Nous toussons beaucoup en automne et en hiver, alors pourquoi ne pas manger des poires pour soulager les symptômes ? La vérité est que...

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En automne et en hiver, la température baisse progressivement et le vent assèche les choses. Avec les changements des indicateurs météorologiques tels que l’ensoleillement et la température, l’état physiologique du corps humain change également. Il est facile de tomber malade si vous ne faites pas attention. Cette période de l’année est également la période de pointe des maladies respiratoires.

Afin de s’adapter aux changements saisonniers, les anciens ont constamment exploré une série de secrets de préservation de la santé pour leur survie. En automne et en hiver, l'accent est mis sur le mot « nourrir ». Par exemple, « Une poire hydrate trois automnes » fait référence à l’effet nourrissant de la poire qui hydrate la sécheresse, nourrit le yin et hydrate les poumons. Récemment, un dicton circule sur Internet selon lequel manger plus de poires en automne et en hiver peut guérir la toux . Est-ce vrai ? En fait, toutes les toux ne peuvent pas être guéries en mangeant des poires.

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Quelle est la particularité de la valeur nutritionnelle des poires ?

La poire, fruit d'un arbre du genre Pyrus de la famille des Rosacées, a une longue histoire de culture dans mon pays. On dit que l'espèce originale de poire est originaire des régions montagneuses de l'ouest ou du sud-ouest de la Chine, à l'époque tertiaire ou même avant. C'est l'un des premiers fruits cultivés artificiellement et il était donc vénéré par les anciens comme l'ancêtre de tous les fruits. Il existe de nombreuses variétés de poires. Il existe au moins 30 à 40 espèces de poires connues. Parmi celles que nous connaissons, on trouve la poire blanche, la poire des sables, la poire d'automne, la poire du Xinjiang, etc.

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Bien qu’il existe aujourd’hui de nombreuses variétés de fruits, de nombreuses personnes préfèrent encore les poires. D'une part, il a un goût frais, une saveur sucrée et convient aux personnes de tous âges. D’autre part, cela vient de sa riche valeur nutritionnelle. Selon les données nutritionnelles, les calories contenues dans 100 g de poires sont de 44 kcal, ce qui représente seulement 1/7 du blé et ne contient presque pas de matières grasses. C'est un aliment à faible teneur en énergie, en matières grasses et en cholestérol . De plus, les sucres contenus dans les poires sont principalement des monosaccharides tels que le glucose et le fructose, avec un indice glycémique (IG) de seulement 33, ce qui en fait un fruit à faible indice glycémique . Les personnes ayant un contrôle stable de leur glycémie peuvent également en consommer avec modération.

De plus, les poires sont riches en une variété d’acides organiques, qui leur confèrent également une acidité unique et appropriée. Les différents composés phénoliques végétaux dont il est riche, tels que l'acide chlorogénique, l'acide gentisique, l'acide syringique, l'acide vanillique, etc., lui confèrent également un certain effet antioxydant . Si les poires coupées ou le jus de poire pressé sont laissés reposer pendant un certain temps, la chair blanche comme neige deviendra brune car elle contient de riches antioxydants. En même temps, les poires sont également un trésor de fibres alimentaires , avec une teneur comprise entre 3% et 9%, qui peuvent favoriser la motilité intestinale.

La poire est l’un des fruits à forte teneur en eau , celle-ci pouvant atteindre 83 à 88 %. En manger une lorsque vous avez soif peut instantanément étancher votre soif, c'est pourquoi elle est également connue sous le nom d'« eau minérale naturelle ».

Est-il vraiment bon de manger des poires en automne et en hiver ?

La réponse est oui, mais cela dépend aussi de la personne et du montant.

Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, les Chinois aiment beaucoup manger des poires, comme en témoignent les allusions et les poèmes tels que « Kong Rong a donné ses poires », « Soudain, comme si une nuit la brise printanière était venue, des milliers de poiriers ont fleuri » et « Les vieilles poires sont aussi sucrées que des bonbons, tandis que les poires des neiges sont croquantes et juteuses ».

En plus de sa haute valeur nutritionnelle, manger des poires présente également certains avantages pour la santé. La médecine traditionnelle chinoise considère que les poires sont de nature légèrement froide et sucrée et ont pour effet de favoriser la salivation, d'hydrater la sécheresse, d'éliminer la chaleur, de soulager la toux et de résoudre les mucosités. La consommation régulière de poires est bénéfique pour nourrir le yin, abaisser la tension artérielle, protéger le foie, faciliter la digestion et perdre du poids. Il peut également soulager des symptômes tels que le rhume et la toux, la fièvre, l’irritabilité, la constipation et peut également détoxifier l’alcool. Par exemple, il est écrit dans le Compendium de matière médicale que « les poires sont bénéfiques et leur nature est de couler vers le bas ». L'idée générale est que les poires peuvent non seulement purifier le feu du cœur, purifier la chaleur des poumons et guérir la toux, mais ont également pour effet d'humidifier les intestins et de favoriser les selles.

