Les collations sont-elles considérées comme de la « malbouffe » et ne devraient-elles pas être consommées ? Si vous avez faim, pourquoi ne pas essayer ceux-ci...

Mangez-vous habituellement des collations ? De nombreuses personnes gardent des collations à la maison, afin de pouvoir les emporter pour satisfaire leurs envies et remplir leur estomac, peu importe quand elles sont après le travail ou qu'elles regardent la télévision. Cependant, toutes les collations ne sont pas saines. Chips de pommes de terre croustillantes, délicieux poulet frit, hamburgers... Afin d'équilibrer envies et santé, une variété de collations saines ont fait leur apparition sur le marché. Alors, ces collations saines sont-elles vraiment saines ? Ne vous inquiétez pas, l’éditeur va vous expliquer tout cela maintenant !

01Manger les bonnes collations peut également prévenir les maladies !

En juin 2021, des chercheurs de l'Université médicale de Harbin ont publié une étude dans le Journal of the American Heart Association, qui a révélé que manger des fruits après le petit-déjeuner et des produits laitiers après le dîner en guise de collation peut aider à réduire le risque de mortalité toutes causes confondues.

L’étude a divisé les collations en quatre types : fruits, produits laitiers, céréales et féculents (produits à base de pommes de terre). En analysant les données de 21 000 participants, il a été constaté que par rapport aux participants qui n'ont pas mangé de collations :

Les personnes qui mangeaient des fruits après le petit-déjeuner présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues inférieur de 22 % et un risque de décès par cancer inférieur de 45 %.

Les participants qui ont consommé des collations laitières telles que du yaourt et du fromage après le dîner avaient un risque de mortalité toutes causes confondues inférieur de 18 % et un risque de décès par maladie cardiovasculaire inférieur de 33 %.

Chez les participants qui aimaient manger des collations riches en amidon après le petit-déjeuner et le déjeuner, le risque de mortalité toutes causes confondues a augmenté respectivement de 50 % et 52 %, et le risque de maladie cardiovasculaire a augmenté respectivement de 55 % et 44 %.

Par conséquent, l’étude a révélé que la meilleure collation après le petit-déjeuner est un fruit, et la meilleure collation après le dîner est le lait ou les produits laitiers. Cela aide à réguler le métabolisme du corps et réduit considérablement le risque de décès dû aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Manger des collations riches en amidon, comme des chips de pommes de terre, après un repas aura un impact négatif sur votre santé.

0 2Quelles sont les collations saines ?

Laitier

Les produits laitiers sont une collation saine qui mérite d’être dégustée. Ils sont délicieux et ont une structure nutritionnelle complète.

Les produits laitiers contiennent une gamme complète de nutriments dans des proportions appropriées. Il s’agit d’un aliment à haut taux de digestion et d’absorption et d’une source importante de nutriments dans l’alimentation, tels que les protéines, le calcium, le phosphore, la vitamine D, la vitamine A et la vitamine B2.

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » indiquent également clairement qu’il est nécessaire de consommer une variété de produits laitiers, ce qui équivaut à 300 grammes de lait liquide par jour.

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Fruits frais

Les fruits frais sont riches en eau, en fibres alimentaires et en une variété de vitamines et de minéraux et constituent un élément important d’une alimentation quotidienne équilibrée. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommandent que chaque personne consomme 200 à 350 grammes de fruits par jour. Les fruits frais sont parfaits comme collation quotidienne.

Les fruits à faible IG (indice glycémique, qui fait référence à la réponse glycémique provoquée par le corps humain après avoir mangé certains aliments) conviennent aux personnes ayant des besoins plus importants, comme les patients obèses et diabétiques. En général, les aliments dont l’indice IG est inférieur à 55 sont des aliments à faible IG, comme les cerises, les pamplemousses, les oranges, etc.

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Noix ou haricots

Il ne fait aucun doute que les noix et les graines sont d’excellentes sources de protéines en elles-mêmes.

De plus, les noix sont riches en acides gras insaturés, en vitamine E, en minéraux, en magnésium, en zinc, en fibres alimentaires et en autres nutriments. La lécithine dont ils sont riches a un effet stimulant sur le cerveau des enfants et des adolescents. Par conséquent, les noix telles que les cacahuètes, les noix, les graines de melon, les amandes, les pignons de pin, les noisettes, etc. sont toutes de bonnes collations. De plus, les noix sont riches en acides gras insaturés, en vitamine E, en minéraux, en magnésium, en zinc, en fibres alimentaires et en autres nutriments. Les consommer avec modération est bénéfique pour la santé du corps.

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommandent que chaque personne consomme 25 à 35 grammes de soja et de noix par jour.

Mais il convient de noter que lors du choix des noix, il est préférable de ne pas choisir des noix « enrobées » de sucre ou de sel, comme les cerneaux de noix ambrés, les arachides à la peau de poisson, les noix de cajou cuites au sel, etc. De plus, bien qu'il n'y ait pas d'additifs ajoutés aux graines de melon frites et aux arachides frites, elles ont une teneur élevée en matières grasses et peuvent facilement se détériorer si elles ne sont pas correctement stockées en raison de la température élevée et de l'humidité élevée. Soyez prudent lorsque vous les mangez.

