Comment éplucher l'igname sans se démanger les mains

La plupart des ignames que nous mangeons au quotidien sont pelées, mais leur peau contient de la saponine et beaucoup d'alcali. Certaines personnes ont la peau délicate et sont sensibles aux alcalis. Après un contact avec l'alcali, leurs mains commencent à démanger et à être douloureuses. Il s'agit d'un phénomène allergique. Si vous souhaitez éplucher l'igname, vous pouvez d'abord faire tremper la peau de l'igname dans de l'eau ou cuire l'igname à la vapeur avec de l'eau chaude pour éviter cette situation. Assurez-vous de vous laver les mains immédiatement après avoir épluché l'igname.

La peau de l'igname contient des saponines ou le mucus contient des phytoalcalis, qui peuvent provoquer des allergies et des démangeaisons chez certaines personnes. Dans les cas graves, des symptômes tels que des rougeurs, des gonflements et des picotements peuvent survenir.

En fait, il n’est pas nécessaire de peler l’igname, car elle a une grande valeur médicinale et peut empêcher le dépôt de graisse dans le système cardiovasculaire. Elle a toujours été utilisée comme médicament pour prévenir et traiter l’athérosclérose dans la médecine traditionnelle chinoise. Par conséquent, la bonne façon de la manger est de la manger avec la peau. Cependant, si la peau n'est pas pelée, le goût sera sérieusement affecté, c'est pourquoi la plupart des gens ont l'habitude de la peler avant de la manger.

(1) Faire tremper avant de peler : laver l'igname à l'eau claire, puis la faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Sortez-la et épluchez-la sans vous soucier des démangeaisons des mains.

(2) Cuisson à la vapeur avant épluchage : lavez l'igname à l'eau claire, puis faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Ensuite, sortez-la et épluchez-la sans vous gratter les mains.

(3) Portez des gants avant de peler : lavez l'igname à l'eau claire, puis portez des gants ou mettez un sac en plastique sur vos mains afin que vos mains ne ressentent pas de démangeaisons lors du pelage de la peau.

(4) Appliquez du vinaigre blanc avant de peler : Avant de peler, versez un peu de vinaigre blanc sur la paume de votre main et frottez-la, puis pelez, ce qui peut prévenir efficacement les démangeaisons.

(5) Trempez dans du vinaigre : versez une quantité appropriée de vinaigre dans une bassine, diluez-la avec de l'eau, puis trempez complètement vos mains dans la bassine. Après 10 minutes, vos mains ne vous démangeront plus.

(6) Lavez-vous les mains avec du savon : lavez-vous d'abord les mains avec du savon, puis frottez-vous un peu de vin blanc, puis lavez-vous à nouveau les mains avec du savon pour soulager les démangeaisons.

(7) Rôtissez vos mains au-dessus du feu : lavez-vous d'abord les mains à l'eau claire, puis faites-les rôtir au-dessus du feu. Tournez vos paumes à plusieurs reprises pendant la cuisson pour soulager les démangeaisons.