Peut-on manger du poivre de montagne lorsqu'il devient noir ?

Beaucoup de gens ne savent pas comment conserver certains assaisonnements et les laissent souvent moisir. Une fois noircis, cela peut être un signe de détérioration. S'il est confirmé qu'il se détériore, il n'est pas recommandé de le manger. Vous pouvez apprendre ces méthodes pour conserver le poivre de montagne. Évitez simplement de l'exposer à l'humidité, de l'exposer directement au soleil et de le sortir de temps en temps pour le faire sécher par temps ensoleillé. De cette façon, il peut être bien conservé et conservé longtemps.

Il suffit de le mettre dans un récipient hermétique comme un bocal en verre, de le conserver à l'abri de l'humidité et d'éviter la lumière directe du soleil. Vous pouvez le sortir pour le sécher au soleil lorsque le soleil est fort.

1. Le poivre a pour effet de tonifier la rate et l'appétit, de réchauffer l'estomac et de le nourrir. Il a des effets bénéfiques sur le manque d'appétit, l'indigestion et le rhume d'estomac.

2. Le poivre a un effet antiseptique et antibactérien. Les plats cuisinés avec du poivre ne se détériorent pas facilement. La poudre de poivre peut également détoxifier les poissons et les crevettes.

3. Le poivre est de nature chaude et permet de réchauffer l'intérieur et de disperser le froid. Il a un effet bénéfique sur le soulagement des douleurs dues au froid dans l'estomac et l'abdomen, et peut favoriser la transpiration et traiter le rhume.

4. Le poivre est riche en glucides, en magnésium et en autres nutriments, qui peuvent réguler l'activité nerveuse et musculaire, améliorer le métabolisme des graisses et améliorer la fonction intestinale.

5. Le composant principal du poivre est la pipérine, qui contient une certaine quantité d'huile aromatique, de protéines brutes, d'amidon et d'azote soluble. Il a pour effet d'éliminer les odeurs de poisson, de soulager la graisse et de faciliter la digestion. Son odeur aromatique peut augmenter l'appétit.

Crevettes au poivre

Matériel

10 grosses crevettes, 10 grammes chacun d'oignon, de gingembre et d'ail, 15 grammes de poivre noir concassé

pratique

1. Coupez les longues moustaches des crevettes et ouvrez le dos pour retirer le fil de crevette.

2. Hachez l'oignon, le gingembre et l'ail et mettez-les dans un bol avec les crevettes. Ajoutez le poivre noir concassé, la sauce aux huîtres, le vin de cuisine et l'huile, mélangez bien et laissez mariner pendant 20 minutes.

3. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, placez les crevettes marinées sur la plaque et versez la marinade dessus.

4. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 13 minutes.

Conseils

Conseils pour les crevettes grillées au poivre noir : 1. Ne les faites pas cuire trop longtemps avec de la viande, car le poivre noir contient de la capsaïcine, de la capsaïcine, de l'huile volatile et de l'huile grasse. Si elles sont cuites trop longtemps, la saveur originale du piquant et du parfum sera perdue. 2. Contrôlez la concentration de l'assaisonnement et maintenez la chaleur pour rendre la saveur épicée plus intense.

Crêpe aux poivrons

Matériel

1/4 portion de pâte à gâteau au poivre, 300 g d'oignon vert haché, 110 g de matière grasse, 40 g de coriandre, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 50 g d'eau, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de MSG, 1/2 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de liqueur de kaoliang, un peu d'eau de maltose,

pratique

1. Coupez le gras en dés et hachez la coriandre en petits morceaux et réservez.

2. Ajoutez de l'eau à la viande hachée maigre et battez jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Mélangez ensuite tous les ingrédients de la garniture, sauf l'oignon vert haché, et placez au réfrigérateur toute la nuit pour une utilisation ultérieure.

3. Abaissez la pâte à gâteau aux poivrons en une grande feuille rectangulaire, badigeonnez la surface d'huile à salade (laissez 1/5 des longues bandes sans huile pour faciliter l'adhérence), enroulez la pâte en une longue forme cylindrique, divisez-la en 20 parties égales, puis roulez chaque petite pâte en une feuille ronde avec un centre plus épais et des bords légèrement plus fins.

4. Enveloppez chaque petite peau de pâte avec la farce et l'oignon vert haché (placez-la sur la farce), pincez fermement le bord, badigeonnez le bord de dorure à l'œuf et de graines de sésame blanches et placez-la face vers le bas sur la plaque de cuisson ; puis badigeonnez la surface ronde d'eau maltée, faites cuire à 220℃ pendant 20 à 25 minutes chacune (éteignez le feu supérieur une fois que la surface de la croûte est colorée).