Les légumes sont-ils pulvérisés avec du formaldéhyde pour les garder frais ?

Cette affirmation est exagérée et mal comprise.

Bien que le formaldéhyde ait des fonctions de conservation et de désinfection, en raison de son odeur piquante à des concentrations élevées, du risque d'utilisation illégale et irrégulière et des dommages potentiels pour la santé humaine, les entreprises choisissent rarement d'utiliser le formaldéhyde pour conserver les légumes.

Tout d’abord, le coût d’utilisation du formaldéhyde n’est pas faible et il est illégal d’utiliser du formaldéhyde pour conserver les légumes. Lors du transport et du stockage des légumes, les commerçants habituels utilisent généralement des fongicides à large spectre couramment utilisés, tels que le myclobutanil. Ces produits ne sont pas chers et peuvent prolonger efficacement la durée de conservation des légumes. En revanche, le formaldéhyde ne permet pas de réaliser des économies.

Deuxièmement, les concentrations élevées de formaldéhyde auront une odeur piquante perceptible, qui est facilement détectée par les consommateurs, de sorte que les légumes conservés avec du formaldéhyde peuvent être facilement identifiés sur le marché. Les légumes vendus par les canaux officiels sont généralement soumis à un contrôle de qualité strict et les consommateurs peuvent les acheter en toute confiance.

Pour conserver les légumes, les consommateurs peuvent prendre les mesures suivantes pour garantir la sécurité alimentaire : 1. Achetez des légumes auprès des canaux habituels et évitez les produits provenant de sources inconnues. 2. Faites attention à la fraîcheur des légumes lors de l'achat et choisissez des produits aux couleurs vives et sans odeur. 3. Lavez les légumes immédiatement après votre retour à la maison pour éliminer la poussière et les éventuels résidus sur la surface. 4. Conservez les légumes correctement et évitez toute exposition prolongée à des températures élevées ou à l’humidité.

Pour résumer, l’affirmation selon laquelle les légumes sont pulvérisés avec du formaldéhyde pour préserver leur fraîcheur est fausse. Grâce à des méthodes d’achat et de stockage raisonnables, les consommateurs peuvent garantir efficacement la fraîcheur et la sécurité des légumes.

Auteur | Master en transformation et sécurité des aliments Doubao

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin