Liste de 6 habitudes de consommation de soupe qui sont nocives pour votre corps. Beaucoup de gens font le premier chaque jour !

En parlant de soupe

Beaucoup de gens pensent

Tous les nutriments sont dans la soupe !

La « soupe d’os » est très bonne pour le calcium !

Il est préférable de boire de la soupe avant les repas qu'après les repas.

…

Mais en fait

Ces compréhensions et idées sur la soupe

Tout faux ! erreur! de!

Les médecins de Huaxi rappellent

Si vous avez les 6 habitudes de consommation de soupe suivantes

Changez-le vite !

Non!

L’idée fausse selon laquelle « la soupe est plus nutritive que la viande » est partagée non seulement par les personnes âgées, mais aussi par de nombreuses personnes d’âge moyen et jeunes. Bien que nous ayons popularisé cette idée à plusieurs reprises auparavant, nous devons encore le répéter spécifiquement à la génération plus âgée : la soupe n'a vraiment pas beaucoup de valeur nutritive, alors ne buvez plus jamais de soupe sans manger de viande !

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Je suis désolé, d'un point de vue nutritionnel, la valeur nutritionnelle de la soupe n'est pas aussi élevée que vous pourriez le penser, et en boire trop peut ne pas être bon pour vous .

Lors de la cuisson de la soupe de poisson, de la soupe d'os et de la soupe de viande, bien qu'une petite quantité de protéines soit dissoute, la graisse et la purine seront également dissoutes en même temps.

Si vous ne buvez que de la soupe et ne mangez pas de viande, cela équivaut à jeter plus de 90 % des protéines et à boire beaucoup de purine, de graisse et de sel . Ce n’est pas rentable d’y penser.

Non!

Cuire la soupe pendant une longue période entraînera non seulement une perte de nutriments dans les ingrédients, mais augmentera également la teneur en purine et en matières grasses de la soupe , ce qui n'est pas bon pour la santé.

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Les médecins de l'Université médicale de Chine occidentale rappellent que la soupe aux légumes doit être cuite jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement ramollis, et la soupe à la viande doit être cuite pendant environ 1 heure, et ne doit pas dépasser 2 heures au maximum !

Non!

Certaines personnes ont une obsession pour les soupes épaisses au lait, pensant que ce genre de soupe est particulièrement « nutritive ».

En fait, la raison pour laquelle la soupe est blanche laiteuse est que la graisse est émulsionnée pendant le processus de cuisson. Les particules de graisse apparaissent d'un blanc laiteux sous l'effet de la lumière . Cela n’a rien à voir avec sa valeur nutritionnelle !

Au contraire, une consommation excessive de graisses à long terme augmentera la charge sur le corps humain et causera des dommages au système digestif, aux systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire, etc.

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Non!

Bien que manger un bol de délicieuse soupe à la viande en hiver soit vraiment délicieux.

Cependant, plus la soupe est délicieuse, plus elle contient d'extraits contenant de l'azote tels que la créatinine, la créatine et la purine . Une consommation excessive de ces substances augmentera la charge sur notre corps et une consommation à long terme aura un certain impact sur la santé.

Non!

Dans certaines idées anciennes, la soupe aux os a toujours été considérée comme une bonne chose.

L’huile d’os est pleine de calcium. Ne serait-ce pas un excellent tonique si vous l'utilisiez pour faire de la soupe ?

Tu y penses trop. La soupe d’os a bon goût, mais son effet de supplémentation en calcium est minime .

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Les os sont riches en calcium, mais ils sont extrêmement difficiles à dissoudre, et encore moins à absorber . Selon les tests, la teneur en calcium de la soupe d'os préparée à partir d'un kilogramme de côtes de porc n'est que de 15 mg, soit moins d'un dixième du calcium contenu dans les os !

Quant à l'huile de moelle osseuse , elle contient en fait beaucoup de graisse , et la manger peut facilement vous faire prendre du poids...

Certaines personnes disent que boire de la soupe avant les repas peut donner à l’estomac moins d’espace pour contenir la nourriture, ce qui aide à perdre du poids.

Mais en réalité, il faut 20 minutes à l’estomac pour transmettre au cerveau le message qu’il ne peut plus manger. Cela signifie que vous devez attendre 20 minutes après avoir bu la soupe avant de la manger . Cela dépend de vous si vous pouvez le retenir !

Boire de la soupe après un repas peut facilement conduire à une suralimentation . Pensez à ces 20 minutes !

Alors, le fait de le boire avant ou après les repas dépend entièrement de vos préférences personnelles !

Bien que la soupe ne soit pas aussi nutritive que la viande, boire de la soupe, c'est comme boire de l'eau chaude, ce qui est notre habitude alimentaire chinoise !

Pour des raisons de santé, il est recommandé de boire une soupe comme celle-ci 👇

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Mangez de la viande même en buvant de la soupe

Après tout, la plupart des nutriments bénéfiques pour le corps humain se trouvent dans la viande.

Utilisez moins de sel et d'huile

Les soupes riches en sel et en matières grasses ont des effets néfastes sur le contrôle de la pression artérielle et sur la santé du système cardiovasculaire.

Ne buvez pas de soupe trop chaude

Quand il fait froid, tout le monde veut boire quelque chose de chaud, mais l’Organisation mondiale de la santé a mentionné qu’une soupe trop chaude augmente le risque de cancer de l’œsophage .

Il est recommandé que la température de la soupe que vous buvez ne dépasse pas 65℃.

Bien que la soupe soit délicieuse et puisse réchauffer le corps et l’estomac, vous devriez quand même en boire moins pour votre santé ! Buvez moins ! Buvez moins ! (Il vaut mieux boire plus d'eau chaude)

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Qui vous conseillerait de boire de la soupe pour nourrir votre corps ?

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Déclaration : Cet article est un article de vulgarisation scientifique à caractère éducatif lié à la médecine. Il n’implique pas de méthodes de traitement spécifiques ni de comportements médicaux et ne peut pas remplacer les visites à l’hôpital.

Auteur

Cet article est guidé par l'enseignant

Références

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2. Wu Jia, Cuire la soupe pendant une heure est la plus nutritive. J Médecine Familiale. 2012(01) : p. 68.

3. Li Li, la soupe est de la malbouffe ? %J Actualités scientifiques et technologiques de Pékin. Actualités scientifiques et technologiques de Pékin. p. 044.

4. Tong, Y., et al., Régime riche en graisses, microbiome intestinal et cancer gastro-intestinal. Théranostique, 2021. 11(12) : p. 5889-5910.

5. Lignes directrices de pratique pour la gestion globale des maladies cardiovasculaires en soins primaires 2020 %J Chinese Journal of Medical Frontiers (édition électronique). 2020. 12(08) : p. 1-73.

6. Choi, HK, et al., Aliments riches en purines, apport en produits laitiers et en protéines et risque de goutte chez les hommes. N Engl J Med, 2004. 350(11) : p. 1093-103.

7. La soupe d’os peut-elle compléter le calcium ? 400 bols par jour ! %J Medical Herald. Héraut médical. p. B10.

8. Liao Ying, Soupe d'os pour supplémentation en calcium, de qui te moques-tu ? %J La connaissance est le pouvoir. 2018(11) : p. 86-87.

9. Lu Lu, et al., Composants nutritionnels de base de la soupe de viande traditionnelle chinoise. J Industries Alimentaires et de Fermentation. 2010. 36(01): p. 187-190.

Production de contenu

Rédacteur en chef : Yang Yali

Carte : Dynastie des Zhou de l'Est