Est-il vrai que boire des boissons sans sucre ne fait pas grossir ?

1. Manger du sucre apporte beaucoup de bonheur

En nutrition, le sucre est un glucide et constitue une source d’énergie importante pour le corps humain, tout comme le riz et les pâtes. Étant donné que la principale caractéristique du sucre est la douceur, manger du sucre rendra les gens heureux et satisfaits. En même temps, en tant qu’assaisonnement, le sucre peut rendre les aliments et les plats plus délicieux, et les gens se sentiront naturellement heureux après l’avoir mangé.

2 Manger trop de sucre comporte également de nombreux risques pour la santé

Une consommation excessive de sucre peut facilement entraîner des troubles métaboliques, tels que la prise de poids, le diabète de type 2, l'hypertension artérielle, etc. De plus, l'incidence des caries dentaires, des calculs rénaux et des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires augmentera également, et cela peut également favoriser la croissance tumorale. Bien sûr, la préoccupation la plus importante est l’obésité. Après tout, lorsque les gens sont gros, de nombreuses maladies surviennent.

3. L’impact négatif le plus important sur les enfants et les adolescents

Une consommation excessive d’aliments et de boissons sucrés a souvent des effets à vie sur les enfants et les adolescents et est sujette aux conséquences suivantes :

1 La malnutrition affecte le développement normal

C'est facile à comprendre. Les aliments qui contiennent beaucoup de sucre ajouté sont généralement des aliments riches en énergie et peu nutritifs. Lorsque vous mangez trop de ce type d’aliment, cela affectera l’apport d’autres nutriments. Les adolescents et les enfants ont besoin d’un apport nutritionnel équilibré et adéquat pendant leur période de croissance et de développement. S’ils consomment trop d’aliments sucrés ajoutés et un apport insuffisant d’autres nutriments tels que les protéines, cela entraînera une malnutrition et affectera la croissance et le développement normaux.

Pour faire simple, si les enfants mangent trop de desserts, de biscuits, de bonbons et d’autres aliments divers, ils n’auront pas très faim au moment des repas et auront du mal à manger. À long terme, cela peut conduire à la malnutrition.

2 Obésité

Les bonbons que les enfants aiment manger ont non seulement une densité énergétique élevée, mais sont également digérés très rapidement après être entrés dans le tractus gastro-intestinal, il leur est donc facile de manger/boire beaucoup. Vous voyez, beaucoup d’enfants obèses autour de vous prennent du poids en mangeant et en buvant de cette façon.

Q : « Docteur, je trouve vos propos un peu déraisonnables. On accuse les personnes minces et mal nourries de sucre, et les personnes grosses et en surpoids de sucre ! »

Réponse : En fait, il n’est pas possible de blâmer le sucre. La malnutrition peut se manifester de nombreuses façons, et les personnes minces ne sont pas les seules à en souffrir. De nombreuses personnes obèses souffrent également de malnutrition, c'est-à-dire que les nutriments sont déséquilibrés, certains nutriments étant en plus grande quantité, d'autres en moins, voire absents. Que vous aimiez manger des bonbons ou du poulet frit, des bâtonnets de pâte frits, etc., le point commun de ces aliments est qu'ils sont riches en calories, et s'ils ne sont pas associés à un régime alimentaire raisonnable, les nutriments ne sont pas complets. Manger ainsi pendant une longue période peut entraîner une malnutrition, comme une carence en micronutriments. Quant à savoir si votre poids finira par refléter votre minceur ou votre obésité, il existe en effet des différences individuelles. Sinon, si vous mangez et gonflez tout le temps, avez-vous encore des amis/collègues aussi minces autour de vous ? !

③ Augmenter l’incidence des maladies cardiovasculaires.

Oui, vous avez bien lu. Les enfants peuvent également souffrir de maladies cardiovasculaires telles que l’hypertension artérielle et l’hyperlipidémie, en particulier ceux qui ont des antécédents familiaux de ces maladies. S’ils aiment manger des sucreries, ils sont plus susceptibles d’avoir ces maladies.

