Les pommes ont-elles un effet de maturation ?

La pomme est un fruit très consommé. Elle est riche en anthocyanes, qui peuvent être d'une grande aide pour la muqueuse intestinale, les vaisseaux sanguins et divers aspects du corps. Cependant, nous devons toujours faire attention aux aliments comme la pomme. Bien qu'elle soit riche en anthocyanes et en vitamines, son effet de maturation est bien connu. Les pommes peuvent aider à faire mûrir les bananes et certains autres fruits.

Les pommes peuvent-elles faire mûrir les bananes ?

D'ACCORD.

La cause la plus fondamentale de la maturation des fruits est l'éthylène, une hormone gazeuse. Les fruits mûrs libèrent de l'éthylène pour faire mûrir les fruits non mûrs. Les fruits mûrs contiennent plus d'éthylène, tandis que les fruits verts en contiennent moins. Autrement dit, quel que soit le fruit, tant qu'il est mûr, il peut faire mûrir d'autres fruits.

Comment les pommes font mûrir les bananes

Nous pensons généralement que les pommes peuvent faire mûrir les bananes principalement parce que :

1. En raison de problèmes de transport, les bananes sont généralement cueillies alors qu'elles ne sont pas mûres et ne sont souvent pas complètement mûres lorsque nous les achetons. Cela arrive rarement avec les pommes, c'est pourquoi les pommes mûres sont souvent utilisées pour faire mûrir les bananes pas mûres. En fait, même si les pommes et les bananes ne sont pas placées ensemble, l’éthylène libéré par les bananes elles-mêmes peut favoriser leur propre maturation.

2. La durée de conservation des pommes et des bananes est différente. La durée de conservation des bananes est généralement de 5 jours, tandis que celle des pommes est beaucoup plus longue. Lorsqu'on les met ensemble, ils produisent tous deux de l'éthylène, ce qui double l'effet de maturation. Cependant, les bananes ont une courte durée de conservation et se gâtent facilement, ce qui donne l'impression que les pommes font mûrir les bananes.

Résumé : Si vous souhaitez faire mûrir des fruits qui ne sont pas encore complètement mûrs, n'importe quel fruit mûr fera l'affaire. De nombreuses personnes utilisent également des pommes ou des bananes pour faire mûrir les mangues.

Combien de temps faut-il pour mûrir les pommes et les bananes ?

Séparez les gros régimes de bananes que vous avez achetés et mettez 6 à 7 bananes dans un sac alimentaire propre. Mettez une banane mûre ou une pomme mûre dans le sac à bananes, fermez-le hermétiquement et placez-le dans un endroit à une température supérieure à 20 ℃. Les bananes seront mûres en 3 à 4 jours environ.

La température est très importante pour la maturation des bananes. Si la température est basse, la banane mettra longtemps à mûrir et l'effet sera médiocre. Si la température est trop élevée, par exemple supérieure à 30 °C, la chlorophylle de la peau de banane ne disparaîtra pas et la lutéine et le carotène n'apparaîtront pas. De cette façon, même si la banane est molle, la peau sera toujours verte. La température de maturation la plus appropriée est de 20℃～25℃.

De plus, la température est basse en hiver, il faut donc veiller particulièrement à éviter que les bananes ne gèlent pendant la maturation. Les bananes ne peuvent pas mûrir normalement après avoir été congelées pendant 24 heures à des températures inférieures à 8°C. Par conséquent, les bananes ne peuvent pas être conservées au réfrigérateur pour rester fraîches, car les bananes congelées ont du mal à mûrir à nouveau.