Comment réduire la chaleur interne en été chaud ? Je vous apprends à supporter ces 5 types d'« amertume » →

Après l'entrée en été, la température augmente, les précipitations augmentent et l'air humide et chaud se mélangent, rendant les gens sujets aux symptômes de « l'été amer ».

Manger correctement des aliments amers peut « entrer dans le méridien du cœur et réduire le feu du cœur, éliminer le feu du cœur et calmer l'esprit », jetons un œil ~

Momordica charantia

Le melon amer a un goût amer et est de nature froide. Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, d'améliorer la vue et de détoxifier. Il convient aux personnes présentant des symptômes tels qu'un coup de chaleur, de la fièvre, des maux de dents, des plaies, etc.

Source de l'image : Gaoding Design

Il existe de nombreuses façons de manger du melon amer. Pour les jeunes qui ont un excès de chaleur dans le corps, ils peuvent couper le melon amer en tranches, le blanchir et le manger froid. Pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, le melon amer peut être utilisé pour faire de la soupe, ce qui peut non seulement éviter d'endommager la rate et l'estomac, mais a également pour effet d'éliminer la chaleur et de favoriser la salivation.

Melon amer cru

Matériel:

200 g de courge amère, des quantités appropriées d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de glutamate monosodique et de sel fin.

pratique:

1. Lavez la courge amère, coupez-la en deux, retirez la pulpe et coupez-la en fines tranches avec un couteau incliné.

2. Mettez le vinaigre de riz et le MSG dans un petit bol et remuez pour permettre au MSG de se dissoudre complètement.

3. Faites mariner les tranches de courge amère avec du sel fin et un peu d'eau pendant un moment, retirez-les de l'eau, mettez-les dans une assiette, mélangez avec de l'huile de sésame et du vinaigre de riz puis mangez.

Chrysanthème

Le chrysanthème a un goût sucré et légèrement amer et a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier. Il est de couleur verte et a une grande valeur comestible. Il peut être sauté ou mangé froid. C'est une délicatesse courante pour évacuer la chaleur et éliminer la chaleur interne en été.

Source de l'image : Gaoding Design

Varech râpé au melon amer

Matériel:

Quantités appropriées de laitue amère, de lambeaux de varech, de sauce au poivre hachée, de sel, de vinaigre, de sauce soja légère, de sucre, de poivre, d'huile de sésame et d'ail émincé.

pratique:

1. Lavez le chrysanthème amer, blanchissez-le à l’eau bouillante, égouttez-le et réservez.

2. Lavez les lambeaux de varech à plusieurs reprises avec de l'eau propre pour éliminer le sel et le sable, puis faites-les cuire et réservez.

3. Préparez une sauce avec du sel, du vinaigre, de la sauce soja, du sucre, du poivre, de l'huile de sésame, de l'ail émincé et d'autres assaisonnements, versez-la sur le plat, mélangez bien et servez.

Chou frisé

Le chou frisé chinois a un goût sucré et épicé, est de nature fraîche et appartient au méridien du poumon. Il a pour effet de détoxifier et de soulager les maux de gorge, de soulager le qi et de résoudre les mucosités, et de soulager l'asthme.

Après l'entrée en été, la température augmente, les précipitations augmentent et l'air humide et chaud se mélangent, rendant les gens sujets aux symptômes de « l'été amer ».

Manger correctement des aliments amers peut « entrer dans le méridien du cœur et réduire le feu du cœur, éliminer le feu du cœur et calmer l'esprit », jetons un œil ~

Momordica charantia

Le melon amer a un goût amer et est de nature froide. Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, d'améliorer la vue et de détoxifier. Il convient aux personnes présentant des symptômes tels qu'un coup de chaleur, de la fièvre, des maux de dents, des plaies, etc.

Source de l'image : Gaoding Design

Il existe de nombreuses façons de manger du melon amer. Pour les jeunes qui ont un excès de chaleur dans le corps, ils peuvent couper le melon amer en tranches, le blanchir et le manger froid. Pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles, le melon amer peut être utilisé pour faire de la soupe, ce qui peut non seulement éviter d'endommager la rate et l'estomac, mais a également pour effet d'éliminer la chaleur et de favoriser la salivation.

Melon amer cru

Matériel:

200 g de courge amère, des quantités appropriées d'huile de sésame, de vinaigre de riz, de glutamate monosodique et de sel fin.

pratique:

1. Lavez la courge amère, coupez-la en deux, retirez la pulpe et coupez-la en fines tranches avec un couteau incliné.

2. Mettez le vinaigre de riz et le MSG dans un petit bol et remuez pour permettre au MSG de se dissoudre complètement.

3. Faites mariner les tranches de courge amère avec du sel fin et un peu d'eau pendant un moment, retirez-les de l'eau, mettez-les dans une assiette, mélangez avec de l'huile de sésame et du vinaigre de riz puis mangez.

Chrysanthème

Le chrysanthème a un goût sucré et légèrement amer et a pour effet de dissiper la chaleur et de détoxifier. Il est de couleur verte et a une grande valeur comestible. Il peut être sauté ou mangé froid. C'est une délicatesse courante pour évacuer la chaleur et éliminer la chaleur interne en été.

