Boire de la soupe avant les repas peut-il vous aider à perdre du poids ? Est-ce que plus la soupe est blanche, mieux c'est ? La nutritionniste Huaxi a déclaré...

À Chengdu, il existe un vieux dicton :

« Si vous mangez des intestins de mouton, vous ne porterez pas de vêtements. Si vous mangez des poumons de chien, vous ne vous couvrirez pas de coton. »

À Chengdu, « manger de la soupe de mouton en hiver » est un rituel. Chaque année, à l'occasion du solstice d'hiver, il doit y avoir un pot de soupe de mouton chaude dans les rues et sur les tables de chaque foyer de Chengdu. C'est devenu un patrimoine culturel.

Les habitants de Chengdu sont très doués pour boire de la soupe de mouton (xiōnɡ), l'éditeur a vu cela il y a quelque temps↓

La raison pour laquelle la soupe peut satisfaire autant de personnes est que les gens pensent qu'elle est très « nutritive » (délicieuse et chaude).

Peu importe quand, un bol de soupe chaude et fumante peut immédiatement réchauffer tout votre corps, de l'estomac à la poitrine. Rien que d’y penser, ça rend heureux !

" Qu'est-ce qu'il y a dans cette soupe ?

Est-il recommandé de le boire ?

Comment le boire ?

" Je ne te reproche pas d'aimer la soupe

La soupe est trop délicieuse

La majeure partie de la soupe est constituée d’eau, qui est incolore et sans goût. La couleur, l’arôme et la saveur de la soupe sont principalement attribués aux composants liposolubles et aux acides aminés dissous pendant le processus d’ébullition de la soupe.

Prenons l’exemple de la soupe de mouton. Au cours du processus de préparation de la soupe, à mesure que le temps de cuisson augmente, la graisse, les composants liposolubles et les vitamines hydrosolubles du mouton se dissolvent progressivement dans la soupe, émettant une odeur aromatique.

Les protéines de la viande seront également hydrolysées, libérant certains acides aminés qui produisent la saveur umami, comme le glutamate monosodique (le composant chimique du MSG). Avec un arôme aussi délicieux, il est difficile de ne pas l’apprécier !

mais! Ce n’est pas parce qu’une soupe a bon goût qu’elle est forcément nutritive.

Prenons l’exemple de la soupe au poulet, une soupe populaire qui préserve la santé. Les principaux nutriments que nous obtenons du poulet sont des protéines de haute qualité, ainsi que des graisses, des vitamines et des minéraux tels que le calcium.

Pendant le processus de cuisson, davantage de graisse se dissout dans la soupe et seule une très petite partie des protéines du poulet (généralement pas plus de 10 %) se dissout dans la soupe.

Si vous ne buvez que la soupe et ne mangez pas la viande, cela équivaut à jeter plus de 90 % des protéines et à boire beaucoup de graisses.

Donc, si vous buvez de la soupe pour compléter votre alimentation, il est préférable de manger directement la viande !

La soupe est si délicieuse

Peux-tu boire plus ?

Boire une délicieuse soupe tous les jours n’est pas forcément une bonne chose. Si vous ne pouvez pas l’éviter, essayez de boire moins. Beaucoup de gens pensent que plus la soupe est blanche, plus elle est nutritive, et en boire davantage peut être très tonique.

Eh bien, c'est un beau souhait.

Les soupes blanches laiteuses (y compris la soupe de poisson) sont en fait formées par émulsification de graisse. Plus la soupe est blanche, plus elle contient de matières grasses.

Ces 4 types de personnes devraient être plus prudents lorsqu'ils boivent de la soupe :

Patients souffrant d’hypertension, d’hyperlipidémie, de goutte et d’hyperuricémie.

Étant donné que les habitants du Sichuan ont un régime alimentaire riche en huile et en sel, les délicieuses soupes contiennent souvent beaucoup de graisses et de sel, et le bouillon contient également un niveau élevé de purine.

Boire trop de cette boisson non seulement ne fournira pas de nutriments, mais augmentera également le risque de maladies chroniques telles que l’hypertension, la goutte et l’obésité.

Je ne peux pas me passer de la soupe ?

Je recommande de le boire de cette façon !

Bien que la soupe ne soit pas aussi nutritive que la viande, boire de la soupe, c'est comme boire de l'eau chaude, ce qui est notre habitude alimentaire chinoise !

Si vous ne pouvez pas éviter d'en boire, est-il préférable de boire de la soupe avant ou après les repas ?

Certaines personnes boivent de la soupe avant les repas afin de perdre du poids, de sorte que l’estomac a moins de capacité à contenir du riz. Cependant, il faut 20 minutes à l’estomac pour transmettre le message au cerveau qu’il ne peut plus contenir de riz. En d’autres termes, après avoir bu la soupe, il faut attendre 20 minutes avant de manger. Cela dépend de vous si vous pouvez le tenir !

Boire de la soupe après un repas peut facilement conduire à une suralimentation. Pensez à ces 20 minutes ! Alors, le fait de le boire avant ou après les repas dépend entièrement de vos préférences personnelles !

Pour des raisons de santé, il est recommandé de boire une soupe comme celle-ci↓

Mangez de la viande même en buvant de la soupe

La plupart des nutriments bénéfiques pour le corps humain se trouvent dans la viande.

Il y a très peu de nutriments dissous dans la soupe. Si vous ne pouvez pas renoncer à boire de la soupe, vous devez également manger de la viande pour assurer un apport nutritionnel adéquat. On ne peut pas simplement boire de la soupe sans manger de viande.

Utilisez moins de sel et d'huile

La soupe est délicieuse, principalement parce qu’elle est pleine de saveur.

Les soupes riches en sel et en matières grasses ont des effets néfastes sur le contrôle de la pression artérielle et la santé du système cardiovasculaire. Par conséquent, lorsque vous préparez une soupe, essayez d'utiliser moins de sel et d'huile.

Ne buvez pas de soupe trop chaude

Quand il fait froid, tout le monde veut boire quelque chose de chaud, mais l’Organisation mondiale de la santé a mentionné qu’une soupe trop chaude augmente le risque de cancer de l’œsophage.

Il est recommandé que la température de la soupe que vous buvez ne dépasse pas 65℃.

Bien que la soupe soit délicieuse et puisse réchauffer le corps et l’estomac, vous devriez quand même en boire moins pour votre santé ! Buvez moins ! Buvez moins ! (Il vaut mieux boire plus d’eau chaude↓)

Bien sûr, vous pouvez laisser votre propre recette de soupe secrète dans la section commentaires et nous vous aiderons à l'améliorer !

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