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03Que ce que vous mangez soit de la « malbouffe » dépend de « ça »

En fait, il n’existe pas de définition standard pour savoir si un aliment est sain ou non, et il n’existe pas de « malbouffe ».

(Source : pexels)

Ce que nous considérons comme une alimentation saine est en réalité une alimentation qui présente des avantages plus remarquables que la nourriture ordinaire en termes de rapport nutritionnel, de certains nutriments et d’effets physiologiques, et qui est plus propice au maintien de la santé.

Le rapport nutritionnel de ce qu’on appelle la « malbouffe » est généralement déraisonnable. Manger trop ou trop souvent peut facilement entraîner un déséquilibre nutritionnel et une carence en plusieurs micronutriments.

Cependant, tant que vous contrôlez votre consommation, que vous établissez une combinaison raisonnable de régime alimentaire quotidien et que vous parvenez à une diversité alimentaire, cela ne causera pas de dommages à l'organisme.

Par exemple, si vous mangez un hamburger à midi, vous devriez manger plus de légumes le soir ; si vous mangez des nouilles instantanées, vous devriez les compléter avec de la viande et des légumes. Il en va de même pour les aliments en conserve, surgelés et autres.

Tout comme « parler de toxicité sans tenir compte du dosage est du vandalisme », il est également déraisonnable de parler de « malbouffe » sans tenir compte de la quantité à consommer et de la combinaison raisonnable.

Il faut également préciser que manger des aliments sains ne suffit pas à les rendre sains, quelle que soit la manière dont on les consomme. Tout est toxique, la clé est le dosage, et la nourriture ne fait pas exception. De plus, les besoins et les niveaux de tolérance des différentes personnes varient considérablement.

En bref, peu importe ce que vous mangez, il est important d’avoir une alimentation raisonnable.

0 4 Cinq clés pour une collation saine

Bien que des études aient montré que manger des collations de manière sélective peut aider à prolonger la vie, cela ne signifie pas que vous pouvez manger « des chips de pommes de terre dans la main gauche et des lanières épicées dans la main droite » tous les jours. Les collations et les repas principaux doivent être planifiés dans leur ensemble. Selon le principe « les repas principaux comme principaux et les collations comme compléments », les collations et les repas principaux doivent se compléter pour obtenir une alimentation diversifiée et équilibrée. La clé d’une collation saine est de manger le bon type, la bonne fréquence et la bonne quantité.

1. Timing : Fruit le matin, yaourt le soir

Selon les résultats de recherche ci-dessus, il est préférable de manger des fruits et des noix après le petit-déjeuner ; manger des fruits et des légumes après le déjeuner ; et mangez des produits laitiers après le dîner, de préférence fermentés, notamment du yaourt, du babeurre fermenté, etc.

2. Rapport calorique total : 10 % ~ 20 %

En général, le rapport calorique de trois repas par jour est de 5:3:2. Si vous mangez moins pendant les trois repas, ce qui entraîne un apport insuffisant en protéines, fibres alimentaires, vitamines, etc., vous pouvez le compléter avec des collations.

Il est recommandé de contrôler la proportion de calories des collations quotidiennes à 10 % ~ 20 % ;

Si vous perdez du poids, les calories provenant des collations ne doivent pas dépasser 10 % ;

Pour les personnes âgées et les enfants ayant des besoins particuliers, il ne devrait pas dépasser 20 %.

3. Intervalle de temps avec le repas principal : 2 heures

Il est généralement préférable de consommer les collations entre les repas, environ 2 heures avant un repas, à condition qu'elles n'affectent pas l'appétit et l'apport alimentaire pendant le repas.

4. Fréquence : Choisissez parmi 3 niveaux

Les collations peuvent être divisées en trois niveaux : « peut être consommé régulièrement », « consommé de manière appropriée » et « consommé de manière limitée ».

Les collations fréquemment consommées font référence aux collations faibles en gras, en sucre et en sel, telles que les fruits et les yaourts, qui peuvent être consommées tous les jours ;

Les collations appropriées font référence aux aliments qui contiennent des quantités modérées de matières grasses, de sel et de sucre, comme le chocolat et le jambon, qui peuvent être consommés une ou deux fois par semaine ;

Les collations à limiter sont les aliments riches en sucre, en sel et en matières grasses, comme les chips, les bonbons, le poulet frit, etc., qui doivent être consommés le moins possible ou pas du tout.

5. Types : Mangez moins d'aliments transformés

Les collations peuvent être divisées en collations crues, collations transformées primaires et collations profondément transformées.

Il est recommandé de consommer principalement des produits crus ou des aliments peu transformés, de manger au moins 3 sortes de fruits par jour, de choisir autant que possible des noix aux saveurs originales et de privilégier les produits laitiers sans sucre ajouté.

Source : Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

Cet article est compilé à partir de Popular Science China, Health Times, CCTV Life Circle, Chengdu Business Daily Sichuan Famous Doctors

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