Explication scientifique des légumes contenant de la nicotine

Récemment, un article sur Weibo a été largement diffusé, affirmant que certains légumes contiennent de la nicotine et que les manger crus équivaudrait à fumer. Cet article sur Weibo a été largement relayé, suscitant l'inquiétude des internautes, mais est-il vrai que manger des légumes crus équivaut à fumer ?

Les légumes contiennent de la nicotine. Manger des légumes crus équivaut-il à fumer passivement ? Le 8, une nouvelle s’est rapidement répandue sur Internet et a attiré l’attention. Il semblerait que des scientifiques aient trouvé de la nicotine dans certains légumes, il est donc préférable de ne pas manger de légumes comme les tomates crus. Les experts en alimentation et légumes de Nanjing estiment qu'il n'y a pas lieu d'être nerveux car la teneur en nicotine des légumes est trop faible et ne constitue pas une menace pour le corps humain.

Selon des informations en ligne, après de longues recherches, des scientifiques américains ont découvert que les légumes couramment consommés comme les tomates, les pommes de terre, les aubergines et le chou-fleur contiennent des quantités variables de nicotine. Si ces légumes sont consommés crus sans être cuits, la quantité de nicotine qui pénètre dans le corps humain sera plus importante et les dommages qui en résulteront seront similaires au tabagisme passif dans un environnement enfumé.

Zhou Dabiao, directeur de l'Institut de recherche scientifique sur les légumes de Nanjing, a déclaré qu'il n'avait pas encore entendu parler de nicotine dans les légumes, mais certains légumes, comme les lentilles, contiennent des substances alcalines et peuvent avoir un impact sur la santé s'ils sont consommés sans être cuits. Yu Zhifen, professeur associé de l'Université d'agriculture de Nanjing, a expliqué aux journalistes que les légumes n'étaient pas tous bénéfiques. Outre les lentilles qui contiennent des substances nocives, certains légumes peuvent même provoquer des maladies allergiques et métaboliques.

Des recherches scientifiques ont démontré que la nicotine est effectivement présente dans les légumes que les gens consomment couramment, comme les tomates, les pommes de terre, les aubergines, le chou-fleur, etc. Cependant, les scientifiques ont découvert que la teneur en nicotine des tomates est extrêmement faible et ne peut être mesurée qu'en microgrammes, ce qui est si faible qu'on peut l'ignorer. Par conséquent, dans des circonstances normales, la consommation de légumes n'a aucun effet sur le corps humain et les citoyens n'ont pas à s'en inquiéter.