Comment faire cuire des raviolis sans les rendre mous

De nombreuses personnes constatent que, quelle que soit la manière dont elles cuisinent les raviolis et les wontons, la peau des raviolis et des raviolis se brisera et une casserole de bonne nourriture deviendra simplement une soupe de nouilles. Pourquoi ne peut-on pas cuire les raviolis chinois en morceaux ? En fait, il se peut que la peau des raviolis chinois soit cassée en raison de techniques de cuisson incorrectes. Si vous voulez bien cuisiner les raviolis chinois, vous devez comprendre que les méthodes de cuisson des raviolis chinois frais et des raviolis chinois surgelés sont différentes.

1. Lorsque vous cuisinez des raviolis chinois, essayez d'éviter ces 3 « erreurs » ! Si vous les cuisinez mal, il n'est pas étonnant que la garniture soit exposée.

1. Faire bouillir avec de l'eau froide

En fait, l’eau utilisée lors de la cuisson des wontons est très particulière. Cependant, la plupart des gens utilisent de l'eau froide pour cuisiner leurs raviolis. En fait, qu'il s'agisse de raviolis fraîchement préparés ou congelés, ils ne sont pas adaptés à la cuisson à l'eau froide. Il faut savoir que la peau des raviolis est très fine. Si on les cuit à l'eau froide, le temps de cuisson risque d'être plus long, ce qui fait que la peau risque de trop cuire et que la farce risque de couler facilement. Alors, lorsque vous cuisinez des wontons, essayez d'utiliser de l'eau bouillante, afin que les wontons ne se cassent pas facilement et ne révèlent pas la garniture !

2. Ne pas remuer

Certaines personnes peuvent ne pas remuer les wontons lors de leur cuisson. En fait, lorsque les wontons viennent d'être mis dans la casserole, nous devons les remuer immédiatement avec des baguettes ou une cuillère, car si les wontons ne sont pas remués, la peau des wontons est très fine et collera facilement au fond de la casserole. Par conséquent, pendant le processus de chauffage, la peau du wonton est particulièrement susceptible d'être trop cuite et la garniture sera exposée. Ainsi, lorsque vous cuisinez des raviolis chinois, il faut les remuer pendant la cuisson. De cette façon, la peau des raviolis chinois ne se cassera pas facilement et cela peut également garantir que les raviolis chinois auront un goût particulièrement délicieux et que la soupe sera particulièrement délicieuse !

3. Le temps de cuisson est trop long

Enfin, il faut bien gérer le temps de cuisson des raviolis. La plupart des gens pensent que les raviolis contiennent plus de viande et que le temps de cuisson sera donc plus long. En fait, après avoir mis les raviolis dans la casserole, la cuisson prend environ 5 à 8 minutes. De plus, il existe une grande différence de temps de cuisson entre les raviolis surgelés et ceux fraîchement préparés. En général, lorsque les raviolis flottent à la surface, ils sont cuits. Si vous les servez à ce moment-là et que vous ajoutez de la coriandre ou quelque chose de ce genre, le goût sera particulièrement bon. Si vous prenez plus de dix minutes pour cuire les wontons, la peau des wontons deviendra facilement molle et la garniture de viande risque de fondre dans la soupe. Alors, lorsque vous cuisinez des wontons, essayez de ne pas faire cette erreur.