La graisse est plus importante que vous ne le pensez !

Dans la quête de la santé et de la silhouette, la graisse est souvent considérée comme « l’ennemi public ». Dans la salle de sport, les gens transpirent abondamment juste pour « perdre de la graisse » ; Sur la table à manger, les aliments faibles en gras sont populaires, comme si la graisse était un obstacle sur la voie de la santé. Mais la graisse est-elle vraiment si effrayante ? Aujourd’hui, démystifions la graisse et voyons pourquoi elle est plus importante que vous ne le pensez !

1. Le « vrai visage » de la graisse : plus qu’une simple réserve d’énergie

La graisse, scientifiquement connue sous le nom de lipides, est l’un des nutriments essentiels au corps humain. Elle se divise en deux catégories : l’une est la graisse de stockage, qui est la fameuse « graisse », dont la fonction principale est de stocker l’énergie ; l'autre est la graisse structurelle, qui est largement présente dans les membranes cellulaires, les tissus nerveux et les hormones, et qui est la clé du maintien des fonctions physiologiques normales du corps.

Les graisses ont une « densité énergétique » élevée, fournissant 9 kcal d’énergie par gramme, soit plus du double de celle des glucides et des protéines. Cette propriété à haute énergie fait de la graisse une « super station-service » pour le corps humain. Lorsque la nourriture se fait rare, les réserves de graisse peuvent nous aider à traverser les moments difficiles.

2. Les « superpouvoirs cachés » de la graisse

1. Protégez votre corps

La graisse n’est pas simplement un « surplus de graisse », elle joue le rôle de « bouclier » dans le corps. La graisse viscérale peut protéger les organes internes, tels que le cœur et le foie, des collisions et des impacts externes. Imaginez s’il n’y avait pas de graisse pour amortir votre corps, une petite bosse pourrait endommager vos organes internes.

2. Maintenir la température corporelle

La couche de graisse agit comme un « sous-vêtement thermique » naturel pour nous aider à résister au froid. Dans les environnements froids, la graisse réduit la perte de chaleur corporelle et nous garde au chaud. C’est aussi la raison pour laquelle les personnes vivant dans des régions extrêmement froides ont généralement une couche de graisse plus épaisse.

3. Hormones synthétiques

La graisse est une matière première importante pour la synthèse des hormones. Par exemple, la synthèse des hormones sexuelles telles que l’œstrogène et la testostérone ne peut pas être séparée de la graisse. Ces hormones jouent un rôle essentiel dans le système reproducteur, la santé osseuse et la régulation de l’humeur. Si l’apport en graisses est insuffisant et que les niveaux d’hormones sont déséquilibrés, cela peut entraîner une série de problèmes de santé tels que des menstruations irrégulières et l’ostéoporose.

4. Absorption des nutriments

Les graisses peuvent également nous aider à absorber certaines vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K. Ces vitamines jouent un rôle indispensable dans la vision, la santé des os, l’immunité, etc. Sans graisses, ces vitamines ne peuvent pas être absorbées efficacement par l’organisme, ce qui entraîne une malnutrition.

3. Les « membres de la famille » de Fat : tous ne sont pas des « méchants »

Il existe trois principaux types de graisses : les graisses saturées, les graisses insaturées et les graisses trans.

1. Graisses saturées

Les graisses saturées se trouvent principalement dans les graisses animales et certaines huiles végétales (comme l’huile de coco et l’huile de palme). Dans le passé, les graisses saturées étaient « diabolisées » et considérées comme responsables des maladies cardiovasculaires. Cependant, les dernières recherches montrent que les graisses saturées ne sont pas si terribles. Une consommation modérée de graisses saturées ne présente aucun danger évident pour la santé.

2. Graisses insaturées

Les graisses insaturées sont les « bonnes filles » de la famille des graisses et se trouvent principalement dans des aliments tels que l’huile d’olive, l’huile de poisson et les noix. Ils sont très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, peuvent réduire le taux de cholestérol et réduire le risque d’athérosclérose. En particulier, les acides gras oméga-3 jouent un rôle irremplaçable dans le développement du cerveau et la santé cardiovasculaire.

3. Les gras trans

Les gras trans sont les véritables méchants. On le retrouve principalement dans certains aliments transformés, comme la margarine, le poulet frit, les chips de pommes de terre, etc. Les gras trans augmentent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète, et interfèrent avec le métabolisme des graisses. Par conséquent, lors du choix des aliments, nous devons vérifier attentivement la liste des ingrédients et essayer d’éviter les gras trans.

4. La « bonne façon d'ouvrir » la graisse

Bien que les graisses soient importantes, elles ne doivent pas être consommées sans modération. En règle générale, l’apport en matières grasses devrait représenter 20 à 30 % des calories totales. Parmi eux, l’apport en graisses saturées doit être contrôlé en dessous de 10 % des calories totales et essayer de manger plus de graisses insaturées.

Dans notre alimentation quotidienne, nous pouvons choisir des sources saines de graisses, comme l’huile d’olive, l’huile de poisson, les noix, l’avocat, etc. En même temps, réduisez la consommation d’aliments transformés et évitez les méfaits des graisses trans.

5. La « vérité » sur la graisse : ne vous méprenez plus

La graisse n’est pas « l’ennemi naturel » de la santé et de la silhouette, mais le « bon ami » de notre corps. Il joue un rôle important dans le maintien des fonctions physiologiques normales du corps et dans la protection de la santé. Nous ne pouvons pas simplement « perdre de la graisse » à l’aveuglette, mais devons apprendre à bien comprendre la graisse et à la consommer de manière raisonnable.

La prochaine fois que vous verrez de la graisse, ne la considérez pas comme un « ennemi », mais remerciez-la pour sa contribution silencieuse à notre santé. N’oubliez pas, la graisse est plus importante que vous ne le pensez !

Reconnaissons la graisse et adoptons un mode de vie sain !