Puis-je boire du lait de chèvre en poudre si j'ai des allergies cutanées ?

L'alimentation joue un rôle très important pour les patients souffrant d'allergies cutanées. Quels aliments sont donc bénéfiques pour les patients souffrant d'allergies cutanées ? Les patients souffrant d'allergies cutanées peuvent prendre plus de vitamine C et un supplément de calcium. Quels aliments sont riches en vitamine C et quels aliments sont riches en calcium ? En fait, de nombreux légumes et fruits sont riches en vitamine C, les patients souffrant d'allergies cutanées peuvent donc manger plus de légumes et de fruits.

De nombreux produits laitiers sont riches en calcium et conviennent donc également aux patients souffrant d’allergies cutanées. Les patients souffrant d’allergies cutanées peuvent-ils donc boire du lait de chèvre en poudre ? Si vous souhaitez savoir si le lait de chèvre en poudre convient aux patients souffrant d’allergies cutanées, examinons d’abord notre introduction au lait de chèvre en poudre ci-dessous.

Les produits laitiers comprennent le lait de vache, le lait de jument, le lait de chèvre, etc. En Europe et aux États-Unis, le lait de chèvre est considéré comme le meilleur produit laitier et est appelé « lait noble ». Il est salué comme le « roi du lait » par la communauté universitaire internationale. Jin Shilin, ancien membre du Comité d'experts chinois de la Fédération internationale de laiterie, a écrit dans ses ouvrages choisis sur la science et la technologie laitières : « Aujourd'hui, le lait de chèvre est vendu dans les pharmacies et les supermarchés aux États-Unis... D'un point de vue mondial, le lait de chèvre connaît une tendance de développement rapide parmi tous les types de lait.

Valeur nutritionnelle du lait de chèvre

Matière sèche et calories : La teneur en matière sèche du lait de chèvre est fondamentalement similaire ou légèrement supérieure à celle du lait de vache. La teneur en calories du lait de chèvre par kilo est de 210 kilojoules supérieure à celle du lait de vache.

Matières grasses : La teneur en matières grasses du lait de chèvre est de 3,6 à 4,5 %, le diamètre des globules gras est d'environ 2 microns et le diamètre des globules gras du lait de vache est de 3 à 4 microns. Le lait de chèvre est riche en acides gras à chaîne courte, et les acides gras volatils de faible teneur représentent environ 25 % de tous les acides gras, tandis que dans le lait de vache, ils représentent moins de 10 %. Le petit diamètre des globules gras du lait de chèvre le rend facile à digérer et à absorber.

Protéines : Les protéines du lait de chèvre sont principalement constituées de caséine et de protéines de lactosérum. Le rapport entre la caséine et la protéine de lactosérum dans le lait de chèvre, le lait de vache et le lait maternel est d’environ 75:25 (lait de chèvre), 85:15 (lait de vache) et 60:40 (lait maternel). On peut constater que la teneur en caséine du lait de chèvre est inférieure à celle du lait de vache, mais la teneur en protéines du lactosérum est plus élevée, proche de celle du lait maternel. La caséine peut former des coagulants plus gros sous l'action de l'acide gastrique. Plus la teneur en caséine est élevée, plus le taux de digestion des protéines est faible. Par conséquent, la digestibilité des protéines du lait de chèvre est supérieure à celle du lait de vache.

Minéraux : La teneur en minéraux du lait de chèvre est de 0,86 %, soit 0,14 % de plus que celle du lait de vache. Les éléments que le lait de chèvre contient en plus grande quantité que le lait de vache sont principalement le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le chlore et le manganèse.

Vitamines : Des études ont montré que la quantité totale des 10 vitamines principales contenues dans 100 grammes de lait de chèvre est de 780 microgrammes. La teneur en vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, acide pantothénique et niacine du lait de chèvre peut répondre aux besoins des nourrissons.

Acidité et pouvoir tampon : L'acidité naturelle du lait de chèvre (11,46) est inférieure à celle du lait de vache (13,69), et les concentrations en ions hydrogène sont respectivement de 190,5 et 239,9 nmol/L (PH6,72 et 6,62). Les principaux composants tampons du lait de chèvre sont les protéines et les phosphates. Les propriétés tampons supérieures du lait de chèvre en font un aliment idéal pour traiter les ulcères gastriques.

Cholestérol : La teneur en cholestérol de 100 grammes de lait de chèvre est de 10 à 13 mg, et la teneur en cholestérol de 100 grammes de lait maternel peut atteindre 20 mg. La faible teneur en cholestérol du lait de chèvre est d’une importance capitale pour réduire l’incidence de l’artériosclérose et de l’hypertension chez l’homme.

Acide nucléique : La teneur en acide nucléique (acide désoxyribonucléique et ARN) du lait de chèvre est plus élevée que celle du lait de vache et du lait maternel. L'unité de base de l'acide nucléique est le nucléotide. Parmi les nucléotides présents dans le lait de chèvre, la teneur en adénosine triphosphate (ATP) est assez élevée. L'acide nucléique est le composant de base des cellules et joue un rôle extrêmement important dans les activités vitales des organismes.

Avec l'évolution des technologies de production de lait en poudre, la valeur nutritionnelle du lait de vache en poudre et du lait de chèvre en poudre sur le marché n'est pas très différente. Si les moutons sont élevés en montagne, les oligo-éléments du lait de chèvre et du lait de vache seront différents en raison des différences de qualité de l'herbe et d'autres aspects des sources d'eau de montagne.

Nous avons déjà mentionné ci-dessus que même si les patients souffrant d'allergies cutanées ont de nombreux tabous alimentaires, ils peuvent consommer davantage d'aliments contenant de la vitamine C. De nombreux légumes et fruits sont riches en vitamine C. De plus, les patients souffrant d'allergies cutanées peuvent consommer davantage d'aliments contenant du calcium. Le lait de chèvre en poudre mentionné ci-dessus est non seulement riche en calcium, mais a également pour effet de protéger la peau, il est donc très adapté aux patients souffrant d'allergies cutanées.