Questions et réponses sur les recommandations alimentaires pour les adultes souffrant d'hypertension (édition 2023)

Récemment, la Commission nationale de la santé a publié l'« Avis du Bureau général de la Commission nationale de la santé sur la publication de quatre directives diététiques, y compris les directives diététiques pour les adultes atteints d'hyperlipidémie (édition 2023) ». Afin de mettre en œuvre l'« Action pour une Chine saine (2019-2030) » et le « Plan national de nutrition (2017-2030) », de développer les services diététiques traditionnels et de prévenir et de contrôler l'apparition et le développement de maladies chroniques dans la population chinoise, les « Directives diététiques pour les adultes atteints d'hyperlipidémie (édition 2023) », les « Directives diététiques pour les adultes atteints d'hypertension (édition 2023) », les « Directives diététiques pour le retard de croissance chez les enfants et les adolescents (édition 2023) » et les « Directives diététiques pour les adultes atteints de diabète (édition 2023) » ont été compilées. Les quatre lignes directrices diététiques visent à tirer parti des avantages de la nutrition moderne et de la médecine traditionnelle chinoise et occidentale, à intégrer les substances alimentaires et médicinales ainsi que les nouveaux ingrédients alimentaires dans un régime alimentaire raisonnable, à fournir des exemples de recettes et des recommandations nutritionnelles et sanitaires pour différents groupes de personnes, régions et saisons, et à améliorer l'applicabilité et l'opérabilité des conseils diététiques.

Aujourd'hui, je vais continuer à partager avec vous les « Directives diététiques pour les adultes souffrant d'hypertension (édition 2023) », apprenons ensemble~

1. Quel est le but et la signification des « Directives diététiques pour l’hypertension chez les adultes (édition 2023) » ?

Les « Lignes directrices diététiques pour l'hypertension chez les adultes (édition 2023) » (ci-après dénommées les « Lignes directrices ») ont été formulées en fonction des besoins de santé de la population, afin de fournir des orientations scientifiques pour prévenir et contrôler l'apparition et le développement de l'hypertension dans la population chinoise, améliorer l'alimentation quotidienne des patients hypertendus, améliorer le niveau nutritionnel et de santé des résidents et développer les services diététiques traditionnels.

L’importance des Lignes directrices est de :

• Premièrement, nous devons exploiter pleinement les avantages de la nutrition moderne et de la médecine traditionnelle chinoise et occidentale dans le régime alimentaire, intégrer les aliments et les substances médicinales dans un régime alimentaire raisonnable et contribuer à prévenir et à améliorer l’hypertension.
• La deuxième consiste à compiler des exemples de recettes pour les personnes atteintes de différents syndromes, de différentes régions et de différentes saisons, et à fournir des conseils diététiques pour améliorer la personnalisation et l’opérabilité des conseils diététiques.
• Troisièmement, sur la base des théories nutritionnelles modernes et des preuves pertinentes, ainsi que des concepts et des plans de conditionnement de la médecine traditionnelle chinoise, nous favoriserons l'intégration de la médecine chinoise et occidentale, hériterons de la culture diététique traditionnelle et promouvrons efficacement le développement de haute qualité des services diététiques.

2. Sur quelle base sont formulées les Lignes directrices ?

Les lignes directrices sont basées sur les exigences pertinentes de l’Action pour une Chine saine (2019-2030) et du Plan national de nutrition (2017-2030). L’« Action pour une Chine en bonne santé (2019-2030) » souligne que le développement des services de santé diététique traditionnels doit être encouragé. Le Plan national de nutrition (2017-2030) propose de tirer pleinement parti des avantages uniques de la médecine traditionnelle chinoise, de formuler des directives alimentaires pour les résidents qui soient conformes à la situation actuelle de mon pays, de guider la formation d'habitudes alimentaires qui soient conformes aux caractéristiques alimentaires des différentes régions de mon pays, de mettre en œuvre des conseils alimentaires pour les personnes atteintes de maladies chroniques et d'améliorer l'alphabétisation alimentaire des résidents.

3. Quels sont les principes de formulation des Lignes directrices ?

Les lignes directrices ont été formulées sur la base des quatre principes suivants :

Le premier est le principe de scientificité. Les lignes directrices sont basées sur des recherches documentaires sur la science de la nutrition, la théorie du régime alimentaire de la médecine chinoise et les preuves de la relation entre l’alimentation et la santé. Ils se réfèrent aux principes directeurs, lignes directrices, normes, classiques, etc. nationaux et internationaux pertinents et combinent la situation réelle de mon pays et les avis d'experts pour déterminer le cadre du système de lignes directrices. Le contenu est révisé à plusieurs reprises par des experts afin de garantir son caractère scientifique.

Le deuxième est le principe de coordination et de cohérence. Lors de l’élaboration des « Lignes directrices », les lois, réglementations et règles de gestion actuelles de mon pays en matière d’alimentation ont été examinées afin de garantir leur cohérence avec diverses exigences.

Le troisième est le principe d’ouverture et de transparence. Lors de l’élaboration des « Lignes directrices », les avis des départements concernés, des experts et des chercheurs dans les domaines connexes, des universités, des instituts de recherche, des institutions médicales et des groupes sociaux ont été largement sollicités.

Le quatrième principe est celui de combiner orientation et pragmatisme.

La formulation des « Lignes directrices » prend pleinement en compte la situation actuelle, les tendances de développement et les facteurs d'influence de l'hypertension dans mon pays, propose des principes et des suggestions diététiques et énumère des recommandations alimentaires facultatives, des recettes et des exemples diététiques basés sur les caractéristiques des différents groupes de syndromes, des différentes régions et des différentes saisons, afin que les utilisateurs puissent s'y référer et choisir en fonction de circonstances spécifiques.

