Comment les « sugar moms » font-elles face aux défis alimentaires pendant la Fête du Printemps !

Auteur : Tian Ce, infirmière en chef à l'hôpital universitaire de médecine de Pékin

Xu Yan, infirmière à l'hôpital universitaire de médecine de Pékin

Li Rui, infirmière en chef adjointe, hôpital universitaire de médecine de Pékin

Réviseur : He Shuli, médecin-chef adjoint, Peking Union Medical College Hospital

Dans un peu plus de deux mois, la Fête du Printemps aura lieu et une cuisine délicieuse est naturellement indispensable pour cette Fête du Printemps. Il existe d'innombrables snacks, fruits et « plats durs ». Cependant, les « mères diabétiques » devraient se méfier de ces aliments riches en graisses et en sucres ! Alors, à quoi les « sugar moms » doivent-elles prêter attention pendant la Fête du Printemps ?

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Q : À quels défis les mères diabétiques sont-elles confrontées dans la gestion de leur régime alimentaire pendant la Fête du Printemps ?

R : Pendant la fête du printemps, en raison des réunions de famille et de la nourriture abondante, le contrôle de la glycémie des mères diabétiques peut être difficile. Les changements de régime alimentaire peuvent entraîner des fluctuations de la glycémie et nécessitent une attention particulière à la gestion du régime alimentaire.

Q : Comment les mères diabétiques doivent-elles faire face aux problèmes de glycémie pendant la Fête du Printemps ?

1. Changez la méthode de cuisson : pendant le processus de cuisson, nous devrions essayer de réduire la consommation d'aliments tels que la friture, la friture et le braisage, et utiliser davantage de méthodes de cuisson telles que la cuisson au four, la cuisson à la vapeur et l'ébullition. Cela garantit non seulement une réduction de l’apport en graisses, mais réduit également le risque de perte de nutriments. Ceci est très important pour empêcher les mères diabétiques de développer des maladies cardiovasculaires chroniques telles que l’hyperlipidémie et l’hypertension. De plus, nous devrions essayer de choisir des condiments qui ne contiennent pas de sucres artificiels. Certaines personnes pensent que certains condiments sont sans sucre, mais en fait leur teneur en sucre n'est pas faible, comme la sauce chili, la sauce aux huîtres, la vinaigrette, etc. La consommation quotidienne de ces « sucres invisibles » sera préjudiciable au contrôle de la glycémie des « mères diabétiques », provoquant facilement des fluctuations de la glycémie et augmentant la charge sur le système circulatoire.

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2. Contrôlez votre consommation alimentaire : pendant la fête du printemps, les délices sur la table sont tentants, mais les « sugar moms » doivent contrôler leur consommation alimentaire. Essayez d’éviter de manger de grandes quantités et de trop manger. Vous pouvez choisir de répartir votre apport alimentaire en plusieurs petits repas par jour et de contrôler l’apport énergétique de chaque repas.

3. Contrôlez la quantité et la qualité de l'apport en glucides : Pendant la Fête du Printemps, les aliments traditionnels sont souvent riches en glucides, comme les galettes de riz, les bonbons, etc. Les « Sugar Moms » devraient essayer d'éviter ou de réduire la consommation de ces aliments. Parallèlement, veillez à répartir l’apport en glucides tout au long de la journée en 3 repas petits à modérés et 2 à 3 collations, à consommer toutes les 2 à 3 heures. Évitez ou réduisez votre consommation de boissons sucrées et de desserts. Pour les femmes enceintes qui aiment manger des sucreries, elles peuvent utiliser des édulcorants naturels tels que le mogroside et la stévia avec modération. Il n'est pas recommandé d'utiliser de grandes quantités d'édulcorants artificiels tels que l'acésulfame de potassium, la saccharine, l'aspartame, etc., afin de ne pas augmenter la charge métabolique sur le foie et les reins de la mère, et l'impact sur le fœtus est encore incertain.

