Est-il nécessaire d'ébouillanter les plats avec de l'eau bouillante ? La vérité est révélée !

Chaque fois que vous sortez manger, est-ce que vous :

J'aime mettre les baguettes dans une tasse à thé, les remuer, puis verser du thé ou de l'eau bouillante dessus. Je pense que cela les désinfectera. En fait, vous avez peut-être mal lavé la vaisselle... Faire bouillir la vaisselle avec de l'eau ne peut pas du tout tuer les bactéries ?

Aujourd'hui, Yue Miaojun vous dit solennellement :

Il est difficile d’atteindre la norme de stérilisation en utilisant uniquement de l’eau bouillante ou du thé pendant 4 ou 5 secondes. C'est l'équivalent de leur donner un bain chaud . PS : La bonne méthode de stérilisation de la vaisselle se trouve à la fin de l'article, veuillez continuer à lire.

Original de Youmiaojun

Alors, est-il inutile de chauffer la vaisselle lorsque l’on mange au restaurant ? La vaisselle et les baguettes doivent-elles être désinfectées ?

En un mot : Oui, car ils ne sont vraiment pas très propres

Prenons l’exemple des baguettes. Yue Miaojun est tombé sur une expérience qui testait simplement les micro-organismes de surface des baguettes que nous utilisons habituellement. Les résultats ont été choquants↓

Les baguettes semblent propres en surface, mais un grand nombre de bactéries blanches et jaunes peuvent être détectées !

Original de Youmiaojun

Les baguettes utilisées depuis plus de six mois sont terriblement sales. Le taux de bactéries le plus élevé détecté dans les baguettes en bambou est de 5,5 millions d'UFC/paire, ce qui est largement dépassé.

PS : CFU fait référence à l'unité formant colonie, qui est une unité permettant de calculer le nombre de bactéries ou de moisissures.

En plus des moisissures, les baguettes peuvent également devenir un terrain fertile pour E. coli et Salmonella.

Lorsque vous ouvrez et fermez la bouche, vous pouvez manger des aliments délicieux, mais vous pouvez également introduire des agents pathogènes dans votre corps...

Le plus scandaleux est que la présence d’E. coli peut être détectée sur des baguettes. Plus il y a de ces bactéries, plus il est probable que les aliments et la vaisselle soient contaminés par des matières fécales !

Lorsque vous utilisez de la vaisselle contaminée par la bactérie pathogène E. coli, vous subirez non seulement une torture psychologique, mais vous pourrez également ressentir des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements, ainsi que des selles sanglantes.

En termes simples, une paire de baguettes sales vous permet de manger indirectement, et il n’y a rien de mal à cela.

Original de Youmiaojun

Ce qui est encore plus effrayant, c’est que les résidus alimentaires s’incrustent facilement dans les interstices des baguettes en bois et, s’ils ne sont pas séchés, ils peuvent facilement produire de l’aflatoxine. (Les baguettes ne produisent généralement pas d’aflatoxines par elles-mêmes.)

Il s’agit d’une substance hautement toxique qui peut endommager les tissus du foie et provoquer un cancer, voire la mort dans les cas graves.

Il est donc vraiment dangereux que la vaisselle et les baguettes ne soient pas désinfectées.

Original de Youmiaojun

Quelle est la bonne posture pour la désinfection ? Voici ↓

En voyant cela, vous vous êtes peut-être demandé huit cents fois :

Miaomiao, comment pouvons-nous éliminer les bactéries sur les baguettes ?

Pour « tuer » les bactéries courantes qui causent des maladies intestinales, telles que E. coli et Salmonella, vous devez avoir ces deux conditions👇

C’est la seule façon de tuer ou d’inactiver certaines bactéries et certains micro-organismes.
Il est difficile d’obtenir cette condition en faisant simplement bouillir de l’eau. Vous ne pouvez peut-être vous référer à cette méthode que pour désinfecter la vaisselle à la maison : utilisez de l'eau bouillante pour faire bouillir pendant plus de 10 minutes.

Alors, lorsque l’on mange au restaurant, peut-on éviter les bactéries sur la vaisselle ? Voici quelques astuces qui sont meilleures que de brûler des baguettes :

1 Utilisez des plats et des baguettes stérilisés fournis dans un emballage

Laissez-moi vous apprendre une astuce : vérifiez soigneusement l’emballage extérieur de la vaisselle stérilisée pour voir s’il est propre et complet ? Y a-t-il un fabricant ?

Si tous sont qualifiés, ce sera plus fiable.

2. Choisissez de la vaisselle jetable

Si vous êtes inquiet, choisissez des assiettes et des baguettes jetables, qui sont généralement plus propres que celles réutilisables.

Mais vous devez également faire attention à l'emballage extérieur : s'il comporte un nom de fabricant, une date de production claire et une durée de conservation. La durée de conservation des baguettes jetables en bois et des baguettes jetables en bambou ne doit généralement pas dépasser 6 mois.

3 Solution ultime

La façon la plus hygiénique et la plus écologique est d’apporter sa propre vaisselle lorsque vous mangez !

Après avoir lu ceci, choisiriez-vous d’apporter vos propres baguettes ou d’utiliser de l’eau bouillante pour désinfecter la vaisselle ? Avez-vous des conseils de désinfection lorsque vous sortez que vous pouvez partager avec tout le monde ? Rendez-vous dans la section commentaires !

Références

[1] Zhao Jindan, Zhang Yabing, Zhang Qingling. Étude sur l'état de contamination microbienne de la surface des baguettes et l'effet désinfectant de la machine de désinfection des baguettes [J]. Normes et qualité de l'industrie légère, 2019, (02) : 96-99. DOI : 10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

[2] Shen Jin, Sun Huihui, Zhu Renyi et al. Étude sur l'état de contamination microbienne de la vaisselle domestique [J]. Journal de santé environnementale, 2014, 4(02) : 174-177. DOI : 10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2014.02.004 [3] GB 14934-2016 Norme nationale de sécurité alimentaire pour la désinfection de la vaisselle (ustensiles de boisson)