Les aliments préférés des douze organes du corps humain

Lorsque vous mangez, choisissez-vous toujours vos aliments en fonction de vos propres goûts ? En fait, vous devriez écouter les « appels » de vos organes dans votre corps. Récemment, le site américain MSNBC a fourni à ses lecteurs une « recette d'organe » pour vous dire quel aliment chaque organe préfère.

1. Yeux – œufs. Les jaunes d’œufs contiennent des antioxydants tels que les caroténoïdes, la lutéine et la zéaxanthine, qui peuvent aider à retarder le vieillissement des yeux. Des études montrent que manger un œuf par jour pendant seulement 5 semaines peut produire des résultats. Les œufs au jaune foncé contiennent plus de lutéine et de zéaxanthine et ont de meilleurs effets de protection des yeux.

2. Cerveau – Chou. Le brocoli, le chou-fleur, le chou et d’autres légumes crucifères contiennent de l’« acétylcholine », qui peut améliorer la santé du cerveau et la mémoire . Des études montrent que manger deux portions de légumes crucifères, comme le chou, par jour peut ralentir le taux de déclin cognitif de 40 pour cent. Le chou se mange mieux cru et peut être utilisé dans des plats froids ou des salades. Même s'il est cuit, il ne faut pas le chauffer trop longtemps pour éviter de détruire les ingrédients efficaces.

3. Peau – Tomate. Les tomates sont la meilleure « crème solaire ». Parce qu'il est riche en lycopène, un puissant antioxydant naturel. Seulement 16 mg de lycopène par jour peuvent réduire le risque de coup de soleil de 40 %. Song Shuhui, chercheur associé au Centre de recherche sur les légumes de Pékin, a souligné que les tomates rouges contiennent plus de lycopène, ce qui peut prévenir et traiter efficacement les maladies causées par le vieillissement et la diminution de l'immunité. Les tomates jaunes contiennent moins de lycopène mais plus de carotène, ce qui peut prévenir la peau sèche et rugueuse.

4. Nez – graines de tournesol. Les graines de tournesol sont l’un des aliments les plus riches en vitamine E. En Chine, plus de 40 millions de personnes souffrent de rhinite allergique. La vitamine E est un excellent antioxydant qui aide à maintenir le système immunitaire. Manger 30 grammes de graines de tournesol chaque jour peut reconstituer 46 % de la vitamine E nécessaire.

5. Lèvres – Noyer. Mangez quelques noix chaque jour pour avoir des lèvres hydratées . C’est parce que les acides gras oméga-3 qu’il contient aident à réguler le métabolisme. Par rapport aux vieilles noix, les noix fraîches ont une valeur nutritionnelle inférieure en raison de leur teneur en eau plus élevée, mais elles contiennent plus de vitamines.

6. Dents – Kiwi. De nombreux saignements des gencives sont causés par une carence en vitamine C. La teneur en vitamine C du kiwi est parmi les plus élevées parmi les fruits et il peut être considéré comme le gardien des gencives. Des chercheurs italiens ont découvert que si vous souffrez d'une maladie parodontale et souffrez de maux de dents et de saignements, manger un kiwi chaque jour peut non seulement soulager efficacement les symptômes, mais également réduire le risque de cancer de la bouche de 50 %.

7. Clous – Bœuf. Ne pensez pas que les ongles n’ont qu’une seule couche, en fait, ils ont également une couche de kératine . Si vos ongles perdent leur éclat, deviennent cassants et se fendent facilement, le remède le plus rapide est de prendre des suppléments de protéines et de fer. Dans notre alimentation quotidienne, le bœuf est non seulement riche en protéines, mais se classe également au premier rang en matière de teneur en fer, et le fer qu'il contient est facilement absorbé par le corps humain.

8. Poitrine – chou-fleur. Le chou-fleur frais a un bon effet anticancéreux et stimule le corps humain à sécréter des enzymes qui peuvent empêcher la formation de cellules cancéreuses du sein. Jian Yuancai, chercheur à l'Institut de recherche sur les légumes de l'Académie des sciences agricoles et forestières de Pékin, a rappelé que le chou-fleur du nord est de couleur blanche et a une tête ferme. Le chou-fleur du sud est jaunâtre et vert et plus lâche. Le chou-fleur du Sud est plus riche en vitamine C et en carotène, ce qui peut améliorer la fonction immunitaire cellulaire et avoir de meilleurs effets sur la santé.

9. Coeur – Asperges. Le folate contenu dans les asperges peut réduire l’homocystéine, un acide aminé qui provoque une inflammation et augmente le risque de maladie cardiaque . Lorsque vous mangez des asperges, vous obtenez également d’autres nutriments bons pour le cœur , comme le potassium. Li Shuhua, chercheur au Centre de recherche sur les asperges de Chine, nous rappelle que lors du choix des asperges, il est préférable de choisir celles qui ont une tête dure et dense, une racine qui n'est pas sèche ou fanée à la coupe et une tige qui se brise facilement lorsqu'elle se plie.

10. Estomac et intestins - haricots noirs fermentés. Les aliments riches en fibres aident à protéger l’estomac et à améliorer la fonction gastro-intestinale . Le soja fermenté est fabriqué à partir de graines de soja et contient des probiotiques qui peuvent améliorer la fonction digestive. Vous pouvez donc tout aussi bien ajouter quelques haricots noirs fermentés lors de la cuisson.

11. Os – Chocolat. Le chocolat est riche en magnésium. Les scientifiques de l’Université du Tennessee pensent que de grandes quantités de suppléments de magnésium peuvent améliorer la densité osseuse, et que manger 30 grammes de chocolat noir par jour peut maintenir la santé osseuse dans tout le corps.

12. Muscles et articulations – huile d’olive. Les acides gras monoinsaturés qu’il contient sont des produits de décomposition antimétaboliques qui peuvent protéger les muscles et les articulations des dommages. Zhang Jian, chercheur à l'Institut de nutrition et de sécurité alimentaire du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, a suggéré que les polyphénols sont facilement détruits à haute température, donc l'utilisation d'huile d'olive pour préparer des plats froids peut mieux préserver leur nutrition.