④ Provoque des caries dentaires.

⑤ Augmenter l’incidence de la myopie ou aggraver le degré de myopie.

Oui, cela a-t-il rafraîchi votre cognition ? Dans la lutte continue pour protéger la vue, nous devons non seulement surveiller l’utilisation du téléphone portable par les enfants, mais aussi surveiller leur consommation de sucreries. Des recherches scientifiques ont montré qu’une consommation excessive de sucre modifie la dureté de la sclérotique. Une fois que la sclérotique devient molle, les enfants sont plus susceptibles de développer des problèmes de myopie.

6 Risque accru d’hyperinsulinémie.

Une consommation excessive de sucre ajouté peut augmenter l’incidence du diabète. Le fructose peut réduire la sensibilité du tissu adipeux à l’insuline et provoquer une hyperinsulinémie.

Nous savons tous que le sucre n’est pas une mauvaise chose tant qu’il est consommé avec modération. Mais dans la vraie vie, il est facile de dépasser la limite si nous ne faisons pas attention. Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) » stipulent que les adultes doivent contrôler leur consommation de sucres ajoutés à 50 g maximum par jour, et il est préférable de la contrôler en dessous de 25 g.

Quel est le concept de 25g ? Convertissons-le et vous comprendrez. Il est vraiment trop facile de dépasser la limite.

Une bouteille de Coca

Une bouteille de Coca-Cola de 500 ml contient 10,6 % de sucre. Boire une bouteille entière équivaut à consommer 53 g de sucre, ce qui dépasse largement la limite !

Deux morceaux de gâteau

La teneur moyenne en sucre d’un morceau de gâteau ordinaire est de 20 g/100 g. Si vous mangez deux morceaux de 100 g, oh non, 40 g de sucre sont définitivement au-dessus de la limite.

Une boîte de biscuits

La teneur en sucre des biscuits sandwich que les enfants aiment manger est d'environ 35 g/100 g. Une boîte pèse 55 g, donc deux boîtes dépassent la norme.

Prenons l'exemple des collations : à l'exception des aliments spécifiquement marqués comme sans sucre, le pain, les gâteaux, les biscuits, les bâtonnets épicés, le tofu séché, le yaourt, la gelée, le porc séché, le shachima, la pâte frite torsadée, les boulettes de riz gluant, certains aliments soufflés comme les chips de pommes de terre, ainsi que les sodas, le lait de soja et les boissons probiotiques contiennent tous du sucre ajouté.

Sans compter que lorsque vous faites sauter du porc cuit deux fois, des lanières de porc braisées, des lanières de porc au goût de poisson, mélangez de la viande blanche ou mangez des nouilles froides, vous devez ajouter une cuillerée de sucre. Si vous aimez également manger des collations, il est presque impossible de ne pas dépasser la norme d’apport en sucre.

Par conséquent, dans cette situation où la consommation de sucre peut dépasser la norme sans y prêter attention, les gens font de plus en plus attention à manger moins de sucre afin de maintenir leur silhouette et d'être en meilleure santé. C'est pourquoi, lorsque les boissons sans sucre, en particulier celles qui sont à la fois sucrées et sans sucre, sont arrivées sur le marché, elles ont été appréciées par de nombreuses personnes. Ils pensaient que les boissons sans sucre, sans calories et sans sucre, pouvaient être consommées sans aucun problème. Cependant, la nutritionniste de l’Institut de nutrition de Chine occidentale veut vous dire que vous êtes naïf ! Recevez et lisez la suite !

1. Parlons d'abord de trois concepts : sans sucre, à faible teneur en sucre et sans saccharose

Si vous voyez des mots tels que « sans sucre », « à faible teneur en sucre » ou « sans saccharose » sur l'emballage extérieur des boissons ou des aliments, selon la norme GB28050-2011, voici ce qu'ils signifient :

Teneur en sucre ≤ 0,5 g/100 ml, peut être déclaré sans sucre ;

Si la teneur en sucre est ≤ 5 g/100 ml, on peut dire qu'il est faible en sucre .

