Avis! Cette « habitude » alimentaire vous nuira, à vous et à votre famille. Si vous continuez à manger comme ça, attention au cancer !

Du 15 au 21 avril se déroule la 29e Semaine nationale de prévention et de contrôle du cancer, dont le thème est « Prévention et contrôle du cancer, action globale - toutes les personnes, tous les cycles de vie, toute la société ». Il est entendu que les premiers symptômes du cancer de l’œsophage sont atypiques et cachés, et qu’il est souvent découvert à un stade intermédiaire ou avancé . C’est pourquoi la détection et le traitement précoces sont particulièrement importants.

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Comment se développe le cancer de l’œsophage ?

L’œsophage est une partie importante du tube digestif humain. L'œsophage d'un adulte mesure 25 cm de long et 2,5 cm de diamètre. En raison de l'influence d'autres structures tissulaires, l'œsophage présente trois rétrécissements morphologiques : le premier se situe à l'intersection de l'œsophage et du pharynx ; le deuxième se situe à l'intersection de l'œsophage et de la bronche principale gauche ; et le troisième se trouve au niveau du hiatus œsophagien, là où l'œsophage traverse le diaphragme.

La consommation à long terme d’aliments trop chauds, trop durs, trop salés ou moisis endommagera l’épithélium de la muqueuse œsophagienne, en particulier dans les trois zones étroites de l’œsophage. Parce que la nourriture reste plus longtemps dans l’œsophage et est plus irritante, elle est plus susceptible de développer un cancer.

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Quels sont les facteurs de risque du cancer de l’œsophage ?

1. Régime alimentaire

Les Chinois aiment manger des plats chauds, et les personnes âgées disent souvent : « Dépêchez-vous, mangez-le pendant que c'est chaud. » Surtout dans le Henan, le Hebei, le Shanxi et d'autres endroits de mon pays, l'hiver est froid, et une bouchée de porridge chaud, de nouilles chaudes et de thé chaud réconforte le corps et l'esprit des membres de la famille qui reviennent. Mais notre muqueuse œsophagienne est délicate et craint les températures élevées. Si la température dépasse 50 °C, les cellules de la muqueuse œsophagienne seront brûlées. Avec une ou deux brûlures occasionnelles, les cellules se répareront lentement. Si vous ne faites pas attention pendant une longue période et que vous vous brûlez à plusieurs reprises, les cellules de la muqueuse œsophagienne n'auront pas le temps de se réparer et la muqueuse de la zone endommagée peut proliférer et même devenir cancéreuse .

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De plus, manger trop vite ou manger des aliments trop durs peut augmenter le risque de cancer de l’œsophage. Si vous mangez trop vite et ne mâchez pas bien, de gros morceaux de nourriture peuvent endommager la muqueuse œsophagienne ; si vous mangez des aliments trop durs, les bords durs peuvent également rayer l'œsophage. De plus, la consommation à long terme d’aliments trop salés augmentera également le risque de cancer de l’œsophage. Par exemple, les aliments marinés contiennent une grande quantité de nitrite, qui peut réagir avec les produits de dégradation des acides aminés pour produire des nitrosamines hautement cancérigènes.

2. Teneur en oligo-éléments

Les oligo-éléments font référence aux éléments dont la teneur dans le corps humain est inférieure à 0,005 % à 0,01 % de la masse corporelle humaine, notamment le fer, le zinc, le molybdène, le fluor, le sélénium, etc. Le cancer de l'œsophage a une relation très évidente avec notre niveau nutritionnel et notre apport en vitamines. Le molybdène sérique et le molybdène dans les tissus cancéreux de l’œsophage chez les personnes présentant un risque élevé de cancer de l’œsophage sont inférieurs aux niveaux normaux.

Certains chercheurs ont mesuré les oligo-éléments dans l’environnement naturel des zones à forte incidence de cancer de l’œsophage dans mon pays et ont constaté que la teneur en molybdène et en zinc du sol local est faible. À une époque de pénurie matérielle, des cas comme celui-ci dus au manque d’oligo-éléments se produisaient fréquemment, mais avec l’amélioration du niveau de vie, cette situation est désormais rare.

3. Génétique

S’il existe des antécédents de cancer de l’œsophage parmi les parents au premier degré (parents, enfants et frères et sœurs), la probabilité de développer un cancer de l’œsophage est considérablement augmentée.

