Qu'est-ce que l'huile de sésame ?

En ce qui concerne l'huile de sésame, beaucoup de gens ne la connaissent pas et ne savent pas ce qu'est l'huile de sésame. En fait, il n'est pas difficile de connaître la réponse à cette question. Si vous allez à la campagne et demandez aux anciens, ils devraient pouvoir vous le dire et vous pourrez généralement obtenir la réponse que vous souhaitez connaître. L'huile de sésame est quasiment inexistante dans la vie réelle. Les raisons en sont très complexes et il est difficile de les expliquer clairement en peu de temps.

L’huile de sésame est un aliment avec une longue histoire et peut également être considérée comme une huile comestible. Autrefois, les gens utilisaient souvent l’huile de sésame pour cuisiner. Bien sûr, en plus de la cuisine, l’huile de sésame a de nombreuses autres utilisations, mais la plupart des gens ne les connaissent pas. Ensuite, en réponse aux questions ci-dessus, présentons en détail l’huile de sésame.

L'huile de sésame (également connue sous le nom de lin) est principalement cultivée dans les zones de haute altitude et arides du nord de mon pays. Les conditions géographiques naturelles du nord de mon pays sont très propices à la culture du sésame. Les graines de sésame produites naturellement sont exemptes de pollution et de parasites et de maladies. L'huile de sésame extraite est brun rougeâtre et claire, avec une bonne transparence, sans turbidité, précipitation et matières en suspension. Elle présente les avantages d'une qualité pure, d'un goût fort et d'une faible production de fumée pendant la cuisson.

Bien que l'huile de sésame ait une longue histoire de consommation dans mon pays, elle n'est pas aussi célèbre que l'huile d'arachide, l'huile de soja, etc. car elle est principalement produite dans les régions du nord-ouest comme le Ningxia, le Gansu et la Mongolie intérieure, et sa production est limitée et elle n'est pas accessible aux gens ordinaires. L'huile de sésame porte de nombreux noms dans la population, notamment l'huile de lin, l'huile de Wang, l'huile de Lu et l'huile de sésame. Beaucoup de gens la confondent également avec l’huile de sésame. Cependant, l'huile de sésame n'est pas de l'huile de sésame. Il s'agit d'une huile comestible de haute qualité obtenue à partir de graines de sésame grâce à un processus de pressage avancé. L'huile de sésame est considérée depuis l'Antiquité comme un aliment délicieux. Tout plat ou collation préparé avec de l'huile de sésame est considéré comme de qualité supérieure. À Taiwan, l’huile de sésame est fortement recommandée et considérée comme une huile incontournable pour les repas post-partum.

L'huile de sésame a une saveur unique, un arôme riche et une qualité d'huile claire. C'est une huile comestible de haute qualité. Une consommation à long terme a des effets anti-âge, de beauté et de musculation. Ses effets prouvés comprennent la croissance des cheveux, la croissance musculaire, la croissance de la chair, le soulagement de la douleur, la destruction des insectes, la réduction des gonflements et la réduction de la chaleur et des toxines. La médecine traditionnelle chinoise considère que ce produit est de nature douce et fraîche et qu'il a pour effet d'humidifier les intestins, de favoriser les mouvements intestinaux, de détoxifier et de favoriser la régénération des tissus. Selon le « Compendium of Materia Medica », « elle a pour fonction d'hydrater la sécheresse, de détoxifier, de soulager la douleur et de réduire l'enflure ». « Bielu » écrit : « Elle est bénéfique pour le gros intestin et le placenta ne tombera pas. Elle peut soulager les bosses et la calvitie ». L'huile de sésame est également utilisée en pratique clinique pour faire des décoctions de pansements, qui ont pour fonction de développer les muscles, de soulager la douleur, d'éliminer les anthrax et les gonflements et de réparer les fissures cutanées. Le sésame contient de la sésamine. Lorsque l'huile de sésame est utilisée pour faire sauter ou cuire des plats ou des aliments, la sésamine peut se décomposer en acide de sésame et en certains composés aromatiques. Ces substances aromatiques peuvent s'évaporer à température ambiante. L'arôme est riche, élégant et appétissant, ce qui est difficile à égaler avec d'autres huiles végétales similaires. En médecine traditionnelle chinoise, il existe des pilules à base de sésame et de Polygonum multiflorum. C'est un tonique nourrissant, fortifiant et séminal, et il est également efficace contre la constipation.

L'huile de sésame est également une sorte d'huile comestible et, comparée à toutes les huiles comestibles que nous consommons actuellement, la valeur nutritionnelle et la valeur comestible de l'huile de sésame sont très élevées. Cependant, en raison de la production relativement faible d’huile de sésame, l’huile de sésame n’est plus vendue sur les marchés de nombreuses régions, c’est pourquoi les gens en savent aujourd’hui si peu sur l’huile de sésame. Par conséquent, si possible, vous pouvez consommer régulièrement de l’huile de sésame.