Sans saccharose signifie qu'aucun saccharose supplémentaire n'est ajouté, comme du sucre blanc, du sucre brun, etc.

2. Les boissons sans sucre ne sont pas totalement sans sucre

Pour les gens ordinaires comme nous, sans sucre signifie ne pas ajouter de sucre du tout, mais en fait, selon les normes de l’industrie, ce n’est pas le cas. Si la teneur en sucre d'une boisson ne dépasse pas 0,5 g pour 100 ml, les gens peuvent alors écrire la mention « sans sucre » sur l'emballage. La différence de 0,5 g est la barrière entre les spectateurs et les professionnels. Ainsi, quoi qu’il en soit, la boisson sans sucre que vous buvez contiendra du sucre ajouté. Sinon, vous pouvez simplement l'appeler eau minérale ou eau gazeuse. Pourquoi l'appeler sans sucre XX ?

3. Boissons sans saccharose ≠ boissons sans sucre ajouté

Il existe également un type de boisson sur lequel est écrit « sans saccharose » sur l'emballage extérieur, et certaines personnes pensent que cela équivaut à une boisson sans sucre ajouté. Veuillez lire attentivement la compréhension de lecture. Le sous-texte de « sans sucre » est que même si aucun saccharose tel que le sucre blanc et le sucre brun n’est ajouté, il peut contenir des sucres tels que le glucose, le fructose, le lactose et des édulcorants.

Étant donné qu'une bouteille de 500 ml de boisson sans sucre ne peut contenir qu'un maximum de 2,5 g de sucre ajouté, pourquoi les boissons sans sucre comme Forest Green et Coca-Cola ont-elles toujours un goût sucré ? Cela est dû au fait que les fabricants ajoutent des édulcorants, également appelés substituts du sucre, à ces boissons.

Les édulcorants peuvent être divisés en édulcorants naturels, édulcorants artificiels ou édulcorants nutritifs et édulcorants non nutritifs :

Les édulcorants naturels comprennent le fructose, l’érythritol, etc., qui sont également des édulcorants nutritifs et produisent des calories.

Le principal édulcorant artificiel est l’aspartame, qui est également un édulcorant non nutritif et les calories qu’il produit sont négligeables.

Les édulcorants ont une caractéristique très évidente : ils sont très sucrés. Souvent, ajouter un peu d’édulcorant aux aliments ou aux boissons suffit à les rendre sucrés. Par exemple, la douceur de l’aspartame est 150 à 200 fois supérieure à celle du saccharose, et seule une petite quantité est nécessaire, de sorte que les calories peuvent être ignorées.

En raison de leur faible teneur en calories et de leur goût sucré, les édulcorants sont utilisés dans les boissons comme additif et deviennent de plus en plus populaires parmi les personnes soucieuses de leur santé.

Étant donné que les édulcorants ont très peu de calories, si vous comparez les boissons sucrées avec les boissons sans sucre avec édulcorants, si vous buvez la même quantité, les boissons sans sucre avec édulcorants auront certainement moins de calories dans l'ensemble et ne vous feront pas prendre du poids aussi facilement. Cependant, si nous considérons la question de manière globale et scientifique, nous devons répondre : pas nécessairement, et certaines personnes sont encore plus susceptibles de prendre du poids.

Il y a deux raisons principales :

Premièrement, même si la consommation prolongée de boissons sans sucre contenant des édulcorants réduit l’utilisation de sucre raffiné, la consommation à long terme d’aliments sucrés réduira la sensibilité des personnes au sucré et peut conduire à une consommation accrue de sucre dans d’autres aliments.

