Les boissons sans sucre peuvent-elles vous aider à perdre du poids ? Si vous buvez comme ça, faites attention ou vous allez grossir !

Auteur : Tian Dawei

Réviseur : Zhang Na, chercheur associé, directeur de thèse, École de santé publique de l'Université de Pékin

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En été, en dehors de la climatisation, rien ne semble être meilleur qu'une bouteille de soda glacé pour se rafraîchir. Mais quand je pense au vœu de perte de poids que je viens de faire et que je regarde cette boisson pleine de calories, je me sens vraiment en conflit.

Mais heureusement, il existe des boissons sans sucre qui utilisent des édulcorants au lieu de sucre riche en calories, ce qui permet aux gens de profiter de la douceur sans se soucier de boire trop de calories. C'est délicieux et ça aide à perdre du poids !

Mais les boissons sans sucre peuvent-elles vraiment vous aider à perdre du poids ?

Non, les boissons sans sucre ne sont pas si magiques.

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Boissons sans sucre

En 1952, la première boisson sans sucre au monde, No-Cal, est née. [1]

Cependant, cette boisson a en fait été développée spécifiquement pour les patients diabétiques. Il utilise l'édulcorant artificiel « cyclamate » au lieu du vrai sucre, mais ce n'est pas une boisson « minceur » destinée au grand public.

Le but de cette boisson est de permettre aux diabétiques de goûter à la douceur qu’ils recherchent sans risquer de voir leur glycémie monter en flèche.

Mais les hommes d’affaires intelligents ne se sont pas arrêtés là et ont rapidement trouvé un nouveau marché pour les boissons sans sucre.

Parce qu’il ne contient pas de sucre, les calories contenues dans une bouteille de boisson sont presque négligeables. Cela ne signifie-t-il pas que vous n’avez pas à vous soucier de prendre du poids, quelle que soit la quantité d’alcool que vous buvez ?

Les fabricants de boissons ont donc saisi cette opportunité commerciale et ont commencé à produire leurs propres boissons sans sucre. Les boissons sans sucre sont devenues populaires du jour au lendemain et un certain nombre de boissons de marque sont apparues sur le marché.

De plus, les entreprises soulignent également délibérément que leurs boissons sans sucre sont sucrées et faibles en calories, et que boire de telles boissons ne vous fera pas grossir. À ce stade, les gens ont associé les boissons sans sucre à des concepts positifs tels que la perte de poids et le maintien de la silhouette.

En fait, selon les « Règles générales de la norme nationale de sécurité alimentaire pour l'étiquetage nutritionnel des aliments préemballés (GB28050-2011) » publiées par mon pays en 2011, la teneur en sucre des boissons étiquetées « à faible teneur en sucre » doit être inférieure ou égale à 5 grammes pour 100 millilitres, et la teneur en sucre des boissons étiquetées « sans sucre » doit être inférieure à 0,5 gramme pour 100 millilitres.

La teneur en sucre des boissons à faible teneur en sucre est généralement inférieure à la moitié de celle des boissons gazeuses ordinaires, tandis que la teneur en sucre libre des boissons sans sucre est presque négligeable. Par rapport aux boissons sucrées, choisir des boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre permet de contrôler l’apport en sucres libres.

La réalité n'est pas belle

Mais après une longue période d'observation de suivi, les scientifiques ont découvert un phénomène intéressant, ou une mauvaise nouvelle : « Les personnes qui boivent des boissons sans sucre sont plus grosses que celles qui n'en boivent pas. »

Par exemple, une étude de huit ans a révélé que les personnes qui buvaient des boissons light avaient deux fois plus de risques de prendre du poids que celles qui n’en buvaient pas. [2]

Une autre étude de 10 ans a également révélé que les personnes qui boivent des boissons sans sucre ont un indice IMC supérieur de 0,8, un tour de taille supérieur de 2,6 cm et une probabilité d’obésité abdominale supérieure de 36,7 % à celles qui ne boivent pas de boissons sans sucre. [3]

Comment cela a-t-il pu arriver ?

Christopher Gardner, chercheur à l’Université de Stanford, a expliqué[4] que boire des boissons light peut amener les gens à penser : « Puisque je bois des boissons light, cela n’a pas d’importance si je prends une glace supplémentaire le soir. » Ce type de raisonnement peut amener les personnes qui boivent des boissons sans sucre à compenser sans le savoir les calories qu’elles ont manquées, voire à manger davantage.

Mais après tout, c’est dû à la cupidité humaine, et les boissons sans sucre refusent d’en assumer la responsabilité.