4. Tabac et alcool

Le tabagisme et la consommation excessive d’alcool à long terme peuvent endommager la muqueuse œsophagienne et augmenter le risque de cancer de l’œsophage.

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5. Reflux gastro-œsophagien

Lors du reflux gastro-œsophagien, le contenu de l’estomac, y compris la bile, l’acide biliaire, etc., reflue dans l’œsophage, provoquant des lésions de la muqueuse œsophagienne. Ces dommages augmentent le risque de cancer de l’œsophage. L'œsophage de Barrett, en particulier, en tant que complication grave du reflux gastro-œsophagien, est une lésion précancéreuse de l'adénocarcinome œsophagien reconnue dans le monde entier, et son taux de cancérisation est 30 à 50 fois supérieur à celui des personnes normales !

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Quels sont les symptômes du cancer de l’œsophage à un stade moyen ou avancé ?

Le cancer de l’œsophage est une maladie extrêmement cachée. Le cancer de l’œsophage à un stade précoce ne présente aucun symptôme typique et est facilement négligé. Aux stades intermédiaires et tardifs, à mesure que la maladie progresse, certains symptômes évocateurs typiques apparaîtront.

Difficulté à avaler. Lorsque l’œsophage supérieur ou entier est bloqué par une tumeur, des difficultés de déglutition peuvent survenir. Au début, vous ressentirez des difficultés à avaler des aliments secs et durs. Plus tard, la difficulté à avaler des aliments liquides se développera progressivement, et même à avaler de l’eau plate et de la salive deviendra difficile.

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Sensation de corps étranger dans l'œsophage. Lorsque la tumeur se développe à l'extrémité supérieure de l'œsophage, il est facile de ressentir une sensation de corps étranger dans l'œsophage, ce qui signifie que vous avez toujours l'impression qu'il y a quelque chose dans l'œsophage et que vous ne pouvez pas l'avaler.

Sécheresse et sensation d'oppression dans la gorge. Au stade avancé du cancer de l’œsophage, la capacité de la muqueuse œsophagienne à sécréter du mucus se détériore, ce qui peut entraîner une sécheresse de la gorge.

Sensation de rétention alimentaire. Au stade avancé du cancer de l’œsophage, la tumeur est relativement grande et bloque l’œsophage. Lorsque vous mangez, les aliments se déplacent lentement ou sont même bloqués.

Douleur derrière le sternum après avoir mangé. Au stade avancé du cancer de l’œsophage, les cellules cancéreuses métastasent dans les tissus situés à l’extérieur de l’œsophage et affectent les organes et les nerfs adjacents. Cette douleur est généralement persistante et légère au début, mais peut s’aggraver à mesure que la maladie progresse.

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Comment dépister le cancer de l’œsophage ?

Le cancer de l’œsophage est extrêmement caché et ne peut pas être diagnostiqué avec précision à partir des symptômes. La meilleure solution est de procéder à des examens physiques réguliers . La référence en matière d’examen du cancer de l’œsophage est la gastroscopie, qui permet non seulement au patient de terminer l’examen, mais également de procéder à un traitement sous gastroscopie après la détection d’un cancer de l’œsophage précoce.

Les experts recommandent de passer votre première gastroscopie vers l'âge de 50 ans. Pour les groupes à haut risque, comme ceux des zones à forte incidence de cancer de l'œsophage (montagnes Taihang, région de Chaoshan, bassin du Sichuan, région du Xinjiang au Kazakhstan, etc.), les patients souffrant de reflux gastro-œsophagien, d'antécédents familiaux de cancer de l'œsophage et de mauvaises habitudes alimentaires, le premier examen de gastroscopie peut être avancé à 40 ans.

Les examens physiques de prévention du cancer ne peuvent pas garantir que vous ne développerez jamais de cancer au cours de votre vie, mais ils peuvent minimiser les risques de développer un cancer à un stade intermédiaire ou avancé. Les cancers à un stade précoce sont généralement guérissables, et c’est particulièrement vrai pour le cancer de l’œsophage. Restez loin du cancer de l’œsophage et protégeons ensemble notre œsophage fragile.

Source : CCTV Finance « Cours sur la santé au travail »

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