Par exemple, si vous souhaitez contrôler votre poids, vous buvez généralement principalement de l’eau bouillie et du thé, et buvez occasionnellement des boissons sucrées et du cola. Vous serez alors plus sensible à l’eau sucrée. Une fois que vous avez bu de l’eau très sucrée, vous pouvez vous rappeler de boire moins, afin que votre consommation globale puisse être contrôlée. Cependant, après avoir bu des boissons sans sucre avec des édulcorants ajoutés pendant une longue période, vous en boirez autant que vous le souhaitez parce que vous pensez qu'elles n'ont pas de calories. Vous vous adapterez progressivement à la douceur de plus en plus élevée, vous rendant de moins en moins sensible aux aliments et boissons sucrés. Même si vous mangez des boissons ou des collations contenant du saccharose ajouté, vous ne sentirez pas à quel point elles sont sucrées. Au lieu de cela, la quantité totale de sucre ingérée augmentera, ce qui facilitera la prise de poids.

Deuxièmement, comment peut-on déterminer la prise de poids simplement en buvant un peu d’eau sucrée ? Chaque morceau de viande, chaque grain de riz, chaque nouille, chaque bouchée de collation, chaque barbecue et chaque verre de bière que vous mangez peuvent vous faire prendre du poids. Contrôler la consommation de boissons sucrées peut vous aider à perdre du poids, mais si vous ne contrôlez pas la quantité totale des autres choses que vous mangez et que vous ne pouvez pas bouger vos jambes, tous vos efforts seront presque nuls.

Alors que les boissons sans sucre font fureur, certaines personnes s’inquiètent de savoir si la consommation à long terme d’additifs tels que les édulcorants affectera la santé. Il existe actuellement de nombreuses études sur les édulcorants, mais il existe toujours une controverse quant aux dommages qu’ils causent à l’organisme. Notre point de vue est donc le suivant :

1. Il n’y a aucun problème à boire avec modération. Les édulcorants peuvent être artificiels ou naturels, mais peu importe lequel, tant qu'ils sont utilisés en stricte conformité avec les réglementations nationales sur le champ de consommation et la quantité prescrite, ils sont sans danger. Il n’y aura aucun problème de sécurité si vous choisissez des boissons et des aliments contenant des édulcorants produits par des fabricants réguliers et conformes aux normes nationales.

2. Étant donné que la consommation à long terme d’aliments contenant des édulcorants peut rendre les gens moins sensibles au sucré, même si vous buvez des boissons sans sucre, vous ne pouvez pas les boire comme de l’eau plate.

3. Les patients atteints de phénylcétonurie ne sont pas autorisés à manger/boire des aliments ou des boissons contenant de l’aspartame. L'aspartame est le grand frère des édulcorants. Par exemple, il est ajouté au Coca-Cola Zero. Ses risques potentiels ont suscité la controverse. Étant donné que l’aspartame se décompose dans l’organisme pour produire de la phénylalanine, il n’est pas recommandé aux patients atteints de phénylcétonurie d’en consommer. La plupart des autres personnes peuvent en consommer en petites quantités.

Après avoir parlé des boissons sans sucre, parlons des aliments sans sucre. Afin de satisfaire l'appétit des diabétiques, de nombreuses entreprises ont désormais développé de nombreux aliments prétendant être sans sucre et sans saccharose, mais en fait, ils sont identiques aux boissons sans sucre.

Tout d’abord, comme pour les boissons sans sucre, selon les exigences des étiquettes des aliments préemballés dans mon pays, une teneur en sucre ≤ 0,5 g/100 ml ou 100 g peut être étiquetée comme un aliment sans sucre.

Deuxièmement, pour les collations sans sucre, les calories du sucre ajouté sont inférieures à celles du saccharose, mais les collations elles-mêmes contiennent des calories et sont toujours converties en énergie dans le corps humain. Par exemple, la différence calorique entre le même poids (100 grammes) de sachima sans sucre et de sachima ordinaire n'est que de 40 kcal. De plus, le sachima sans sucre ajoute souvent plus de matières grasses pour le goût, ce qui ne signifie pas que le manger n'entraînera pas une augmentation de la glycémie.

Par conséquent, les aliments sans sucre ne peuvent pas être consommés librement et la modération est toujours de mise.