Les fraises creuses sont dues au fait qu'on leur a injecté des hormones

Selon Jiang Zhuojun, expert en fraises à l'Université agricole de Qingdao, de nombreuses raisons expliquent le phénomène des fraises creuses. Tout d'abord, cela peut être dû aux caractéristiques de la variété. Par exemple, une variété de fraise appelée « Sweet Charlie » a une densité de chair légèrement inférieure et est plus susceptible de devenir creuse. Deuxièmement, cela peut être dû à des raisons de gestion technique. Les fraises sont très sensibles à l'humidité du sol, à l'humidité, à la température, etc. pendant leur période de croissance. Si elles ne reçoivent pas suffisamment d'eau pendant leur phase de croissance rapide, des creux apparaîtront. La troisième possibilité est l’administration d’hormone de croissance, mais elle peut également être provoquée par une surmaturation. Il est donc inapproprié de juger s’il s’agit d’une « fraise hormonale » en se basant sur son côté creux.

Comment identifier : regarder, toucher et goûter

Si l'on distingue soigneusement les fraises cultivées avec des stimulateurs de croissance et celles cultivées normalement, il existe encore des différences. La méthode d'identification est la suivante :

À première vue : les fraises cultivées avec des stimulateurs de croissance sont très grosses, avec des bosses irrégulières à l'extérieur et des couleurs vertes et rouges distinctes ; les fraises normales ont la taille d'œufs de caille ou de pigeon, et certaines fraises individuelles sur une seule branche sont plus grosses, avec une couleur rouge vif et brillante, une couleur uniforme et en forme de centre de cercle.

Deuxième touche : la partie verte de la fraise avec l'agent gonflant est très dure, tandis que la peau rouge est douce et peut être facilement cassée ; les fraises normales ne sont pas faciles à casser car la chair est étroitement liée et elles contiennent plus d'eau. Les fraises normales sont élastiques au toucher et ont la bonne dureté et douceur.

Troisième goût : les fraises cultivées avec des activateurs de croissance ont un goût fade, tandis que les fraises cultivées naturellement sont sucrées et acides avec une saveur naturelle complète.

Les méfaits des fraises nourries aux hormones

Afin de réaliser d’énormes profits, certains producteurs de fruits utilisent à plusieurs reprises des stimulateurs de croissance pendant le processus de plantation. Les principaux ingrédients du stimulateur de croissance sont de stimuler la division cellulaire, ce qui augmente la production en favorisant la division cellulaire et l'augmentation du volume des fruits, ce qui donne des fraises de grande taille, de bonne couleur et même certaines avec des formes étranges. Les stimulateurs de croissance appartiennent à la catégorie des pesticides. Une utilisation excessive affecte la qualité des fruits. Une fois que les consommateurs consomment des fraises contenant des quantités excessives de résidus de stimulateurs de croissance, cela cause de graves dommages à leur santé. Les patients souffrant d’une maladie rénale doivent particulièrement éviter une consommation excessive. Les femmes enceintes et les enfants devraient également éviter de manger des baies déformées.

Comment laver les fraises :

Tout d’abord, rincez les fraises à l’eau courante du robinet pendant quelques minutes pour éliminer la plupart des germes, pesticides et autres contaminants à la surface des fraises. Remarque : Ne pas faire tremper d'abord dans l'eau, afin d'éviter que le pesticide ne se dissolve dans l'eau, puis ne soit absorbé par la fraise et ne s'infiltre dans le fruit.

Faites tremper les fraises dans de l'eau de riz (il est préférable d'utiliser la première eau de riz) et de l'eau légèrement salée (ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel dans une bassine d'eau) pendant 3 minutes. Elles ont des fonctions différentes. L'eau de riz alcaline peut décomposer les pesticides ; l'eau légèrement salée peut faire flotter les insectes et les œufs attachés à la surface des fraises, ce qui les rend plus faciles à éliminer par l'eau, et elle a également un certain effet désinfectant.

Rincez ensuite le riz à l’eau courante, à l’eau salée et aux substances nocives qui pourraient rester. Il suffit de rincer à l'eau claire (ou à l'eau bouillie froide).

Autre rappel : ne retirez pas les tiges des fraises avant de les laver, afin d'éviter que les pesticides et les polluants ne pénètrent dans les fruits à travers les « blessures » lors du processus de trempage, provoquant une contamination.

Les fraises ont 6 grands bienfaits !

Les fraises sont riches en nutriments et contiennent une variété d'ingrédients efficaces. 100 grammes de pulpe de fruit fraîche contiennent 60 mg de vitamine C, ce qui est plus que celui des pommes et des raisins. La pulpe contient une grande quantité de nutriments tels que des sucres, des protéines, des acides organiques, de la pectine, etc.

De plus, les fraises sont riches en vitamines B1, B2, C, PP, ainsi qu’en minéraux essentiels et certains oligo-éléments comme le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le zinc et le chrome. Sa teneur en vitamine C est 3 fois supérieure à celle des agrumes et plus de 10 fois supérieure à celle des pommes et du raisin. Au Japon, les fraises sont appelées « pilules de vitamines vivantes ». Sa teneur en acide malique, acide citrique, vitamine B1, vitamine B12, ainsi qu'en carotène, calcium, phosphore et fer est 3 à 4 fois supérieure à celle des pommes, des poires et des raisins. La fraise est une source importante d’ingrédients essentiels pour le corps humain, tels que les fibres, le fer, le potassium, la vitamine C et les flavonoïdes. Les fraises ont une valeur nutritionnelle élevée et sont un fruit haut de gamme.

Les bienfaits de la fraise

1. Éliminez la chaleur et atténuez le feu

La médecine traditionnelle chinoise considère que les fraises ont pour effet d'éliminer le feu, de détoxifier et d'évacuer la chaleur. Le feu du foie est souvent plus vigoureux au printemps, et la consommation de fraises peut avoir un effet suppresseur.

2. Régule la rate et l'estomac

Il est préférable de manger des fraises après les repas car elles contiennent beaucoup de pectine et de cellulose, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, aider à la digestion et améliorer la constipation. Elles conviennent aux symptômes tels que le manque d'appétit, la distension abdominale après les repas et la constipation.

3. Nourrir le Yin et le Sang

Les fraises contiennent une variété de sucres, d’acide citrique, d’acide malique et d’acides aminés, qui sont facilement absorbés par le corps humain et peuvent reconstituer le volume sanguin et maintenir l’équilibre hydrique.

4. Se dégriser

Lorsque vous vous sentez étourdi et mal à l’aise après avoir bu, vous pouvez manger 100 grammes de fraises fraîches pour vous aider à vous dégriser.

5. Anti-cancer

L'acide ellagique contenu dans les fraises peut protéger les tissus humains des dommages causés par les substances cancérigènes et a un certain effet inhibant la croissance des cellules tumorales malignes.

6. Blanchiment et hydratation

La fraise est une baie dont la teneur en sucre est de 6 à 10 %. Elle contient également une variété d'acides de fruits, de vitamines et de minéraux. Elle peut améliorer l'élasticité de la peau et a des effets blanchissants, nourrissants et hydratants. De plus, les fraises sont plus adaptées aux peaux grasses et ont pour effet d'éliminer l'huile et de nettoyer la peau. Le jus de fraise peut être pressé et utilisé comme produit de beauté pour le visage. Retour à la page d'accueil du réseau de santé 99>>