Quand est-ce que le durian mûrit ?

Les fruits sont un type d'aliment que les humains connaissent depuis qu'ils sont assez grands pour comprendre. Lorsqu'on leur demande ce qu'ils aiment manger, les fruits sont toujours parmi leurs préférés. Les humains ont peut-être déjà eu un lien indissoluble avec les fruits avant même leur évolution. Les singes aiment aussi manger des bananes et des pêches. Les fruits sont riches en vitamines et en eau. On dit souvent que manger une pomme tous les jours peut éloigner les maladies. Cela montre que l'importance des fruits dans le cœur des gens ne doit pas être sous-estimée.

Il existe toutes sortes de fruits, certains sont acides, certains sont sucrés, certains sont à la fois acides et sucrés, et certains sont parfumés mais n'ont pas de goût. Les gens aiment le durian, mais il a un défaut indélébile : il a une odeur désagréable. Dire que les gens ne l’aiment pas, c’est tout le contraire. Il a la réputation d’être le « roi des fruits ».

Les Thaïlandais aiment particulièrement le durian et sont souvent attirés par son parfum unique. Il existe des proverbes populaires en Thaïlande tels que « Mets ton sarong en gage pour acheter du durian ; le durian est rouge et ta valise est vide » et « Mange du durian quand tu seras une épouse », ce qui montre à quel point les Thaïlandais aiment le durian. Le durian entier est un trésor. Le cœur peut être bouilli ou rôti et a le goût d'une patate douce à moitié cuite. L'eau bouillie avec du durian peut traiter les démangeaisons causées par la peau sensible. Les coquilles de durian et d’autres produits chimiques peuvent être utilisés pour synthétiser du savon et peuvent également être utilisés comme médicament contre les maladies de la peau. Le durian est une plante de la famille des Acacias et est l'arbre fruitier le plus grand des tropiques, avec une hauteur de tronc de 25 à 40 mètres. Un arbre peut produire quatre-vingts durians par an. Le durian mûrit dix jours après avoir été cueilli de l'arbre. Il existe 200 variétés de durian en Thaïlande, et actuellement 60 à 80 sont couramment cultivées. Parmi elles, les plus connues sont de trois types : les espèces légères comprennent Yiluan, Jiaoluntong, Chunfushi, Jinzhen et Chani, qui portent des fruits après quatre ou cinq ans ; les espèces moyennes comprennent Changbing et Gu, qui portent des fruits en six à huit ans ; les espèces lourdes comprennent Ganbang et Ina, qui portent des fruits en huit ans. Ils portent des fruits une fois par an et le moment de maturité diffère d'un ou deux mois.

Il n'est pas facile d'attendre la maturité d'un durian. La maturité d'un durian suscite chez les gens l'espoir d'une bonne récolte. En regardant les jeunes plants se transformer en troncs robustes, les attentes dans nos cœurs deviennent plus profondes. Chaque récolte est le résultat du travail acharné des gens, et les fruits sont toujours donnés à ceux qui donnent.