Beaucoup de gens mangent ces 3 types d’aliments tous les jours ! Manger trop augmente le risque de diabète !

La glycémie est étroitement liée aux aliments que vous mangez. Dans la vie, de nombreuses personnes consomment sans le savoir des aliments qui ont un effet néfaste sur la glycémie. Manger trop de certains aliments peut même provoquer le diabète !

Aujourd’hui, nous allons parler de ces trois types d’aliments : le riz blanc raffiné et les nouilles, les aliments riches en sel et les produits à base de viande transformée .

Manger trop de riz blanc raffiné et de farine augmente le risque de diabète

Une équipe de recherche de l’Université Tufts aux États-Unis a analysé les données épidémiologiques sur l’alimentation et le diabète de type 2 dans 184 pays à travers le monde. L’étude a montré qu’en 2018, plus de 14,1 millions de cas de diabète de type 2 étaient dus à une mauvaise alimentation, ce qui représente plus de 70 % des nouveaux diagnostics dans le monde.

Une mauvaise qualité des glucides est un facteur de risque majeur du diabète de type 2. Parmi eux, le principal facteur alimentaire à l’origine de la charge de morbidité du diabète de type 2 est l’apport insuffisant en céréales complètes (représentant 26,1 %), suivi d’un apport excessif en riz raffiné et en blé (représentant 24,6 %).

Source de l'image : Mangez trois repas par jour

Contre-mesures

Il est recommandé d’arrêter de manger du riz blanc et des nouilles blanches tous les jours et d’augmenter de manière appropriée la consommation de céréales complètes, de pommes de terre et de haricots . Si la cafétéria ou le plat à emporter ne propose pas de riz multigrains, vous pouvez préparer un pot à la maison, le sceller et le congeler en portions pour une consommation d'une semaine.

-Les grains entiers font référence aux grains qui n'ont pas été finement transformés, ou même s'ils ont été moulus, concassés, floconnés, etc., ils conservent toujours le son, le germe et l'endosperme du grain entier et ses nutriments naturels. Comme l'avoine, le riz noir, l'orge, le riz brun, le riz jaune, le sarrasin, les graines de coix, etc.

- Parmi les pommes de terre , les patates douces, le taro, les pommes de terre, l'igname et d'autres aliments peuvent être utilisés comme aliments de base, remplaçant une partie du riz blanc raffiné et de la farine, et ils ont également pour fonction de réguler l'immunité. En général, les adultes peuvent manger 50 à 100 grammes (poids cru) de pommes de terre par jour.

-Les haricots divers comprennent les haricots mungo, les haricots rouges, les pois, les fèves, les haricots rouges, les pois chiches, etc., qui constituent une partie importante de l'aliment de base. En général, la quantité totale de céréales complètes et de haricots divers qu’un adulte mange chaque jour peut être comprise entre 50 et 150 grammes (poids brut).

Manger trop d'aliments riches en sel augmente le risque de diabète

Il y a peu, une étude publiée par l’Université de Tulane aux États-Unis a montré que manger trop de sel augmente le risque de diabète de type 2.

L'étude a porté sur 402 982 adultes de la UK Biobank, avec un suivi médian de 11,8 ans, au cours desquels 13 120 personnes ont développé un diabète de type 2.
L’étude a révélé que, par rapport à ceux qui n’ajoutaient jamais ou rarement de sel à leur alimentation, ceux qui ajoutaient occasionnellement, toujours et systématiquement du sel présentaient un risque accru de diabète de type 2 de 11 %, 18 % et 28 %, respectivement.

Source de l'image : Mangez trois repas par jour

Contre-mesures

Une consommation excessive de sel inhibe la sécrétion d’insuline et affecte la capacité de l’insuline à réduire la glycémie. Pour prévenir le diabète, le goût ne doit pas être trop fort. L’adulte moyen qui pratique une activité physique légère ne devrait pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour, soit moins qu’un bouchon de bouteille de bière, ce qui équivaut environ à 2 000 mg de sodium.

Utilisez moins de sauce soja, de glutamate monosodique, de pâte jaune et de vinaigrette lors de la cuisson ; Mangez moins d’aliments marinés tels que les cornichons , le poisson salé, le bacon, le canard séché, la saucisse, le jambon et d’autres aliments riches en sel.

De plus, de nombreux biscuits, fromages, boissons, prunes, dattes confites, abricots, chips de pommes de terre, craquelins aux crevettes et nouilles contiennent beaucoup de sodium. Lorsque vous faites vos courses au supermarché, faites attention au sel caché et prenez l’habitude de lire les étiquettes des aliments avant d’acheter de la nourriture.

Lors de l’achat d’aliments solides, si la teneur en sodium indiquée sur l’étiquette nutritionnelle de l’emballage extérieur dépasse 600 mg/100 g , il s’agit d’un aliment riche en sel et vous devez en acheter et en manger moins.

Source de l'image : Mangez trois repas par jour

Manger trop de viande transformée peut augmenter le risque de diabète

Des chercheurs du Tongji Medical College de l'Université des sciences et technologies de Huazhong ont résumé et analysé les données de sept cohortes prospectives impliquant 570 296 sujets.

Les résultats ont montré qu’il existait une relation en forme de U entre la viande rouge non transformée et le risque de diabète. Le risque de diabète était le plus faible lorsque l’on mangeait environ 40 grammes par jour, et manger de grandes quantités de viande rouge augmentait le risque de diabète.

De plus, chez les Asiatiques de l’Est, la consommation de viande transformée était associée à un risque accru de diabète de 12 %. Ne pas manger de viande rouge transformée et manger moins de viande rouge non transformée peut aider à prévenir le diabète.

Dans les populations occidentales, consommer 50 grammes de viande transformée par jour augmente de 51 % le risque de développer un diabète de type 2.

Source de l'image : Mangez trois repas par jour

Contre-mesures

Les produits à base de viande transformée font référence aux produits à base de viande qui ont été marinés, fumés, fermentés ou autrement traités pour rehausser la saveur ou préserver la viande, comme le jambon, le bacon, la saucisse, le bacon, le bœuf séché , etc.

Pour les adultes en bonne santé, manger une petite quantité de temps en temps ne pose pas de problème, mais ils ne doivent pas en manger pendant une longue période ni en grande quantité.

Planification et production

Source : Mangez trois repas par jour

Auteur : Yu Kang, professeur du département de nutrition clinique, hôpital universitaire de médecine de Pékin

Réviseur : Tang Qin, directeur et chercheur du département de vulgarisation scientifique de l'Association médicale chinoise

Éditeur : Yinuo