Le riz japonica est-il un type de riz ?

Quel type de riz est le riz japonica ? Beaucoup de gens manquent d'expérience de la vie, en particulier certains jeunes mariés. C'est la première fois qu'ils vivent loin de leurs parents et ils n'ont pas beaucoup d'expérience dans le choix de leur régime alimentaire et des nécessités quotidiennes de la vie. Ils ne savent pas grand chose sur le riz japonica. Alors, le riz japonica est-il la même chose que le riz ? Y a-t-il des différences entre eux ? Quels sont les bienfaits de la consommation de riz japonica ?

Le riz Japonica est un type de riz

Le riz japonica est l'aliment de base des habitants du sud de mon pays. Il contient une grande quantité de glucides, soit environ 79 %, et constitue la principale source de calories. Le riz Japonica est le grain du riz japonica, également connu sous le nom de riz. Son goût est doux et sucré, et sa nature est douce. C'est un aliment nourrissant s'il est consommé quotidiennement.

Le riz Japonica est un type de riz cultivé dans toute la Chine depuis plus de 6 900 ans. C'est l'une des spécialités culinaires chinoises. Il est principalement produit dans le nord de la Chine, le nord-est de la Chine et le sud du Jiangsu. Le célèbre riz Xiaozhan et le riz japonica blanc de Shanghai sont tous des riz japonica de haute qualité. Il s'agit de riz fabriqué à partir de grains de riz japonica non gluants.

Les grains de riz sont généralement ovales ou ronds. Les grains de riz sont dodus et épais, de section presque ronde, avec un rapport longueur/largeur inférieur à deux, une couleur blanche cireuse et sont transparents ou translucides. La texture est dure et résistante, et après cuisson, elle est collante et huileuse, douce et délicieuse, mais le rendement en riz est faible. Le riz Japonica est divisé en riz Japonica précoce et riz Japonica tardif selon la saison de récolte. Le riz japonica précoce est translucide, a un ventre blanc plus gros, moins de grains durs et une qualité de riz plus médiocre. Le riz japonica tardif est blanc ou blanc cireux, a un petit ventre, de nombreux grains durs et est d'excellente qualité. Le rendement du riz japonica est bien inférieur à celui du riz indica.

Le riz japonica est relativement épais et court, et les Cantonais l'appellent « riz gros ». La bouillie et le riz cuisinés avec lui sont relativement moelleux. Le riz commun du Nord-Est, le riz perlé et le riz rond du Jiangsu sont tous des riz japonica.

Le riz est un produit fini fabriqué à partir de riz paddy après des processus tels que le nettoyage, le décorticage, le broyage et la finition. Le processus de nettoyage consiste à utiliser un équipement approprié, un flux de processus approprié et des méthodes de fonctionnement appropriées pour éliminer les diverses impuretés mélangées au riz afin d'améliorer la qualité du riz fini. Dans le même temps, des aimants sont utilisés pour éliminer les clous en fer, la limaille de fer, etc. du riz afin de garantir la sécurité de la production. Le processus de décorticage du riz consiste à utiliser un décortiqueur à rouleaux en caoutchouc ou un décortiqueur en corindon pour retirer la balle du riz et séparer la balle du riz brun. Le processus de mouture du riz consiste à utiliser un moulin à riz pour moudre et frotter le riz brun afin de séparer le cortex et l'endosperme, puis à effectuer des processus tels que le brossage du riz, l'élimination du son, l'élimination des morceaux cassés et le séchage du riz, afin que la qualité de riz requise puisse être obtenue.

Le riz est divisé en trois catégories : le riz indica, le riz japonica et le riz gluant. Le riz Indica est fabriqué à partir de riz non gluant de type Indica et les grains de riz sont généralement oblongs ou allongés. Selon la saison de récolte du riz indica, il est divisé en riz indica précoce et riz indica tardif. Le riz Japonica est fabriqué à partir de grains de riz non gluant japonica, et les grains de riz sont généralement de forme ovale. Selon la saison de récolte du riz japonica, il est divisé en riz japonica précoce et riz japonica tardif. Le riz gluant est fabriqué à partir de riz gluant. Il est blanc laiteux, opaque ou translucide et très collant. Il est divisé en deux types : le riz gluant indica et le riz gluant japonica. Le riz gluant indica est fabriqué à partir de riz gluant de type indica, et les grains de riz sont généralement oblongs ou fins ; le riz gluant japonica est fabriqué à partir de riz gluant de type japonica, et les grains de riz sont généralement ovales.

Si le riz japonica est cuit, il sera très doux et dur, tandis que le riz aura un goût plus élastique. Le riz Japonica peut aider la motilité gastro-intestinale des personnes, prévenir les problèmes d'estomac et la constipation, renforcer l'immunité du corps et prévenir l'hypertension artérielle. Il peut également prévenir le pied d’athlète, fournir au corps humain une grande quantité de protéines et de vitamines et réduire le cholestérol.