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Manger plus de poires en automne et en hiver peut non seulement reconstituer l'eau nécessaire au corps, mais également fournir au corps plus de vitamine C et d'antioxydants, qui ont de bons effets nourrissants et protecteurs sur les voies respiratoires et la peau . Dans le même temps, les ingrédients riches en fibres alimentaires peuvent aider à améliorer la motilité intestinale et la capacité de digestion, favoriser la défécation et améliorer et prévenir les problèmes de constipation .

Manger plus de poires en automne et en hiver peut guérir la toux. Y a-t-il une base scientifique à cela ?

Il y a une raison à cela, mais tous les problèmes de toux ne peuvent pas être résolus. La toux est un mécanisme de défense du corps humain qui aide à éliminer les sécrétions respiratoires et les corps étrangers dans les voies respiratoires, à prévenir les infections respiratoires et à maintenir les voies respiratoires ouvertes.

De nombreux facteurs peuvent provoquer la toux. Lorsque la cavité nasale, la gorge, la trachée, les bronches, la plèvre et d’autres parties sont stimulées par des facteurs externes, la stimulation sera transmise à la moelle allongée. Le centre de la toux à l'intérieur commandera la contraction des muscles pharyngés, du diaphragme et d'autres muscles, et une réaction de toux se produira.

Certaines toux sont causées par des réflexes défensifs normaux , tels que l'inhalation de poussière ou de pollen, ou la pénétration accidentelle d'aliments dans les voies respiratoires, ou encore une irritation du conduit auditif peuvent déclencher des symptômes de toux.

Certaines toux sont des toux pathologiques causées par une activation anormale du réflexe de toux pour diverses raisons . Par exemple, la fièvre causée par une infection par des facteurs pathogènes s’accompagne souvent de toux. Les tumeurs du système respiratoire peuvent également provoquer des symptômes de toux en plus de la douleur. La bronchite chronique et l’emphysème pulmonaire obstructif chronique, qui sont les plus fréquents en automne et en hiver, peuvent également provoquer des symptômes de toux.

En résumé, les facteurs qui causent la toux comprennent des facteurs physiques, des facteurs chimiques, des facteurs infectieux, des facteurs allergiques et d’autres facteurs.

Il existe en effet des informations sur la consommation de poires pour soulager la toux dans les anciens livres de médecine chinoise. Par exemple, dans le « Traité sur les maladies fébriles », il est fait mention d'un mélange de jus de poire, de jus de châtaigne d'eau, de jus de racine de roseau, de jus d'Ophiopogon et de jus de racine de lotus dans une « boisson aux cinq jus » qui a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, ainsi que de soulager la toux. La description de la « soupe Sangxing » mentionne également que les poires peuvent être utilisées comme médicament, ce qui a pour effet d'humidifier les poumons et de soulager la toux.

De plus, certaines études ont montré que les glycosides et l’acide tannique contenus dans les poires peuvent éliminer les mucosités et soulager la toux, et avoir un effet nourrissant sur la gorge. Manger des poires peut également reconstituer l’eau et soulager les symptômes tels que les maux de gorge et la toux causés par la sécheresse.

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Cependant, la médecine moderne estime que manger des poires ou boire de la soupe aux poires ne peut soulager qu’une très petite partie de la toux. Pour les toux dues au rhume et aux infections, ce traitement est non seulement inefficace, mais peut même être contre-productif .

À quoi faut-il faire attention lorsqu’on mange des poires en automne et en hiver ?

Il existe de nombreuses variétés de poires, et il existe certaines différences dans l'odeur, la douceur et la finesse de la pulpe, mais la valeur nutritionnelle ne diffère pas beaucoup. Le choix doit être basé sur les préférences personnelles, et plus la poire est chère, mieux c'est. Après tout, la température est plus basse en automne et en hiver, il n'est donc pas conseillé de manger trop de poires à la fois. Une poire par jour suffit.

De plus, la médecine chinoise considère que les poires sont intrinsèquement froides et adaptées à l’humidification, au réchauffement et au séchage, mais qu’elles ne conviennent pas à l’humidification, au refroidissement et au séchage. Pour les personnes dont la rate et l’estomac sont faibles, manger trop peut aggraver leur état et peut également provoquer des diarrhées et des problèmes d’indigestion. Il faut donc le manger avec discernement et ne pas être gourmand.

De plus, les poires ont un certain effet diurétique, il est donc recommandé de ne pas les manger avant d'aller se coucher.

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en conclusion

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la toux peut survenir. Manger des poires ou boire de la soupe aux poires ne peut que soulager les symptômes tels que les maux de gorge et la toux causés par la sécheresse. Il n’a aucun effet sur les toux dues au rhume et aux infections. Il est conseillé aux patients souffrant de toux de consulter rapidement un médecin .

Auteur : Zhang Yu, chercheur au Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, superviseur des étudiants en doctorat et en master de médecine

Réviseur : Zhang Na, chercheur associé, directeur de thèse, École de santé publique de l'Université de Pékin

Planification de Zhong Yanping

Rédacteur en chef : Li Mengxin

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