Mangeurs d'insectes fous

L’une des choses les plus surprenantes que j’ai entendues récemment concernait les festins d’insectes. De plus en plus de personnes commencent à essayer de manger des insectes. Est-il donc vraiment possible de manger des insectes ? Voyons comment ces fous mangeurs d'insectes s'y prennent.

1. Pénurie alimentaire mondiale : le rapport de la FAO indique que les insectes comestibles

Selon les données des Nations Unies, 87 millions de personnes dans le monde souffrent encore de faim chronique et plus de 2 milliards de personnes souffrent de carences en micronutriments (également appelées « faim cachée »). On estime que la population mondiale atteindra 9 milliards d’habitants en 2050. Pour nourrir ces personnes, la production alimentaire actuelle devra au moins doubler. L’humanité est confrontée à de nombreux défis, tels que la raréfaction des ressources en terres, la surpêche des ressources halieutiques, le changement climatique et les pénuries d’eau. Augmenter de manière significative la production alimentaire est une tâche presque impossible. « Que manger demain » est un problème urgent qui doit être résolu dès maintenant.

Un rapport récemment publié par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) intitulé « Insectes comestibles : perspectives d’avenir pour la sécurité alimentaire et fourragère » nous a apporté la réponse. Le rapport souligne qu'il existe plus de 1 900 espèces d'insectes comestibles dans le monde et que l'alimentation traditionnelle d'au moins 2 milliards de personnes dans le monde comprend des insectes. De nombreux insectes sont riches en protéines de haute qualité, en vitamines, en fibres et en minéraux et peuvent servir de principale source d'alimentation humaine, contribuant ainsi à atténuer les pénuries mondiales actuelles de nourriture et d'aliments pour animaux.

Plats à insectes

Il est entendu que de nombreux insectes sont riches en protéines, en graisses, en calcium, en fer et en zinc, et leur teneur est même supérieure à celle de la viande traditionnelle.

À Bangkok, en Thaïlande et à Kinshasa, la capitale de la République démocratique du Congo, manger des insectes est devenu une culture alimentaire. Dans de nombreuses régions de l’Union européenne, des restaurants ont commencé à vendre des plats contenant des ingrédients à base d’insectes.

2. Collectionnez de délicieuses collations à base d'insectes du monde entier

Peut-être que vous voulez essayer des grillons frits, ou peut-être que les vers de bambou sont exactement ce qu'il vous faut pour chatouiller vos papilles. Ne vous inquiétez pas, vous ne serez pas déçu par aucun des vendeurs d’insectes de rue, car ils vendent souvent plus d’une douzaine de collations à base d’insectes à la fois. D'abord frits dans de l'huile végétale puis arrosés d'un peu de sauce soja pour le goût, comment ne pas se laisser tenter ?

Grillons du Laos, vers de bambou de Thaïlande, araignées du Cambodge, aleurodes des Pays-Bas, scorpions de Pékin... peut-être y en a-t-il toujours un qui vous convient !

3. Les étrangers qui raffolent des insectes

Des snacks à base d'insectes frits arrivent dans les grands magasins de Bangkok

Récemment, selon les médias étrangers, le snack à base d'insectes frits que l'on voit couramment dans les rues de Bangkok, en Thaïlande, est sur le point d'entrer sur le marché « grand public » et d'être vendu dans les grands magasins de Bangkok dans de beaux emballages. Un entrepreneur a déclaré qu'il lancerait en mars des grillons et des insectes frits aux saveurs de sel, de fromage, d'algues ou de barbecue pour 25 bahts (1,05 S$) le paquet.

Un étudiant américain a mangé des insectes pendant un mois

Kym Rios mange des insectes à chaque repas depuis un mois

Afin d'encourager les Américains à changer leur état d'esprit et de motiver les potentiels mangeurs d'insectes, une étudiante américaine, Kym Rios, mange des insectes à chaque repas depuis 30 jours. Au cours du dernier mois, il a été en bonne santé et a créé de nouvelles recettes. À travers ce défi personnel, il voulait prouver que si lui-même pouvait manger des insectes pendant trente jours d’affilée, alors n’importe qui le pouvait.

Un Américain mange plus de 5 000 insectes en 11 ans

Un Américain mange des insectes comme un fou

Selon le Daily Mail britannique, un homme de Providence, dans l'État de Rhode Island, aux États-Unis, a affirmé avoir mangé plus de 5 000 insectes au cours des 11 dernières années. Sous son influence, sa femme Kim Jason

Jason est également passé du statut de résistant au départ à celui de fan des insectes. De plus, le congélateur du sous-sol du couple contenait plus de 12 000 insectes d'environ 20 espèces différentes. Selon David, un gros sac de sauterelles peut généralement durer une à deux semaines.