Les diabétiques peuvent-ils manger uniquement des aliments non sucrés ?

Ce n’est pas le cas.

Dans l’esprit de beaucoup de gens, les diabétiques ne semblent pas avoir de lien avec les sucreries, mais en fait, ils peuvent apprécier les sucreries. La clé réside dans l’indice glycémique (IG) de l’aliment et dans l’équilibre alimentaire global. L'index glycémique est une mesure de l'effet des glucides contenus dans les aliments sur la glycémie. Les aliments à faible IG libèrent les sucres plus lentement pendant la digestion et ont moins d’impact sur la glycémie. Autrement dit, tous les bonbons n’ont pas le même effet sur la glycémie. Les patients diabétiques peuvent choisir des bonbons à faible IG pour satisfaire leur envie de sucré. Le contrôle des portions de sucreries est également essentiel. Même les sucreries à IG élevé peuvent réduire l’impact sur la glycémie si la portion est contrôlée. En surveillant leur taux de sucre dans le sang, les personnes diabétiques peuvent apprendre comment elles réagissent à des aliments spécifiques et ajuster les types et les portions d’aliments qu’elles consomment. De plus, les diabétiques peuvent également choisir des aliments sans sucre ou à faible teneur en sucre pour répondre à leur besoin de douceur. Ces aliments utilisent généralement des substituts tels que le xylitol et le sorbitol pour remplacer les sucres traditionnels tels que le saccharose et le glucose. Mais il convient de noter que les diabétiques doivent suivre certains principes lors du choix de leurs aliments : 1. Contrôler l’apport calorique total pour maintenir un poids santé. 2. Choisissez des aliments à faible IG, comme les céréales complètes, les légumes non féculents et certains fruits, qui ont moins d’impact sur la glycémie. 3. Mangez une quantité modérée de protéines de haute qualité, qui aident à contrôler la faim et ont moins d’impact sur la glycémie. 4. Choisissez des sources saines de matières grasses, comme l’huile d’olive, les noix et le poisson, qui aident à contrôler la glycémie et fournissent des nutriments essentiels. 5. Réduisez votre consommation de boissons sucrées, de bonbons et d’autres aliments riches en sucre, car ils augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang. 6. Mangez régulièrement pour aider à maintenir une glycémie stable. 7. Évitez de boire l’estomac vide, car l’alcool peut affecter la glycémie. 8. Augmentez votre consommation de fibres. Les fibres présentes dans les aliments peuvent aider à contrôler la glycémie et à augmenter la satiété. 9. Surveillez régulièrement votre glycémie afin de pouvoir adapter votre régime alimentaire et votre mode de vie en temps opportun. En résumé, les personnes diabétiques peuvent manger des sucreries, mais doivent gérer leur glycémie en contrôlant la taille des portions, en choisissant des aliments à faible IG, en choisissant des aliments sans sucre ou à faible teneur en sucre, en surveillant les réponses glycémiques et en équilibrant le régime alimentaire global. Grâce à ces stratégies, les personnes diabétiques peuvent savourer des sucreries tout en gardant leur glycémie stable et en appréciant la douceur.

Auteur | Master en transformation et sécurité des aliments Doubao

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin