Dois-je éplucher le longane pour la soupe à l'étouffée ?

Le longane est un aliment relativement nutritif. De nombreuses personnes soucieuses de leur santé en consomment avec modération pour nourrir leur corps. Le longane a généralement une couche de peau. Alors, lorsque vous préparez une soupe avec du longane, devez-vous retirer la peau ? En fait, l'écorce de longane a également une certaine valeur nutritionnelle, il n'est donc pas nécessaire de l'éplucher lors de la préparation d'une soupe de longane. Ensuite, je vais vous présenter comment préparer un ragoût de longane.

1. Faut-il peler le longane avant de le faire mijoter ?

Lorsque vous utilisez du longane séché pour cuisiner du porridge ou de la soupe, il est préférable de ne pas le peler ni l'épépiner, car la coque, la pulpe et le noyau du longane ont tous des effets médicinaux, et ce n'est qu'en utilisant les trois ensemble que l'effet sur la santé peut être maximisé.

La coque, la pulpe et le noyau de longane sont trois substances médicinales chinoises différentes. La coque de longane peut dissiper le vent, le noyau de longane peut dissiper l'humidité et la pulpe de longane peut nourrir le cœur et la rate, et nourrir le qi et le sang. La coque et le noyau de longane sont tous deux laxatifs, tandis que la pulpe de longane est tonique. Pour les personnes de physique normale, les trois peuvent être utilisés ensemble pour obtenir un effet tonique et laxatif équilibré, qui est relativement apaisant, maximisant ainsi l'effet de soin de santé du longane.

Par conséquent, lorsque les gens normaux utilisent du longane séché pour préparer de la bouillie ou de la soupe, il est préférable de ne pas le peler ni l'épépiner. Il suffit de laver la coque du longane et de la casser avec les mains.

2. Méthode de cuisson du ragoût de longanes :

1. Lavez tous les ingrédients et réservez-les.

2. Mettez les graines de coix, l'Euryale ferox, l'igname chinoise, le Poria cocos et les graines de lotus dans la casserole, versez 5 tasses d'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Enfin, ajoutez la chair de longane et faites cuire jusqu'à ce que la douceur soit libérée.

Caractéristiques de base : Cette soupe a pour effet de nourrir, d'activer les cellules, de stimuler l'appétit et de favoriser la circulation sanguine, et peut améliorer la mémoire et la résistance du corps. Remarque : cette soupe convient aussi bien aux hommes qu'aux femmes. Elle peut nourrir les reins et prévenir les mains et les pieds froids en hiver.

3. Effets thérapeutiques du ragoût de longane

1. Le longane dans la soupe aux longanes est doux et chaud par nature, et constitue l'ingrédient principal. Il peut nourrir le qi et le sang, calmer l'esprit et nourrir le cœur.

2. Les œufs sont de nature sucrée et douce, reconstituant le qi et le sang et apaisant les cinq organes internes ;

3. Le sucre brun, doux et chaud, nourrit la rate et réchauffe le milieu, favorise la circulation sanguine et élimine la stase sanguine, et ensemble, ils deviennent un remède pour nourrir le cœur et calmer l'esprit, et renforcer la rate et améliorer la sagesse ;

4. Convient aux personnes souffrant de maladies de longue durée, de faiblesse physique, de vieillesse ou de carence post-partum en Qi et en sang, de palpitations et d'insomnie, de manque d'appétit, d'oubli, de maladie cardiaque, de troubles du mouvement fœtal, d'anémie, etc.

5. Les personnes souffrant de mucosités, de feu, d’humidité et de rétention d’eau doivent l’utiliser avec parcimonie.