Combien de temps peut-on conserver les crabes au réfrigérateur sans les mourir ? Comment conserver les crabes au réfrigérateur

Nous savons tous que les crabes sont délicieux, nutritifs et peuvent être consommés de diverses manières. Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, sautés, etc. Ils sont tous très délicieux et constituent un mets d'automne populaire. De nombreuses personnes achètent des crabes pour les manger et, si elles ne peuvent pas finir les crabes qu’elles achètent, elles les conservent généralement au réfrigérateur. Alors, combien de temps peut-on conserver les crabes au réfrigérateur ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Combien de temps peut-on conserver les crabes au réfrigérateur ?

crabe cru

Les crabes frais peuvent être conservés environ une semaine s'ils sont conservés correctement au réfrigérateur.

Si vous devez le conserver plus longtemps, il est recommandé de le mettre au congélateur du réfrigérateur ou de transformer le crabe en chair de crabe pour le conserver.

Cependant, pour les crabes, c'est leur fraîcheur qui déterminera leur goût. Il est donc préférable d’acheter et de manger les crabes immédiatement, et il est préférable de ne pas les conserver trop longtemps pour éviter de perdre leur saveur et leur fraîcheur.

L’une des caractéristiques des crabes en tant que produits aquatiques est qu’ils doivent être consommés vivants. Les crabes morts se décomposent et produisent de l'histamine dans leur corps, ce qui est toxique. Les crabes morts ne doivent donc pas être consommés.

Si vous achetez des crabes à la maison et que vous ne prévoyez pas de les manger pendant un certain temps, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.

Placez les crabes attachés sur un plateau, puis mettez le plateau au réfrigérateur, maintenez la température à 5-8 degrés Celsius, puis couvrez le dos du crabe avec une serviette humide, et c'est tout.

Lorsque les crabes se trouvent dans un environnement à basse température et humide, leur propre perte d'énergie sera réduite et ils ne mourront pas même s'ils ne mangent pas pendant une courte période.

Si vous devez conserver des crabes pendant environ une semaine, cette méthode est la plus simple et la plus efficace.

Si vous souhaitez conserver les crabes pendant une longue période, vous pouvez simplement les mettre au congélateur ou au réfrigérateur. Pendant que les crabes sont encore vivants, placez-les au congélateur. Sous des températures extrêmement basses, il sera difficile pour le corps du crabe de produire des substances toxiques et nocives. Lorsque vous souhaitez le manger, vous pouvez simplement le sortir et le cuire à la vapeur.

Cependant, avec cette méthode de stockage, les crabes perdront inévitablement une certaine quantité d'eau et l'odeur de poisson deviendra plus forte, ce qui aura un certain impact sur le goût des crabes.

Crabe cuit

Les crabes cuits ne doivent pas être conservés longtemps au réfrigérateur. Les crabes cuits au réfrigérateur doivent être consommés le plus rapidement possible. Il est préférable de manger les crabes avant midi le lendemain.

Les crabes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur. La durée de conservation est relativement courte, mais la chair de crabe peut conserver son goût délicieux. Généralement, les crabes cuits sont placés sur une assiette et recouverts d'une pellicule plastique. Ils peuvent être conservés pendant environ 6 à 8 heures. Les crabes peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs heures si la température est basse.

Si les crabes cuits doivent être conservés pendant la nuit pendant une longue période, il est recommandé de les conserver au congélateur. Cependant, l'humidité peut être perdue, ce qui rend le crabe assez sec. Il est donc préférable de congeler les crabes avec la soupe.

Comment conserver les crabes

crabe cru

Si vous achetez trop de crabes poilus à la fois, vous pouvez conserver les crabes poilus crus au réfrigérateur. En le conservant de cette façon, les crabes poilus peuvent rester en vie pendant plusieurs jours.

Si vous devez conserver les crabes poilus pendant une longue période, vous ne pouvez mettre les crabes que dans le congélateur du réfrigérateur. Congelez les crabes encore vivants et ils se conserveront 1 à 2 mois.

Crabe cuit

S'il s'agit d'un crabe poilu cuit à la vapeur, il faudra un certain temps pour le terminer. Ensuite, vous devez placer le crabe dans un endroit frais et aéré ou le réfrigérer au réfrigérateur. La prochaine fois que vous le mangerez, vous devrez le réchauffer et vous assurer qu'il est complètement chaud avant de pouvoir le manger.

Comment choisir les crabes

La chose la plus importante lors du choix des crabes est de voir à quel point ils sont énergiques. Vous pouvez agiter votre main près des yeux du crabe. S'il peut esquiver rapidement, cela signifie qu'il est encore très énergique. Ensuite, regardez le poids. Certains crabes semblent très gros, mais lorsque vous les pesez dans votre main, ils ne sont pas aussi lourds que vous l'imaginiez. Il est préférable de ne pas acheter de tels crabes. Troisièmement, vérifiez si la chair est solide. Vous pouvez pincer la première articulation de la patte du crabe la plus proche du corps et choisir celles qui sont dodues et charnues. Faites également attention à ce que les articulations ne soient pas devenues noires. Si c’est le cas, cela signifie qu’ils ne sont pas très frais. Enfin, vérifiez que le corps du crabe n’est pas endommagé ou meurtri, car cela peut affecter la qualité de la viande locale.