Qu'est-ce que l'huile à salade

Nous consommons de l'huile de salade au quotidien, mais savez-vous ce qu'est l'huile de salade ? Savez-vous ce qu'est l'huile de salade ? Connaissez-vous quelques façons de consommer de l'huile de salade ? Il existe également différents types d'huiles de salade. Les plus courantes sont l'huile de colza, l'huile de soja et l'huile de tournesol. Les matières premières utilisées pour l'huile de salade sont généralement de très haute qualité et sa durée de conservation est généralement de six mois.

L'huile de salade est très courante dans notre vie quotidienne. L'huile de salade est une huile comestible fabriquée à partir d'huile végétale transformée. Elle a une couleur claire et brillante et une odeur très légère. Elle ne change pas de couleur lorsqu'elle est chauffée et ne produit presque pas de fumée. Voyons ce qu'est l'huile de salade.

Huile pour salade Le mot « huile pour salade » (saladoil) est originaire d'Occident. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une huile spéciale pour salade.

(Salade), un plat froid préparé par les occidentaux avec des légumes crus comme ingrédient principal et divers condiments comme complément, afin d'augmenter la nutrition, il est nécessaire d'appliquer un enrobage huileux dessus, qui est l'huile de salade. Pour conserver la couleur et le goût des légumes, l'huile doit être incolore et inodore. Les plats froids doivent souvent être réfrigérés après leur préparation. Il ne doit donc pas y avoir de turbidité à basse température et l'huile doit rester à l'état liquide et transparent à 4,4 °C. Par conséquent, l’huile de salade doit éliminer autant que possible les composants non triglycérides de l’huile végétale brute et ne peut généralement être que de l’huile végétale. L'huile à salade fait référence à une huile végétale comestible de haute qualité qui est raffinée à partir de diverses huiles végétales brutes par des processus tels que le dégommage, la décoloration et la désodorisation (dégraissage). Elle est principalement utilisée comme huile de salade ou comme huile de matière première pour la mayonnaise et l'huile d'assaisonnement.

Version huile de salade du petit pain au beurre

Matériel

200 g de farine à haute teneur en matières grasses, 50 g de farine à faible teneur en matières grasses, 3 g de levure sèche, 25 g de sucre, 4 g de sel, 25 g d'œuf, 140 g de lait, 40 g d'huile de soja

pratique

1. Mélanger le sucre, les œufs et l'huile de soja de manière homogène ; ajouter le lait et remuer légèrement ; tamiser le mélange de farine à haute teneur en amidon, de farine à faible teneur en amidon et de levure sèche ; pétrir la pâte avec les mains, la déplacer sur la planche à découper, la pétrir et la battre jusqu'à ce qu'un film fin puisse être retiré, la mettre dans un bol, la couvrir d'une pellicule plastique et la faire fermenter pour la première fois à 28 degrés. La pâte lèvera jusqu'à 2 à 2,5 fois sa taille.

2. Après dégonflage de la pâte, divisez-la en morceaux de 40 g, roulez-la en boules, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez reposer 15 minutes.

3. Roulez la pâte en forme de larme

4. Tenez la petite extrémité et utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en une forme longue.

5. Après l'avoir retourné, enroulez-le à partir de l'extrémité la plus large et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

6. Mettez-le au four, mettez un bol d'eau chaude dans le four, réglez-le sur le mode fermentation et effectuez la fermentation finale (30 à 40 minutes).

7. Lorsque la pâte a levé jusqu'à 2 à 2,5 fois sa taille d'origine, sortez-la, préchauffez le four à 180 degrés et badigeonnez la surface de liquide d'œuf.

8. Cuire au four à 180 degrés, chaleur supérieure et inférieure, couche supérieure du milieu, pendant 18 minutes

Saladier toasté

Matériel

Un morceau de pain grillé, divers fruits, vinaigrette

pratique

1. Lorsque vous vous levez le matin, réglez la température du four à 190℃ et préchauffez-le. Prenez un morceau de pain grillé et coupez la croûte sur les quatre côtés.

2. Prenez un petit bol et appuyez doucement le pain grillé contre le bord du bol pour lui donner la forme d'un bol. À ce moment-là, vous pouvez d'abord vous brosser les dents et vous laver le visage. Après vous être brossé les dents et vous être lavé le visage, préchauffez le four. Placez le bol contenant le pain grillé au four et réglez le temps sur environ cinq minutes.

3. Pendant que le pain est en train de griller, vous pouvez faire cuire un œuf dans une casserole. Versez de l'eau froide dans la casserole et éteignez le feu quatre minutes après l'ébullition. Refroidissez l'œuf avec de l'eau froide (cela permettra de décoller plus facilement la coquille). Mettez les œufs dans la casserole et faites-les cuire. Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez en dés divers fruits pour une utilisation ultérieure. Lorsque les bords du pain grillé sont légèrement dorés dans le four, vous pouvez le sortir, le laisser refroidir légèrement et le sortir du petit bol. À ce stade, le pain grillé a pris la forme d'un petit bol, un bol à toast. Placez les fruits coupés en dés dans un bol à pain grillé et arrosez-les de vinaigrette. Épluchez les œufs durs, versez un verre de lait et accompagnez-le d'un bol de pain grillé et de salade, et vous obtenez un petit-déjeuner nutritif.

Maintenant, savez-vous ce qu'est l'huile de salade ? L'huile de salade convient à la plupart des gens et il existe de nombreuses façons de la cuisiner. Mais vous ne savez peut-être pas qu'il existe de nombreuses façons de manger de l'huile de salade. Les méthodes de cuisson de l'huile de salade présentées aujourd'hui ne sont que quelques-unes d'entre elles. Après avoir compris les méthodes de cuisson de l'huile de salade, nous pouvons préparer ces délicieux aliments dans notre vie quotidienne.