Boire de la soupe au poulet peut-il guérir un rhume ? Ces avantages ont été prouvés...

Après le début de l'hiver, le temps devient plus froid

Êtes-vous comme Xiao Ke ?

J'aime boire une soupe chaude avant de manger pour « réchauffer mon estomac »

La soupe au poulet est un plat courant sur la table

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De nombreux dictons circulent sur Internet, tels que « boire de la soupe peut protéger du rhume » et « boire de la soupe peut reconstituer les nutriments nécessaires au corps »...

Récemment, des rumeurs ont circulé selon lesquelles boire de la soupe au poulet pouvait guérir le rhume, ce qui a suscité de vives discussions parmi les internautes. Alors, boire de la soupe au poulet peut-il vraiment soulager les symptômes du rhume ?

Aujourd'hui, nous allons explorer ensemble :

Boire de la soupe au poulet peut-il vraiment « guérir » un rhume ?

Quels sont les bienfaits de la consommation de soupe au poulet pour votre santé ?

Conseils pratiques pour améliorer le goût de la soupe au poulet

01 Boire de la soupe au poulet pour soigner un rhume ?

Un article publié dans Life Times mentionnait que même si la soupe au poulet ne peut pas « guérir » le rhume, elle a un certain effet pour soulager les symptômes du rhume.

Colby Tieman, professeur de nutrition à l'Université de Dayton, a déclaré que l'effet « curatif » de la soupe au poulet est soutenu par un certain nombre d'études.

Source de l'image : Life Times

1. Aide à soulager la congestion nasale

Des chercheurs de l'école de médecine Icahn du Mont Sinaï aux États-Unis ont mené un test comparatif sur la consommation de soupe au poulet, d'eau chaude et d'eau froide. Les résultats des tests de débit de mucus nasal et de résistance au flux d'air nasal des patients ont montré :

Boire de l’eau froide peut épaissir le mucus nasal dans une certaine mesure, ce qui augmente le risque d’obstruction des voies respiratoires.

Boire de la soupe au poulet chaude et de l'eau chaude peut aider à soulager la congestion nasale et les symptômes du nez qui coule dans une certaine mesure, mais boire de la soupe au poulet est plus efficace et peut aider les patients à respirer plus facilement.

2. Aide à soulager la toux

Une étude menée par le centre médical de l'Université du Nebraska a révélé que lorsque le corps humain est attaqué par le virus du rhume, le nombre de neutrophiles augmente à des degrés divers, ce qui peut stimuler la sécrétion de mucus et provoquer des symptômes tels que la toux et l'écoulement nasal.

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La soupe au poulet contient de nombreux ingrédients qui peuvent inhiber l’activité des neutrophiles, aidant ainsi à soulager les symptômes du rhume.

L'Université de Californie, aux États-Unis, a découvert que les ingrédients bénéfiques de la soupe au poulet peuvent aider à éliminer dans une certaine mesure le mucus dans les poumons du patient, inhiber la croissance de Streptococcus pneumoniae et ainsi jouer un rôle dans l'expectoration et le soulagement de la toux.

Li Hongmei, médecin-chef du département de médecine interne du troisième hôpital affilié de l'université de médecine chinoise de Guangzhou, a déclaré dans une interview avec Life Times : « Les rhumes sont divisés en deux types : le vent-froid et le vent-chaleur, et la soupe au poulet ne convient pas à tous. »

Les symptômes d’un rhume comprennent généralement des frissons, un nez qui coule clair, etc. Boire de la soupe au poulet peut avoir un meilleur effet soulageant.

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Les principaux symptômes du vent, de la chaleur et du froid sont des maux de gorge et des mucosités jaunes. Boire de la soupe au poulet chaude peut avoir l’effet inverse et aggraver la situation.

Il est recommandé à ces patients de boire davantage d’eau bouillie. S'ils trouvent que l'eau n'a pas de goût, ils peuvent ajouter de la menthe, du chrysanthème ou du chèvrefeuille pour faire du thé selon leur situation.

De plus, la soupe au poulet a une teneur élevée en matières grasses, donc les personnes souffrant de « trois états d'euphorie » et les patients souffrant de cholécystite, de calculs biliaires, de goutte et d'insuffisance rénale devraient boire moins pour éviter d'aggraver leur état.

