Nouvelle recherche : manger régulièrement ces aliments peut réduire le risque de syndrome métabolique de 23 %

Compilé par : Gong Zixin

Avez-vous déjà pensé à

Une tasse de café parfumé le matin

Un morceau de chocolat onctueux dans l'après-midi

Un verre de vin rouge le soir

Même un morceau de fruit frais après le repas

Cela pourrait être votre arme secrète contre le syndrome métabolique ~ Les dernières recherches ont montré que les aliments riches en polyphénols, tels que les raisins, les fraises, les oranges, le café, le chocolat, le vin, etc., peuvent non seulement satisfaire les papilles gustatives, mais également réduire le risque de syndrome métabolique jusqu'à 23 %. Il s’agit de la première étude à grande échelle établissant un lien entre la consommation de polyphénols et la protection contre les problèmes cardiométaboliques. Les résultats ont été publiés dans le Journal of Nutrition.

Le syndrome métabolique est un nom collectif désignant une série d’anomalies métaboliques et de changements hormonaux, qui sont des facteurs de risque majeurs de maladies cardiovasculaires. À l’échelle mondiale, la prévalence du syndrome métabolique augmente à des proportions épidémiques.

Le syndrome métabolique est diagnostiqué cliniquement lorsqu'au moins trois des conditions suivantes sont présentes : obésité abdominale, hypertension artérielle, hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang), taux élevé de triglycérides et taux élevé de graisses dans le sang (dyslipidémie). Les polyphénols sont des composés bioactifs dotés de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. « Bien que des études antérieures aient trouvé un lien entre la consommation de polyphénols et un risque réduit de syndrome métabolique, cela n'a jamais été confirmé dans un échantillon d'étude aussi important (6 378 personnes) et sur une période aussi longue (8 ans) », a déclaré la co-auteure de l'étude, Isabela Benseñor, professeure à la faculté de médecine de l'Université de São Paulo au Brésil.

« Nos résultats dans cette étude ne laissent aucun doute sur le fait que la promotion d'un régime alimentaire riche en polyphénols peut être une stratégie précieuse pour réduire le risque de maladies cardiométaboliques et prévenir le syndrome métabolique. »

L'étude a analysé les données de l'Enquête longitudinale brésilienne sur la santé des adultes (ELSA-Brésil), qui a suivi environ 15 000 fonctionnaires de six universités et institutions de recherche brésiliennes depuis 2008. Sur les 6 378 participants analysés, 2 031 ont développé un syndrome métabolique.

« Nous prévoyons d'étudier plus en détail le rôle des polyphénols dans la prévention des maladies cardiométaboliques. On connaît à ce jour les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des composés polyphénoliques, ainsi que leur possible impact positif sur le microbiote intestinal », a déclaré Benseñor, coordinateur du projet ELSA-Brésil. Plus de 8 000 polyphénols ont été découverts dans la nature. Les plus connus et les plus étudiés sont : les acides phénoliques (présents dans le café, le vin), les flavonoïdes (présents couramment dans les fruits, les haricots et le chocolat), les lignanes (présents dans les graines, les oranges) et les stilbènes (présents dans les raisins rouges, le vin rouge). Les chercheurs ont mené des entretiens détaillés avec des questionnaires pour comprendre les habitudes alimentaires des participants et la fréquence à laquelle ils consommaient 92 aliments riches en polyphénols. Afin de garantir une mesure précise de l’apport en polyphénols, l’étude a également pris en compte les effets des différentes méthodes de cuisson et de transformation.

La principale conclusion était que les personnes qui consommaient le niveau le plus élevé de polyphénols (469 mg par jour) avaient un risque inférieur de 23 % de développer un syndrome métabolique, par rapport à celles ayant la plus faible consommation de polyphénols (177 mg par jour). Une réduction similaire du risque a été observée avec la consommation d’acide phénolique, un type de polyphénol présent en grande quantité dans le café, le vin rouge et le thé.

Selon Carnaúba, la quantité de polyphénols associée à un risque réduit de syndrome métabolique provenait de l’apport alimentaire total. La diversité alimentaire est importante, car l'un des bienfaits des polyphénols pour la santé réside dans leur capacité à moduler le microbiote intestinal. Ce processus peut stimuler la croissance des probiotiques, ou « bonnes » bactéries. Cependant, plus l'alimentation et les sources de polyphénols sont diversifiées, meilleur est l'impact sur le microbiote intestinal et, par conséquent, sur la santé globale.

L’analyse a également montré qu’une consommation plus élevée de flavan-3-ols était associée à un risque 20 % inférieur de développer un syndrome métabolique. Le vin rouge était la principale source de flavan-3-ols dans les échantillons de l’étude, représentant 80 % de l’apport total de ce composé. Le chocolat est également une source importante, représentant 10 %.

L’équipe a également étudié les effets des polyphénols sur d’autres troubles cardiométaboliques associés au syndrome métabolique, tels que l’hypertension artérielle, la résistance à l’insuline et les triglycérides élevés.

Les résultats suggèrent que l'impact des polyphénols sur le métabolisme et les maladies cardiaques ne peut être ignoré. Quels que soient le sexe, l'âge, le tabagisme et les facteurs de risque cardiométaboliques tels que l'activité physique, les personnes consommant davantage de polyphénols étaient jusqu'à 30 fois moins susceptibles de souffrir d'hypertension artérielle ou de résistance à l'insuline, et jusqu'à 17 fois moins susceptibles d'avoir un taux élevé de triglycérides.

Remarque : l’image de couverture est une image protégée par le droit d’auteur. Sa réimpression peut entraîner des litiges en matière de droits d'auteur.