rapide. Pour garantir la précision des méthodes de détection à haut débit, une technologie de confirmation stricte des résidus de pesticides est nécessaire.

Technologie de détection rapide

Cependant, les technologies traditionnelles d'analyse des résidus de pesticides telles que la GC/MS sont coûteuses et chronophages, ce qui entraîne de nombreux désagréments pour les autorités de réglementation de la sécurité alimentaire dans la surveillance des produits agricoles avant, pendant et après la production. En conséquence, un grand nombre de technologies de détection rapide des résidus de pesticides ont vu le jour, notamment la méthode courante de test chimique rapide, la méthode d'immuno-essai, la méthode d'inhibition enzymatique et la méthode de détection in vivo.

(1) Méthode d'essai chimique rapide : cette méthode repose principalement sur la réaction redox, dans laquelle le produit d'hydrolyse change de couleur lorsqu'il réagit avec la solution d'essai. Elle est utilisée pour la détection rapide des pesticides organophosphorés. Cependant, elle a une faible sensibilité, une utilisation limitée et est facilement perturbée par les substances réductrices.

(2) L'immuno-essai, qui comprend principalement le radio-immuno-essai et l'immuno-essai enzymatique. Le plus couramment utilisé est le test immuno-enzymatique (ELISA), qui repose sur la reconnaissance spécifique et la réaction de liaison de l'antigène et de l'anticorps. Pour les pesticides de faible poids moléculaire, des antigènes artificiels doivent être préparés avant de pouvoir effectuer l'immuno-essai.

(3) La méthode d'inhibition enzymatique est la technologie de détection rapide des résidus de pesticides la plus mature et la plus utilisée, qui repose principalement sur la réaction d'inhibition spécifique des pesticides organophosphorés et carbamates sur l'acétylcholinestérase.

(4) Méthode de détection in vivo, qui utilise principalement la réponse sensible des organismes vivants aux résidus de pesticides, comme l'alimentation d'échantillons aux mouches domestiques et l'observation du taux de mortalité pour déterminer la quantité de résidus de pesticides. Cette méthode est simple à utiliser, mais ses propriétés qualitatives sont approximatives, sa précision est faible et son champ d’application est restreint pour les pesticides. 4 appareils de fitness Pilates

Il existe aujourd'hui de nombreuses façons de traiter ce type de résidus de pesticides, mais les légumes et les fruits que vous achetez à la maison doivent être soigneusement lavés. Les résidus de pesticides présents sur les aliments peuvent facilement nuire à notre santé. Il est recommandé d'éplucher les fruits avant de les manger. Il existe peu de légumes verts disponibles de nos jours. Il est donc recommandé de cultiver des oignons ou du bok choy chez soi.