Semaine mondiale de réduction de la consommation de sel : une femme de 52 ans a été infectée par le « sel » ! Les experts : cette habitude alimentaire est dangereuse

Manger du sel peut-il être dangereux ? Récemment, Mme Xie de Loudi, Hunan, a été transportée d'urgence à l'hôpital pour y être soignée en raison de vertiges soudains et graves causés par un « goût prononcé ».

Mme Xie, 52 ans, a toujours été en bonne santé, mais elle n'a jamais prêté attention à sa tension artérielle et a suivi un régime quotidien de cornichons et de « saveurs lourdes » pendant de nombreuses années.

Il y a un mois, Mme Xie a soudainement souffert de graves étourdissements et a été envoyée par sa famille au quatrième service du département cardiovasculaire du campus de Mawangdui de l'hôpital populaire provincial du Hunan pour y être soignée. Après son admission à l'hôpital, l'examen a révélé que sa tension artérielle était alarmante, avec une pression systolique de 220 mmHg et une pression diastolique de 110 mmHg. On lui a diagnostiqué une hypertension.

Cela a rendu Mme Xie très confuse. Comment a-t-elle développé une hypertension artérielle ? Après avoir posé des questions détaillées sur l'état de santé de la patiente, le médecin a constaté que Mme Xie avait un goût prononcé et ne pouvait pas se passer de cornichons à chaque repas. Elle aimait aussi ajouter plus de sel dans sa cuisine quotidienne. Son régime alimentaire riche en sel à long terme était le « complice » de sa maladie.

Sous la direction du médecin, Mme Xie a commencé un régime pauvre en sel, tout en faisant de l’exercice correctement et en maintenant un horaire régulier. Actuellement, sa tension artérielle est sous contrôle et ses symptômes de vertiges se sont atténués.

Du 14 au 20 mars de cette année se déroule la Semaine mondiale de réduction de la consommation de sel. Dong Bo, médecin-chef du département de cardiologie 4 de l'hôpital populaire provincial du Hunan , a déclaré que le sel joue un rôle important dans le maintien des fonctions physiologiques normales du corps humain, mais qu'une fois consommé en excès, il entraîne des risques pour la santé.

Lorsque vous consommez trop de sel comme Mme Xie, une grande quantité d’ions sodium pénètre dans le corps humain. D'une part, afin d'équilibrer la pression osmotique des cristaux sanguins, le corps retiendra plus d'eau, augmentera le volume sanguin et exercera une plus grande pression sur les parois des vaisseaux sanguins, tout comme en gonflant constamment un ballon, la pression sur la paroi du ballon devient de plus en plus grande. D’autre part, des niveaux élevés de sel peuvent provoquer un gonflement des cellules musculaires lisses vasculaires, rétrécissant la lumière des vaisseaux sanguins, augmentant la résistance périphérique et augmentant naturellement la pression artérielle.

« L’hypertension peut sembler n’être qu’une augmentation de la tension artérielle, mais elle cause en réalité d’énormes dommages. » Le médecin-chef Dong Bo a déclaré que l’hypertension artérielle à long terme peut endommager le cœur et augmenter le risque de maladie coronarienne et d’insuffisance cardiaque ; il peut endommager le cerveau, entraînant une hémorragie cérébrale et un infarctus cérébral, et affecter les reins, provoquant un dysfonctionnement rénal, voire une insuffisance rénale ; elle peut endommager les yeux, provoquer des lésions du fond d'œil et, dans les cas graves, conduire à la cécité. Si l’hypertension artérielle comme celle de Mme Xie n’est pas contrôlée, sa santé sera gravement affectée.

En matière d’hypertension artérielle, mieux vaut prévenir que guérir. Limiter la consommation de sel est une étape clé dans la prévention de l’hypertension artérielle. L’Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour, mais la consommation réelle de sel de la plupart des gens dépasse largement la norme.

Pour réduire scientifiquement la consommation de sel, le médecin-chef Dong Bo recommande d'utiliser une cuillère à sel quantitative lors de la cuisson pour contrôler la quantité de sel utilisée. Vous pouvez également utiliser des condiments naturels tels que des oignons, du gingembre, de l’ail et du vinaigre pour remplacer le sel afin de réduire votre dépendance au sel. Il est également nécessaire d’identifier avec précision le sel « invisible » et de réduire la consommation d’aliments transformés riches en sel tels que les cornichons et les produits en conserve. Pour les patients qui souffrent déjà d'hypertension, en plus de contrôler strictement leur consommation de sel, ils doivent également suivre le plan de traitement du médecin, prendre leurs médicaments à temps et surveiller régulièrement leur tension artérielle.

Auteur spécial de Hunan Medical Chat : Xie Piao, Département 4, Département de médecine cardiovasculaire, Hôpital populaire provincial du Hunan

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(Modifié par YT)