Combien de temps faut-il pour faire frire des graines de sésame ?

Les graines de sésame peuvent être divisées en graines de sésame crues et graines de sésame cuites. Le goût des graines de sésame crues est plutôt étrange et les graines de sésame non transformées affecteront sérieusement le goût. Comme vous pouvez l’imaginer, les graines de sésame cuites doivent avoir un goût très croustillant. Par conséquent, les graines de sésame crues doivent être traitées et frites avant d’être utilisées à d’autres fins. Vous pouvez donc traiter vous-même les graines de sésame crues, mais combien de temps faut-il pour les faire frire ?

1. Les graines de sésame noires doivent-elles être frites ?

besoin. Les graines de sésame noires peuvent être consommées crues ou frites. Les deux méthodes sont bonnes. Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, elles sont plus nutritives si elles sont consommées crues, mais leur goût est meilleur si elles sont frites. Il sera cuit dans environ sept minutes. Lavez-le puis faites-le frire.

2. Les bienfaits de la consommation de sésame noir

Le sésame noir présente des bienfaits médicaux et sanitaires importants. Le sésame noir est riche en vitamine E, qui peut retarder le vieillissement. Il a pour fonction d’humidifier les cinq organes internes, de renforcer les tendons et les os et d’augmenter l’énergie. Il peut renforcer le corps, prolonger la vie, nourrir le foie et les reins, hydrater la rate et les poumons, traiter la toux sèche causée par une déficience du yin pulmonaire, la peau sèche et la constipation causées par une déficience du yin gastro-intestinal et le manque de lait causé par un manque de yin et de sang après l'accouchement.

Soins de la peau et beauté : Manger régulièrement des graines de sésame peut garder votre peau douce, délicate et lisse. Chez les personnes souffrant de constipation habituelle, les toxines retenues dans les intestins peuvent endommager le foie et provoquer une peau rugueuse. Le sésame peut lubrifier les intestins et traiter la constipation, et il a également pour effet d'hydrater la peau. Les personnes qui suivent un régime pour perdre du poids auront la peau sèche et rugueuse en raison d’un apport nutritionnel insuffisant.

Le sésame contient des substances telles que la lécithine, la choline et le glycogène qui peuvent empêcher le corps de prendre du poids, vous ne prendrez donc pas de poids même si vous mangez trop de sésame. Si vous mangez des graines de sésame pendant un régime, votre peau rugueuse peut être améliorée.

3. Précautions à prendre avant de consommer du sésame noir

3.1. Sésame + ailes de poulet : Manger du sésame et des ailes de poulet ensemble peut entraîner la mort dans les cas graves.

3.2. Sésame + cuisses de poulet : Manger du sésame et des cuisses de poulet ensemble affectera l'absorption des vitamines et est mauvais pour la digestion.

3.3. Sésame + poulet : Le sésame et le poulet ne doivent pas être consommés ensemble, car cela peut entraîner la mort dans les cas graves.

3.4. Sésame + poitrine de poulet : Le sésame et la poitrine de poulet peuvent provoquer un choc et, dans les cas graves, la mort.

3.5. Les personnes souffrant d'entérite chronique ou de selles molles et de diarrhée doivent éviter d'en consommer. Selon l'expérience, les hommes souffrant d'impuissance ou de spermatorrhée doivent éviter d'en consommer.

3.6. Manger trop de sésame peut provoquer des troubles endocriniens, rendre le cuir chevelu gras et provoquer le flétrissement et la chute des cheveux. Par conséquent, la quantité la plus appropriée de graines de sésame devrait être d'une demi-cuillère à café par jour, pas plus d'une cuillère en porcelaine.

Comment manger du sésame noir

1. Pâte de sésame noire

1.1. Faites frire les graines de sésame noires et la farine de riz gluant séparément. Si vous achetez des graines de sésame noires cuites, vous n’avez pas besoin de les faire frire. Faites frire jusqu'à ce que la farine de riz gluant devienne jaune et cuite, puis éteignez le feu, laissez refroidir et mélangez dans un mixeur.

1,2 minutes, arrêtez un instant, laissez reposer le mixeur et continuez à mixer jusqu'à ce que les graines de sésame soient écrasées et que l'huile soit libérée en grumeaux.

1.3. Ajoutez le sucre et la farine de riz gluant frit, redémarrez le mixeur pour mélanger les trois ingrédients, puis mettez-les dans le bocal.

1.4. Au moment de manger, utilisez d'abord de l'eau froide pour en faire une pâte, puis versez de l'eau bouillante et remuez. (La quantité de pâte de sésame et d'eau dépend de vos préférences personnelles. Si vous l'aimez plus épaisse, utilisez plus de poudre et moins d'eau. Si vous l'aimez plus liquide, utilisez moins de poudre et plus d'eau.) Je l'ai également fait bouillir sur la cuisinière, et c'était épais comme l'effet d'un épaississement avec de l'amidon.

2. Pâte de sésame noir Huaishan

2.1. Faites tremper le riz japonica dans l’eau pendant une heure, retirez-le et égouttez-le.

2.2. Coupez l'igname en petits morceaux, faites frire les graines de sésame noires jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez du lait frais et de l'eau, mélangez bien, réduisez en pulpe et filtrez le jus.

2.3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau propre, ajoutez le sucre candi et faites bouillir jusqu'à dissolution. Versez la bouillie dans la casserole et mélangez bien avec le sucre candi. Ajoutez le sucre rose et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.

Comment distinguer les vraies et les fausses graines de sésame noires

1. Regardez la couleur. Si c'est tout noir, c'est du faux ! Le vrai sésame noir contient trois couleurs : noir/rouge et un peu de blanc. Le noir représente la grande majorité, le rouge est causé par un développement incomplet des pigments pendant la croissance du sésame et le blanc est causé par la mue de la peau.

2. Y a-t-il une tache brune (ou blanche ou jaune) à l'extrémité du germe ? Le vrai sésame noir a une tache blanche (ou jaune) de la taille d'une pointe d'aiguille à l'extrémité du germe, ce qui est la clé de l'identification. Si les graines de sésame sont teintes, il n'y aura certainement pas de point embryonnaire.

3. Frottez avec vos mains pour voir si la couleur s'estompe. S'il s'estompe, il faut le teindre. Vous pouvez également utiliser un mouchoir humide ou une serviette en papier pour vérifier l'authenticité. Si les graines de sésame ne s'estompent pas après les avoir frottées sur une serviette en papier humide, ce sont de vraies graines de sésame. Sinon, elles peuvent être fausses.

4. Vérifiez si le sésame noir coupé a un endosperme blanc. Il doit y avoir des graines de sésame à moitié cassées parmi les graines de sésame. Il suffit de trouver une graine de sésame noire cassée et de regarder la couleur de la partie cassée. Si la partie cassée est également noire, elle est teinte ; si la partie cassée est blanche, cela signifie que les graines de sésame sont vraies.

5. Mettez-le dans l’eau et voyez la couleur de l’eau. Si ça devient noir, il faut le teindre. L'eau de sésame noire est de couleur marron clair car elle contient des graines de sésame rouges. La peau du sésame se détache facilement et le pigment est facilement soluble dans l'eau. Tout cela est normal.