Une femme de 30 ans a eu un violent mal de tête le lendemain après avoir mangé une bouchée de « pizza de nuit » et a subi une craniotomie d'urgence.

Xiaojing (pseudonyme), 30 ans, ressemble à la plupart des jeunes célibataires d'un âge avancé. Elle ne paie pas d’hypothèque, n’élève pas d’enfants et mène une vie insouciante et confortable.

Après le travail, tous les jours, je ne sors pas pour des activités sociales inutiles. Je rentre simplement à la maison, je m'allonge, je regarde des séries télévisées, je mange et je bois.

Ce week-end-là, elle est restée à la maison comme d'habitude et son déjeuner était la pizza qui avait été laissée toute la nuit dans le réfrigérateur. Elle était trop paresseuse pour la réchauffer, alors elle a simplement sorti la pizza et l'a mangée.

De façon inattendue, cette seule bouchée de pizza allait lui attirer de gros ennuis.

Trois jours plus tard, elle souffrait d’un mal de tête inexpliqué et de douleurs musculaires. Au début, elle pensait que c’était un rhume, alors elle a pris un analgésique et est allée se coucher.

Mais quand je me suis réveillé, non seulement les symptômes ne s’amélioraient pas, mais j’avais un mal de tête lancinant, j’ai commencé à vomir et mon cou est devenu raide.

Réalisant que quelque chose n'allait pas, elle a pris un vol pour le département de neurochirurgie du deuxième hôpital populaire de Shenzhen. Après avoir entendu parler de l'évolution de la maladie et des symptômes, le médecin s'est inquiété : il pourrait s'agir d'une méningite.

Effectivement, après une série d’examens, les ventricules montraient déjà des signes d’infection et la stratification du liquide céphalo-rachidien était visible.

Le liquide céphalo-rachidien issu de la ponction lombaire est également du pus trouble. Le liquide céphalo-rachidien normal est généralement constitué d’eau claire.

Ce qu'il faut faire? Il n’y a pas d’autre moyen. La méningite s’est transformée en ventriculite et la seule option est la chirurgie crânienne.

Au cours de l'opération, nous avons découvert que les ventricules de Xiaojing étaient devenus comme une « grotte de Pansi » en raison de la croissance bactérienne, avec des toiles d'araignées partout. Il a fallu le nettoyer et le combiner à un traitement antibiotique.

——Département de neurochirurgie, deuxième hôpital populaire de Shenzhen

Huang Xianjian, directeur de l'unité de soins intensifs

Mais c’est comme faire un nettoyage en profondeur sur un mur couvert de toiles d’araignées et de moisissures. Il est difficile de le rendre impeccable sans endommager le mur de quelque façon que ce soit.

Une blessure accidentelle à la paroi ventriculaire ou aux vaisseaux sanguins peut provoquer une hémorragie intracrânienne massive à tout moment.

L'ensemble du ventricule ressemble à une « grotte de Pansi »

Heureusement, l’opération s’est bien déroulée et Xiaojing a continué à recevoir un traitement médicamenteux à l’hôpital.

Au fait, comment peut-on attraper une méningite simplement en mangeant une pizza toute la nuit ?

En fait, c’est la Listeria, une « maladie du réfrigérateur » qui cause des problèmes.

Qu'est-ce que Listeria ?

Listeria monocytogenes, une souche largement présente dans la nature.

Il s’agit du principal agent pathogène responsable des épidémies de maladies d’origine alimentaire et il est également l’un des agents pathogènes d’origine alimentaire les plus mortels, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 20 à 50 %.

▲Caractéristiques des colonies de Listeria sur plaque et caractéristiques microscopiques

(Source de la photo : compte officiel WeChat de « Renji Hospital Affiliated to Shanghai Jiao Tong University School of Medicine »)

Il présente une forte tolérance à divers environnements (tels que basse température, forte salinité, faible pH, stress oxydatif, etc.). 4 à 10 degrés est sa température de croissance la plus appropriée, et il peut se reproduire rapidement, c'est pourquoi on l'appelle le « tueur de réfrigérateur ».

Listeria est une bactérie pathogène conditionnelle qui peut pénétrer dans le corps humain par l’intermédiaire d’aliments contaminés, du tube digestif, des yeux, de la peau lésée et des muqueuses, et provoquer une infection.

Le lait cru et ses produits dérivés, la crème glacée, les fruits et légumes crus, la viande et les produits carnés, les aliments cuits froids et crus, les fruits de mer fumés, etc. sont tous des aliments facilement contaminés par Listeria.

Ces 4 groupes de personnes sont les plus susceptibles d’être infectés

La Listeria a une pathogénicité limitée pour les adultes en bonne santé.

Si vous consommez réellement des aliments contaminés par la Listeria, des symptômes tels que diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, etc. apparaîtront généralement dans un délai de 3 à 70 jours (généralement 21 jours).

Mais les personnes ayant une faible immunité doivent redoubler de vigilance !

Les femmes enceintes, les nourrissons, les personnes âgées, les patients atteints de cancer, etc. sont les principales cibles de Listeria.

Après qu’une femme enceinte est infectée, Listeria peut infecter le fœtus par le placenta et le canal génital. Dans les cas graves, cela peut entraîner une fausse couche, une mortinatalité, une naissance prématurée, une septicémie néonatale, etc.

D’autres personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent développer une septicémie, une méningite, etc., qui peuvent être mortelles dans les cas graves.

Je ne veux pas que la Listeria s'installe

N'oubliez pas ces 7 rappels qui peuvent sauver des vies

La Listeria a une « faiblesse » : elle n’est pas résistante à la chaleur.

Des mesures simples comme la pasteurisation et une cuisson complète peuvent y remédier.

Par conséquent, tant que vous vous souvenez de ces 7 rappels, ils ne finiront généralement pas par vous « coller » à la peau.

1 Ne pas consommer : les légumes et la viande qui n’ont pas été stérilisés (les œufs, la viande et les fruits de mer doivent être bien cuits).

2. Deux choses à ne pas manger : le lait et le fromage non pasteurisés, ainsi que les aliments qui en sont issus.

③ Lavez soigneusement les fruits : Lavez soigneusement les fruits avant de les manger, et il est préférable de les peler avant de les manger.

④ Séparez les aliments crus et cuits : avant de mettre les aliments au réfrigérateur, fermez-les hermétiquement et gardez les aliments crus et cuits séparés.

⑤ Vérifiez l'emballage : lorsque vous achetez des aliments prêts à consommer, vérifiez si le joint de l'emballage alimentaire est intact.

6. Bien chauffer : Chauffer les aliments crus ou froids sortis du réfrigérateur à 60 degrés Celsius pendant 20 minutes en continu, ou à 70 degrés Celsius pendant plus de 5 minutes avant de les manger.

7. Maintenez l'hygiène : lavez vos mains, vos couteaux et vos planches à découper après tout contact avec des aliments crus et désinfectez soigneusement le réfrigérateur régulièrement.

(Source : Commission de la santé de Shenzhen, Medical Messenger)