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Les boissons sans sucre ne sont pas à blâmer

Si vous examinez attentivement les données de ces études, vous pouvez également trouver quelques indices.

Dans les deux études mentionnées ci-dessus, les personnes qui buvaient souvent des boissons sans sucre étaient plus grosses que celles qui ne buvaient pas de boissons sans sucre au début de l’expérience. Ces personnes peuvent avoir de mauvaises habitudes alimentaires et boire des boissons sans sucre est le « remède » qu’elles utilisent.

En fait, tant que vous pouvez contrôler votre envie de manger, remplacer les boissons sucrées par des boissons sans sucre peut vraiment vous aider à contrôler votre poids.

Par exemple, une étude de 18 mois a révélé que les enfants qui buvaient un soda light par jour avaient une augmentation de l’IMC plus lente que les enfants qui buvaient une boisson sucrée par jour. [5]

Une expérience de six mois a également révélé que le remplacement des boissons sucrées par des boissons sans sucre peut également donner de meilleurs résultats en matière de perte de poids. [6]

Puis-je boire librement ?

12 boissons light par jour tant que je peux me contrôler ? [7] Eh bien, ce n’est pas bon non plus…

Une étude de 2016 a révélé qu’une consommation excessive et à long terme d’aspartame, un édulcorant couramment utilisé dans les boissons sans sucre, peut provoquer des modifications du microbiome intestinal des souris, conduisant à l’obésité et à des maladies métaboliques. [8]

Bien sûr, cette « grande quantité » signifie que nous devons boire 8 bouteilles (4,24 litres) de cola sans sucre par jour. Si vous buvez une ou deux bouteilles de temps en temps, c'est bien, mais si vous buvez 12 bouteilles par jour, ce n'est pas une bonne idée.

De plus, les boissons sans sucre ne sont peut-être pas aussi bonnes qu’on l’imagine.

Les boissons sans sucre utilisent généralement des substituts du sucre, qui comprennent des édulcorants tels que l'aspartame, le cyclamate, l'acésulfame de potassium, etc. La douceur de ces édulcorants est des dizaines, voire des centaines de fois supérieure à celle du sucre blanc.

Si vous consommez régulièrement de grandes quantités d’édulcorants, cela peut nuire au foie et au système nerveux, en particulier chez les personnes âgées, les femmes enceintes et les enfants.

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en conclusion

Si vous avez une alimentation saine, boire occasionnellement un soda light peut vous aider à réduire votre apport calorique. Mais si vous êtes déjà une personne très gourmande et que vous souhaitez perdre du poids en buvant quelques bouteilles de boissons sans sucre, vous feriez mieux de vous réveiller. Mangez moins et faites plus d’exercice, c’est ce que vous devriez faire.

Références :

[1] Encyclopédie de la malbouffe et de la restauration rapide, Andrew F. Smith, p. 116, Greenwood Publishing Group, 2006

[2] Fowler SP, Williams K, Resendez RG, et al. Alimenter l’épidémie d’obésité ? Consommation de boissons sucrées artificiellement et prise de poids à long terme[J]. Obésité, 2008, 16(8) : 1894-1900.

[3] Chia CW, Shardell M, Tanaka T et al. Utilisation chronique d’édulcorants hypocaloriques et risque d’obésité abdominale chez les personnes âgées : une étude de cohorte[J]. PloS un, 2016, 11(11) : e0167241.

[4] https://www.vox.com/2016/11/28/13764656/diet-soda-metabolism-weight-loss-obesity

[5] de Ruyter JC, Olthof MR, Seidell JC et al. Un essai sur les boissons sans sucre ou sucrées et le poids corporel chez les enfants[J]. Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 2012, 367(15) : 1397-1406.

[6] Tate DF, Turner-McGrievy G, Lyons E, et al. Remplacement des boissons caloriques par de l’eau ou des boissons diététiques pour la perte de poids chez l’adulte : principaux résultats de l’essai clinique randomisé Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE)–[J]. Journal américain de nutrition clinique, 2012, 95(3) : 555-563.

[7] https://www.washingtonpost.com/news/to-your-health/wp/2017/12/12/trump-reportedly-drinks-12-cans-of-diet-coke-each-day-is-that-healthy/?utm_term=.340b79f97d89

[8] Gul SS, Hamilton ARL, Munoz AR, et al. L'inhibition de l'enzyme intestinale phosphatase alcaline peut expliquer comment l'aspartame favorise l'intolérance au glucose et l'obésité chez la souris[J]. Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme, 2016, 42(1) : 77-83.

Source : Projet Ciel étoilé

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