Méthode de fabrication du sel raffiné

Le sel est l'assaisonnement le plus courant dans la vie quotidienne. On peut dire que les plats délicieux ne peuvent pas être séparés du sel. En fait, le sel peut non seulement jouer un rôle dans l'assaisonnement, mais plus important encore, manger du sel de manière appropriée peut être d'une grande aide pour la santé, en particulier l'élément sodium du sel est un élément indispensable à la santé humaine. De plus, l'ajout de sel fin aux aliments peut également jouer un rôle dans l'amélioration de la saveur.

La plupart des gens consomment du sel raffiné au quotidien. Savez-vous comment ce sel raffiné est fabriqué ? Quelles sont les fonctions du sel raffiné dans la vie quotidienne ? Comment utiliser correctement le sel raffiné dans la vie quotidienne ?

Le sel, également appelé sel raffiné, est fabriqué à partir de saumure naturelle souterraine, de saumure obtenue par extraction soluble de sel gemme et de saumure fabriquée à partir de sel brut dissous. Il est fabriqué par des méthodes chimiques pour éliminer les impuretés solubles, le clarifier, puis l'évaporer, le cristalliser, le déshydrater, le sécher et le tamiser.

L’efficacité et la fonction du sel raffiné

1. L'assaisonnement avec du sel peut éliminer le gras et améliorer la fraîcheur, éliminer l'odeur de poisson et conserver la saveur originale des aliments ;

2. L’eau salée a une fonction de stérilisation, de conservation et d’antiseptique ;

3. Utilisé pour nettoyer les plaies afin de prévenir l’infection ;

4. Saupoudrez-le sur les aliments pour les garder frais pendant une courte période et utilisez-le pour mariner les aliments afin d'éviter qu'ils ne se gâtent ;

5. Mélanger du sel avec de l'eau peut éliminer la kératine et la saleté à la surface de la peau, rendant la peau lisse et brillante, plus naturelle et plus belle. ? La célébration du 20e anniversaire de la fondation de la République populaire de Chine = ∽ La célébration du 20e anniversaire de la fondation de la République populaire de Chine ?

Conseils pour la fabrication du sel raffiné

1. Comme de l'iode, du zinc, du sélénium et d'autres nutriments sont aujourd'hui ajoutés au sel de table, il est conseillé de l'ajouter avant que le plat soit prêt à être servi pour éviter que ces nutriments ne s'évaporent à cause de la chaleur ;

2. Lorsque vous cuisinez du poulet et du poisson, vous devez utiliser moins de sel, car ils sont riches en glutamate de sodium, qui a un goût umami, et sont quelque peu salés.

3. Ajoutez du sel avant la cuisson : Ajoutez du sel avant de chauffer les matières premières, le but est de donner aux matières premières un goût salé de base et de les faire rétrécir. Lorsque vous utilisez des méthodes de cuisson telles que la friture, la friture, la cuisson à la vapeur et la friture, vous pouvez combiner l'amidonnage, l'enrobage et l'ajout d'un peu de sel, car les principaux ingrédients de ce type de méthode de cuisson sont enveloppés dans une couche de pâte et la saveur ne peut pas pénétrer, il faut donc ajouter du sel avant la cuisson ; de plus, certains plats ne peuvent pas être salés pendant la cuisson, comme le porc cuit à la vapeur aux feuilles de lotus, etc., qui doivent également être salés avant la cuisson à la vapeur. Lorsque vous faites rôtir du poisson, afin d'éviter que le poisson ne se brise, vous devez d'abord le frotter avec du sel ou de la sauce soja, mais cette méthode d'ajout de sel nécessite moins de sel et un temps de cuisson plus court ;

4. Ajoutez du sel pendant la cuisson : c'est la façon la plus importante d'ajouter du sel. Lorsque vous utilisez des techniques de cuisson telles que la friture, le rôtissage, l'ébullition, le braisage, le ragoût et la friture, le sel doit être ajouté pendant la cuisson, puis lorsque les plats sont sur le point d'être cuits, pour réduire la pression osmotique du sel sur les plats, garder les plats tendres et moelleux et éviter la perte de nutriments ;

5. Ajoutez du sel après la cuisson : ajoutez du sel une fois le chauffage terminé. Les plats cuisinés principalement par friture appartiennent à cette catégorie. Saupoudrez-les d'assaisonnements tels que du sel poivré après la friture. « Shu Materia Medica » : Manger trop rendra votre peau pâle et foncée, et endommagera vos muscles et votre force.

Ce qui précède est une brève introduction aux techniques de production du sel raffiné. En fait, du point de vue de la santé, l'excès de sel est très nocif pour la santé. Par conséquent, vous devez faire attention à contrôler la quantité de sel dans votre alimentation au quotidien, ce qui sera plus bénéfique pour votre santé.