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Varech râpé au melon amer

Matériel:

Quantités appropriées de laitue amère, de lambeaux de varech, de sauce au poivre hachée, de sel, de vinaigre, de sauce soja légère, de sucre, de poivre, d'huile de sésame et d'ail émincé.

pratique:

1. Lavez le chrysanthème amer, blanchissez-le dans de l’eau bouillante, égouttez-le et réservez.

2. Lavez les lambeaux de varech à plusieurs reprises avec de l'eau propre pour éliminer le sel et le sable, puis faites-les cuire et réservez.

3. Préparez une sauce avec du sel, du vinaigre, de la sauce soja, du sucre, du poivre, de l'huile de sésame, de l'ail émincé et d'autres assaisonnements, versez-la sur le plat, mélangez bien et servez.

Chou frisé

Le chou frisé chinois a un goût sucré et épicé, est de nature fraîche et appartient au méridien du poumon. Il a pour effet de détoxifier et de soulager les maux de gorge, de soulager le qi et de résoudre les mucosités, et de soulager l'asthme.

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Comparé à d’autres légumes amers, le chou frisé n’est pas aussi amer, mais il est riche en vitamine C.

Chou frisé chinois sauté

Matériel:

500 g de chou frisé, un poivron rouge, du gingembre, de la sauce soja légère, de la sauce aux huîtres, du sel, du sucre, de la fécule de maïs et de l'huile végétale en quantités appropriées.

pratique:

1. Lavez le chou frisé, retirez les fleurs et les feuilles jaunes, coupez-le en tronçons avec un couteau incliné et réservez. Lavez le poivron rouge, coupez-le en lanières au couteau oblique et réservez.

2. Versez la quantité appropriée de fécule de maïs dans un petit bol, ajoutez de l'eau tiède et remuez bien, ajoutez la quantité appropriée de sauce aux huîtres et une petite quantité de sucre, une petite quantité de sauce soja légère et une petite quantité de sel pour faire une sauce à utiliser ultérieurement.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et faites sauter, puis ajoutez le chou frisé haché et faites sauter jusqu'à ce que les feuilles deviennent légèrement plus foncées, ajoutez la sauce à l'amidon préparée et le poivron rouge râpé et faites sauter, et servez après une minute.

Laitue

La laitue est également connue sous le nom de « laitue » et « laitue ». Son goût est à la fois amer et sucré, et il est de nature fraîche. Il a des effets de purification de la chaleur et de détoxification, de diurèse et de lactation.

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Dans sa « Recette culinaire Suixiju », Wang Shixiong explique que la laitue est « légèrement épicée, légèrement amère, légèrement froide et légèrement toxique. Elle peut purifier les méridiens, favoriser le transit intestinal, soulager l'intoxication et tuer les insectes et le venin de serpent. »

La laitue est connue comme le « légume d’or ». Il a une texture croquante, une couleur vert clair et un parfum frais.

Les feuilles de laitue sont riches en potassium et en fibres alimentaires, qui sont très bénéfiques pour protéger le système cardiovasculaire. Les feuilles de laitue sont également riches en vitamine C, en carotène, en vitamine B1 et en bêta-carotène.

Feuilles de laitue à la sauce au sésame

Matériel:

Feuilles de laitue, pâte de sésame, sel, vinaigre, huile de sésame, sauce soja

pratique:

1. Coupez les feuilles de laitue en tranches verticalement, faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes et retirez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Ajoutez le vinaigre et la sauce soja à la pâte de sésame, mélangez bien et ajoutez la quantité appropriée d'eau pour dissoudre.

3. Ajoutez le sel et l’huile de sésame, mélangez bien et versez-le sur les feuilles de laitue.

céleri

Le céleri a un goût sucré et amer et est de nature fraîche. Il pénètre dans les méridiens du poumon, de l’estomac et du foie. Il a pour effet de calmer le foie et d’éliminer la chaleur, de dissiper le vent et l’humidité, de soulager l’agitation et l’enflure, de refroidir le sang et d’arrêter les saignements.

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Les feuilles de céleri sont riches en nutriments et contiennent plus de carotène que les tiges de céleri.

De plus, par rapport aux tiges, les feuilles de céleri contiennent des niveaux plus élevés de protéines, de vitamine B1, de vitamine C, etc. Par conséquent, la meilleure façon de manger du céleri est de manger à la fois les tiges et les feuilles.

Salade de feuilles de céleri

Matériel:

1 poignée de feuilles de céleri, 2 gousses d'ail, 1 poignée de cacahuètes, 1 cuillère de sauce aux nouilles sucrée et des quantités appropriées de sucre, de vinaigre, d'huile de sésame et de sel.

pratique:

1. Faites frire les cacahuètes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites et laissez-les refroidir pour une utilisation ultérieure. Épluchez et hachez 2 gousses d’ail et réservez.

2. Lavez les feuilles de céleri, portez de l'eau à ébullition dans une casserole, mettez les feuilles dans la casserole et blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et ramollissent. Retirer de la casserole et rincer à l'eau froide, essorer et hacher.

3. Prenez un grand bol, mettez-y les feuilles de céleri, l'ail émincé, puis ajoutez 1 cuillère de sauce pour nouilles sucrées, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, l'essence de poulet et une petite quantité de sel à tour de rôle, mélangez bien et saupoudrez de cacahuètes.

Il convient de noter que

Ne mangez pas trop d'aliments amers

Les aliments amers sont froids

Manger trop peut endommager la rate et l'estomac

Donc un légume amer par repas suffit

Légumes sauvages amers

Mangez avec prudence !