02 Avantages de boire de la soupe au poulet

L'effet « cicatrisant » de la soupe au poulet ne se limite pas au goût, elle présente également de nombreux bienfaits pour le corps.

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1. Aide à protéger le système cardiovasculaire

Le poulet peut protéger le système cardiovasculaire dans une certaine mesure.

Parce qu'il contient beaucoup d'acides gras insaturés, il peut réduire dans une certaine mesure la teneur en cholestérol du corps humain, protégeant ainsi efficacement le système cardiovasculaire et prévenant l'apparition de maladies cardiovasculaires.

2. Améliorer la circulation sanguine dans le nasopharynx

Boire un bol de soupe chaude peut également aider à améliorer la circulation sanguine dans le nasopharynx, soulager la congestion nasale, soulager les maux de gorge et, dans une certaine mesure, aider le corps à reconstituer une grande quantité d'eau, accélérant ainsi la guérison d'un rhume.

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3. Aide à améliorer l'immunité

Lors de la cuisson de la soupe au poulet, des substances solubles contenant de l'azote dans le poulet, telles que des acides aminés, des petits peptides, de la créatine, de la carnitine, de l'inositol, etc., ainsi que du potassium et diverses vitamines B seront intégrés dans la soupe, ce qui est bénéfique pour améliorer l'immunité du corps dans une certaine mesure.

4. Compléter les nutriments nécessaires au corps humain

Le poulet contient certains oligo-éléments tels que le phosphore et le fer, et la teneur en diverses vitamines est également très élevée.

Après avoir été transformé en soupe au poulet, il est plus facile à absorber et peut compléter les nutriments nécessaires au corps humain, jouant ainsi un rôle dans le renforcement du corps.

5. Aide à améliorer l'appétit

Les gens ont généralement peu d’appétit lorsqu’ils ont un rhume. La soupe au poulet a une saveur forte et aide à stimuler la sécrétion de suc gastrique, à augmenter l'appétit du patient et à donner au corps plus d'énergie pour « vaincre » le virus.

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Bien sûr, boire de la soupe au poulet a aussi un certain effet « placebo ». Après avoir bu la soupe chaude, les personnes enrhumées se sentiront beaucoup plus à l'aise, leur humeur s'améliorera dans une certaine mesure et leur immunité sera naturellement renforcée.

03 Comment faire une soupe au poulet

Lorsqu'ils préparent une soupe au poulet, de nombreuses personnes choisissent de la mettre directement dans la casserole, et la soupe obtenue a souvent une légère odeur de poisson.

Certaines personnes blanchissent le poulet avant de préparer la soupe au poulet, car il y a beaucoup de sang et de « saleté » dans le poulet, et le poulet deviendra propre après le blanchiment.

Cependant, si le processus de blanchiment n’est pas correctement contrôlé, non seulement les nutriments de la viande seront perdus, mais le poulet deviendra également dur. Xiao Ke a compilé quelques conseils pratiques pour préparer une soupe au poulet à partager avec vous :

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1. Utilisez de l'eau de riz pour éliminer l'odeur de poisson

Faire tremper et laver le poulet dans de l'eau de riz peut, d'une part, éliminer l'odeur étrange et de poisson sur la peau du poulet et, d'autre part, rendre le poulet plus tendre dans une certaine mesure.

2. Lavez le poulet à l'eau salée

Après avoir trempé le poulet dans l'eau de riz pendant 10 à 20 minutes, versez une quantité appropriée d'eau froide dans une bassine, ajoutez du sel et remuez uniformément.

Utilisez de l’eau salée pour nettoyer le poulet préparé. La densité de l’eau salée est supérieure à celle du sang, donc le sang s’épuisera automatiquement.

3. Faire tremper le poulet dans de l'eau froide

Mettez le poulet dans de l'eau froide, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisson, remuez bien et laissez le poulet tremper dans l'eau froide avec du vin de cuisson pendant environ 30 minutes.

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Conseil chaleureux : faire tremper le poulet dans de l'eau froide et du vin de cuisson peut éliminer l'odeur de poisson dans une certaine mesure, rendant la soupe au poulet plus parfumée.

Après avoir lavé le poulet, coupez-le en morceaux et faites-le tremper dans l'oignon, le gingembre, le sel, le vinaigre blanc et l'eau pendant un moment. Une fois le sang à l'intérieur vidé, le poulet sera plus tendre et la soupe sera plus parfumée.