4. Des choix alimentaires raisonnables basés sur un faible IG (index glycémique) sont un aspect important de la gestion du diabète gestationnel : l'IG fait référence à la réponse glycémique du corps (sur une certaine période de temps) après l'ingestion d'un aliment contenant 50 grammes de glucides par rapport au pain blanc ou au glucose. En revanche, les aliments à faible IG prennent généralement plus de temps à digérer et ont un taux d’absorption plus faible. Ils n’auront pas d’impact significatif sur la stabilité de la glycémie et nécessiteront relativement moins d’insuline, ce qui est bénéfique pour la stabilité de la glycémie. Mangez principalement des aliments à faible IG et une petite quantité d’aliments à IG moyen. Par exemple, comme aliment de base, vous pouvez choisir du riz complet (riz blanc, riz brun, riz noir, sarrasin) avec des pommes de terre cuites à la vapeur, etc. Lors du choix des fruits, il est recommandé de choisir des fruits à faible teneur en sucre et de manger davantage de fruits à IG plus faible, comme les pêches, les pommes et les cerises.

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5. Consommez des protéines avec modération : les protéines sont un nutriment important pour les « mères diabétiques » qui peuvent aider à stabiliser la glycémie et à fournir une nutrition adéquate au fœtus. Pendant la Fête du Printemps, vous pouvez augmenter votre apport en protéines de manière appropriée, comme la viande maigre, le poisson, les haricots et les produits à base de soja, et il est conseillé de consommer 80 à 90 grammes de protéines par jour.

6. Contrôlez votre consommation de graisses : les aliments consommés pendant la Fête du Printemps contiennent souvent beaucoup de graisses. Les patients diabétiques doivent faire attention aux aliments à forte teneur en matières grasses. L’apport en acides gras saturés ne doit pas dépasser 7 % de l’apport énergétique total. Les acides gras mono-insaturés tels que l’huile d’olive, l’huile de camélia, l’huile de colza, etc. devraient représenter plus d’un tiers de l’apport énergétique des graisses. Dans le même temps, réduisez votre consommation d’acides gras trans.

7. Consommez suffisamment de fibres alimentaires : Il est recommandé de consommer 25 à 30 grammes de fibres alimentaires chaque jour. Vous pouvez choisir des aliments plus riches en fibres comme les flocons d’avoine, les haricots secs, les légumes frais, les champignons, les algues, etc. Ces aliments aident à contrôler la glycémie et à prévenir les fluctuations de la glycémie.

Q : Les « sugar moms » ne peuvent-elles pas manger des collations ?

R : Choisir les bonnes collations peut non seulement prévenir l’hypoglycémie, mais également contrôler la glycémie. 1. Choisissez des aliments non transformés, comme des fruits frais et des noix nature, plutôt que des aliments transformés, comme des biscuits. 2. Choisissez des aliments riches en fibres brutes, comme le pain de blé entier plutôt que le pain blanc et le riz complet plutôt que le riz blanc. ③Pour les collations du soir, choisissez des collations faibles en calories et rassasiantes, comme du lait, des flocons d'avoine, etc. ④ Choisissez des collations riches en protéines, comme du bœuf séché, des produits à base de soja, etc., pour réduire l'apport en glucides. ⑤ Choisissez des collations contenant moins d’additifs pour éviter une consommation supplémentaire de sucre, réduisant ainsi les fluctuations de la glycémie et aidant à maintenir un contrôle stable de la glycémie. Vous pouvez vérifier la liste des ingrédients de l'aliment pour savoir si la collation contient du sucre ou du sel supplémentaire, et vous pouvez comprendre le rapport nutritionnel de la collation grâce au tableau de composition nutritionnelle.

Q : Outre le régime alimentaire, à quoi d’autre les « mères diabétiques » devraient-elles prêter attention ?

R : Enfin, les « mères diabétiques » doivent mesurer leur taux de sucre dans le sang à intervalles réguliers pour s’assurer que leur taux de sucre dans le sang est stable dans une fourchette raisonnable. Si la glycémie ne peut pas atteindre la cible, des médicaments sont nécessaires pour contrôler la glycémie. De plus, les « sugar moms » doivent continuer à pratiquer une activité physique modérée et à maintenir un bon mode de vie pendant la Fête du Printemps. L’exercice modéré peut aider à contrôler la glycémie et à améliorer la fonction métabolique du corps.

La Fête du Printemps est une fête importante. Nous espérons que les « mères diabétiques » pourront prêter attention à la gestion de leur régime alimentaire et maintenir un bon contrôle de leur glycémie tout en savourant une nourriture délicieuse. En surveillant régulièrement leur glycémie, en contrôlant correctement leur apport alimentaire, en choisissant des aliments sains et en pratiquant des activités physiques appropriées, les « mères diabétiques » peuvent certainement passer un festival de printemps sain et heureux !