10 types d’aliments que les nutritionnistes mangent rarement, mais que vous mangez peut-être tous les jours !

Il existe de nombreux aliments que les nutritionnistes n’achètent ou ne mangent presque jamais, mais de nombreuses personnes les mangent tous les jours. Cet article en énumère quelques-uns. Pour votre propre santé, je vous conseille vraiment d'en manger moins ou de ne pas en manger.

01

Pressage de l'huile

L'huile artisanale désigne l'huile extraite de petits ateliers d'huilerie. Comparé à la plupart des huiles finies, il n’a pas subi de processus de raffinage tels que la désacidification, la décoloration et la désodorisation. Il est facile pour l’aflatoxine (cancérigène) de dépasser la norme. Lors de la cuisson, il est également facile de produire des peroxydes qui accélèrent le vieillissement humain, ainsi que des acides gras trans qui ne sont pas bons pour la santé cardiovasculaire.

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02

Eau de miel

Le miel est composé à 75,6 % de sucre, à 22 % d’eau, à 1,9 % de matières grasses et les 0,5 % restants sont constitués d’autres ingrédients qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Il est préférable de boire du miel avec de l'eau. À chaque fois, vous pouvez consommer moins d'ingrédients bénéfiques pour la santé, alors ne vous attendez pas à embellir votre peau en buvant de l'eau au miel.

Les sucres contenus dans le miel sont principalement du fructose et du glucose. Manger trop de fructose augmente le risque de goutte et de stéatose hépatique. Le miel est directement riche en glucose, donc boire de l'eau de miel peut également facilement augmenter la glycémie.

03

Eau de sucre roux

Certains amis se sentent mieux après avoir bu de l’eau sucrée lorsqu’ils souffrent de dysménorrhée. Cela peut être dû au fait que la température de l’eau chaude favorise la vasodilatation. Boire de l’eau bouillie peut également avoir le même effet.

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Boire de l’eau contenant du sucre brun pour compléter le fer n’est pas fiable. En effet, même si la teneur en fer du sucre brun est comparable à celle du bœuf maigre, le fer du sucre brun est du fer trivalent, qui n’est pas facilement absorbé et a un taux d’absorption très faible. De plus, le sucre brun se boit avec de l'eau, vous n'en mangerez donc pas autant que du bœuf.

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jus

Lorsque les fruits sont pressés pour en faire du jus, les parois cellulaires sont détruites et le fructose, le glucose et le saccharose présents dans les cellules sont libérés. Le boire d’un seul coup peut facilement augmenter la glycémie.

Le processus d'extraction de jus entre en contact avec l'air et la température de l'équipement d'extraction de jus augmente, ce qui augmentera la perte de vitamine C. S'il y a un résidu de filtre, cela augmentera également la perte de fibres alimentaires, alors essayez de boire moins de jus.

05

Poitrine de porc

Porc Dongpo, porc cuit à la vapeur avec de la farine de riz, porc sauté, porc cuit deux fois, porc braisé et porc avec des légumes conservés, ces plats de poitrine de porc sont si délicieux. Malheureusement, la poitrine de porc est riche en acides gras saturés, et une consommation excessive d’acides gras saturés n’est pas bonne pour la santé cardiovasculaire.

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Les « Apports nutritionnels de référence des résidents chinois » recommandent que l’apport quotidien en acides gras saturés soit contrôlé à moins de 7 % de l’énergie. Si l’on prend l’exemple des femmes en col blanc, la consommation ne devrait pas dépasser 14 grammes par jour. Deux gros morceaux de porc braisé pèsent 100 grammes et la teneur en acides gras saturés est de 11 grammes, donc la poitrine de porc ne peut être consommée qu'occasionnellement lorsque vous en avez envie.

06

Huile de coco

Certaines personnes disent que manger de l’huile de coco peut aider à perdre du poids, et le mécanisme peut être dû au fait qu’elle est riche en acides gras à chaîne moyenne. Malheureusement, les acides gras à chaîne moyenne présents dans l’huile de coco sont principalement de l’acide laurique, et sa principale voie métabolique dans le corps consiste à synthétiser les graisses et à les accumuler. L'huile de coco, comme les autres huiles, produit 9 kcal d'énergie par gramme, alors ne vous attendez pas à perdre du poids en mangeant de l'huile de coco. De plus, sa teneur en acides gras saturés est supérieure à celle du saindoux, du beurre et de l’huile de palme.

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Plats chauds

Le Centre international de recherche sur le cancer a clairement souligné que les boissons chaudes à plus de 65 °C endommageraient la muqueuse œsophagienne et augmenteraient le risque de cancer de l'œsophage. Par conséquent, les aliments, la soupe et le thé ne doivent pas être consommés lorsqu'ils sont chauds.

08

Lanières épicées

Les bandes épicées sont certainement représentatives d'une teneur élevée en huile et en sel. Par exemple, la teneur en matières grasses d'un certain type de bandes épicées est de 25 grammes/100 grammes, et le contenu net d'un paquet est de 106 grammes, donc la teneur en matières grasses est de 26,5 grammes. Les directives diététiques chinoises recommandent une consommation d’huile de cuisson ne dépassant pas 25 à 30 grammes par jour. Manger un paquet de lanières épicées consommera la quantité d’huile de cuisson recommandée pour une journée.

La teneur en sodium de cette bande épicée est de 2740 mg/100 g, ce qui signifie que la teneur en sodium d'un paquet équivaut à 7,3 grammes de sel. Les « Trois Réductions et Trois Santés » de l'Action Chine Saine recommandent que la consommation quotidienne de sel ne dépasse pas 5 grammes, ce qui signifie qu'après avoir mangé un sachet de lanières épicées, vous consommerez près d'une journée et demie de sel.

09

Prune

On peut dire que les prunes sont le « roi du sel » parmi les collations. Par exemple, un certain type de prune contient 9 342 mg de sodium pour 100 grammes, ce qui équivaut à 23 grammes de sel. Manger 25 grammes entraînera l’ingestion de 5,8 grammes de sel, ce qui dépasse la limite quotidienne de sel (5 grammes).

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Céréales complètes

Dans certains biscuits aux céréales complètes, on peut voir de gros flocons de son, mais la texture n’est pas rugueuse. C’est parce qu’on y ajoute beaucoup d’huile, et quiconque les mange grossit. La teneur en matières grasses de certains biscuits aux céréales complètes peut atteindre 34 grammes pour 100 grammes, et l'huile est principalement constituée d'huile végétale raffinée et de shortening, riche en acides gras saturés. Vous devez les éviter lorsque vous les voyez.

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Auteur : Gu Chuanling, secrétaire général adjoint de la Capital Health Nutrition and Gourmet Society, nutritionniste agréé

Source : Health Times

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