Une pastèque = six bols de riz ? Les fruits sont si sucrés, vont-ils vous faire grossir ?

Une bouchée de pastèque glacée en été

Rafraîchi instantanément de la tête aux pieds

Cependant, de nombreuses personnes s’inquiètent de la consommation de pastèque.

On dit que la pastèque est riche en sucre

Une pastèque = six bols de riz

Si vous le mangez ouvertement

Ne grossissez pas comme un fou

La teneur en sucre de la pastèque est-elle vraiment si élevée ?

Est-ce que manger des fruits fait grossir ?

C'est vraiment injuste envers la pastèque.

Bien que la pastèque ait un goût sucré, sa teneur en sucre n'est pas très élevée, ne représentant que 6,8 % . Il n’y a que quelques grammes de sucre dans 100 grammes de pastèque.

Même l'aubépine acide contient 25,1 grammes de sucre pour 100 grammes. À partir de cette comparaison, vous pouvez voir que la teneur en sucre de la pastèque est très faible.

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Beaucoup de gens pourraient ne pas croire à cette conclusion. Après tout, si la pastèque ne contient pas autant de sucre, pourquoi est-elle si sucrée ?

En fait, bien que la douceur ait une certaine relation avec la teneur en sucre, le type et la proportion de sucre sont également très importants.

Si nous devons comparer, l'ordre de douceur du plus élevé au plus bas est à peu près comme ceci :

Fructose＞saccharose＞glucose

Comparé à la même quantité d'autres fruits, la pastèque est un fruit typique avec une teneur élevée en fructose et une faible teneur en sucre total , il est donc normal qu'il ait un goût sucré.

Les fruits similaires comprennent : le melon, la fraise, le cantaloup, le myrtille , etc.

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Bien sûr, c'est ainsi qu'ils se comportent en tant que fruits. S'ils étaient devenus du thé au lait, l'effet serait une autre affaire.

En bref, retenez cette conclusion : les choses qui ont un goût sucré ne contiennent pas nécessairement plus de sucre, et les choses qui n’ont pas un goût sucré ne contiennent pas nécessairement moins de sucre.

Si vous ignorez accidentellement certains fruits à forte teneur en sucre, vous risquez de grossir.

Du point de vue de la teneur en sucre, ces fruits pas si sucrés ont une teneur en sucre un peu élevée pour 100 grammes :

Fruit du dragon (13,3 grammes), kiwi (14,5 grammes), aubépine (25,1 grammes), grenade (18,5 grammes).

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Il existe également certains fruits dont la douceur est partiellement masquée par leur goût et leur odeur, comme les bananes et le durian. Leur teneur en sucre pour 100 grammes est en réalité assez scandaleuse :

Banane (22,8 g), Durian (28,3 g).

Les personnes qui doivent contrôler leur consommation de sucre, comme celles qui souffrent d’hyperglycémie, de diabète et celles qui contrôlent leur apport calorique total pour perdre du poids , doivent être prudentes lorsqu’elles mangent ces fruits.

De plus, ce n’est pas seulement le sucre des fruits qui apporte des calories, mais il faut également tenir compte de leur teneur en matières grasses.

En parlant de cela, deux fruits doivent être mentionnés : l'avocat et la chair de noix de coco.

Ces deux acteurs populaires dans le monde des fruits, l'un a un goût fade et l'autre un goût frais, mais en fait, tous deux sont riches en matières grasses, avec une teneur moyenne en matières grasses de :

Avocat (15g), chair de noix de coco (35g).

Si vous ne m'aviez pas dit que ce sont deux fruits, j'aurais pensé qu'il s'agissait de données sur une sorte de viande.

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Parmi eux, l’avocat est relativement respectueux de la santé humaine. Bien qu'il ait une teneur élevée en matières grasses, il s'agit principalement d'acides gras monoinsaturés et c'est une graisse de haute qualité.

C'est pourquoi de nombreux amateurs de fitness l'utilisent pour préparer des repas sains, et il n'est pas facile de prendre du poids s'il est consommé avec modération.

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La chair de noix de coco est plus explosive et est principalement composée d’acides gras saturés. Le manger directement n’est pas bon pour le système cardiovasculaire , sans parler des produits comme l’huile de coco. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires devraient manger moins.

Bien sûr que tu dois le manger. Le sucre n’est qu’un des nombreux composants des fruits. D’autres nutriments sont plus importants pour le corps humain.

Si vous craignez de consommer trop de sucre, concentrez-vous simplement sur le contrôle de votre consommation quotidienne.

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois » (édition 2022), il convient de garantir un apport quotidien de 200 à 350 grammes de fruits.

Selon ce montant, cela équivaut à peu près à :

1 pomme moyenne + 4-5 framboises 1 banane + 1 petite orange 1 kiwi + une demi-poire 2-3 fraises + 1 petite pastèque

Rappel spécial : les jus de fruits ne peuvent pas remplacer les fruits frais. Choisissez 2 fruits différents avec modération chaque jour et mangez-les ensemble. Les nutriments sont complémentaires, ce qui ne vous fera pas prendre de poids tout en satisfaisant pleinement vos papilles gustatives.

Déclaration : Cet article est un article de vulgarisation scientifique à caractère éducatif lié à la médecine. Il n’implique pas de méthodes de traitement spécifiques ni de comportements médicaux et ne peut pas remplacer les visites à l’hôpital.

Experts collaborant à cet article

Références

[1]Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) : Directives pour une alimentation équilibrée[J]. Bulletin de prévention et de contrôle des maladies, 2024, 39(01):95.

[2] Guo Xiaohui. Les patients diabétiques peuvent-ils manger de la pastèque ? [J]. Vie et Catastrophes, 2023, (06) : 38-39.

[3] Yang Yuexin. Tableau de composition des aliments chinois, édition standard, 6e édition, volume 1[M]. Pékin : Presses médicales de l'Université de Pékin, 2020.03.

Production de contenu

Rédacteur en chef : Zhang Fuyao

Carte : Dynastie des Zhou de l'Est