4. Quel est l’état des consensus, des lignes directrices et des normes pertinents au niveau national et international ?

Les « Directives » font référence à un certain nombre de directives, spécifications et normes diététiques pour la prévention et le traitement de l'hypertension, publiées en Chine et à l'étranger, notamment les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2022) », les « Directives diététiques pour les patients souffrant d'hypertension » (WS/T430 2013), les « Directives pour la prévention et le traitement de l'hypertension en Chine (édition révisée 2018) », les « Directives pour le diagnostic et le traitement de l'hypertension en médecine traditionnelle chinoise », les « Directives pour l'activité physique de la population chinoise (2021) », la « Déclaration sur la prise en charge de l'hypertension du groupe de rédaction de la Société internationale d'hypertension (ISH) » (OMS 2003), les « Directives pour la prévention des maladies cardiovasculaires, l'évaluation et la prise en charge des risques cardiovasculaires » (OMS 2007), les « Directives pour la prise en charge de l'hypertension artérielle 2007 », etc. Sur la base des résultats de recherche susmentionnés, et conformément à la médecine factuelle et au consensus des experts, des recommandations diététiques pour l'hypertension chez l'adulte, y compris concernant le mode de vie, sont formulées. avant.

5. Quels sont les principaux contenus des Lignes directrices ?

Les lignes directrices fournissent des principes et des recommandations alimentaires basés sur les caractéristiques et la classification de l’hypertension. L'annexe décrit en détail les choix alimentaires pour les patients hypertendus adultes, les substances alimentaires recommandées et des exemples de recettes diététiques pour différents syndromes, ainsi que des exemples de recettes pour différentes régions et saisons et des outils tels que des tables d'échange d'aliments courants. Parmi eux, au moins 3 jours de recettes (incluant nourriture et médecine) sont répertoriés pour chaque région et chaque saison.

6. Comment utiliser les Lignes directrices après leur publication ?

Les lignes directrices s’adressent principalement aux patients adultes souffrant d’hypertension et aux agents de santé primaires (y compris les conseillers en nutrition), fournissant des conseils diététiques pour la prévention auxiliaire et l’amélioration de l’hypertension. Les patients adultes souffrant d’hypertension sont encouragés à se référer aux recommandations des Lignes directrices, à combiner leur propre situation, à combiner rationnellement leur régime alimentaire quotidien et à développer de bonnes habitudes alimentaires. Les agents de santé de base (y compris les conseillers en nutrition) sont encouragés à se référer aux Lignes directrices pour aider à la prévention et à l’amélioration de l’hypertension en fonction des besoins du travail et des conditions réelles des patients. Cette ligne directrice ne s’applique pas aux patients souffrant de problèmes médicaux complexes ou de maladies multiples. Les patients concernés doivent suivre un régime alimentaire raisonnable sous la direction de professionnels tels que des médecins et des conseillers en nutrition. Ces lignes directrices constituent des conseils diététiques pour les patients adultes souffrant d’hypertension et ne peuvent remplacer un traitement médicamenteux.

7. À quoi les patients adultes souffrant d’hypertension doivent-ils prêter attention dans leur alimentation ?

Les choix alimentaires des patients adultes souffrant d’hypertension doivent être complets, équilibrés et diversifiés. Faites attention à « réduire le sodium et augmenter le potassium, et à adopter un régime léger », réduisez la consommation de sel de table, de condiments contenant du sodium et de toutes sortes d'aliments transformés, et augmentez la consommation d'aliments riches en potassium (comme les légumes frais, les fruits et les haricots). Augmentez la consommation de céréales complètes et de pommes de terre dans l’aliment de base, les céréales complètes ou les haricots représentant 1/4 à 1/2 des céréales. Les aliments d’origine animale comprennent le poisson, les crevettes, la volaille, la viande maigre, etc., et 300 à 500 g de lait doivent être consommés chaque jour. Limitez les aliments riches en graisses alimentaires et en cholestérol, y compris les aliments frits et les abats. Ne buvez pas d’alcool ou limitez-en la consommation. Ne buvez pas ou buvez des boissons peu sucrées. Choisissez une huile végétale contenant des acides gras insaturés comme huile de cuisson, et il est recommandé d'utiliser différents types d'huiles végétales en alternance. Dans le même temps, sur la base d'un régime alimentaire raisonnable, des substances alimentaires et médicinales ainsi que des plans diététiques peuvent être sélectionnés en fonction de différents syndromes.

8. À quoi les patients adultes souffrant d’hypertension doivent-ils prêter attention lors du choix des aliments et des médicaments ?

Lorsque les patients adultes souffrant d'hypertension choisissent leurs aliments et leurs médicaments, ils doivent d'abord diagnostiquer avec précision le syndrome et choisir les aliments et les médicaments appropriés en fonction du principe des trois facteurs « en fonction de la personne, du moment et du lieu ». Dans le même temps, l’énergie et les macronutriments fournis par les aliments et les médicaments doivent être pris en compte dans l’alimentation quotidienne totale. De plus, les personnes allergiques à certains aliments ou médicaments, ou qui prennent des médicaments pouvant présenter des contre-indications avec certains aliments ou médicaments, doivent consommer ces aliments sous la supervision de professionnels tels que des médecins, des pharmaciens agréés et des conseillers en nutrition.

9. À quoi les patients adultes souffrant d’hypertension doivent-ils prêter attention lorsqu’ils se réfèrent aux exemples de recettes figurant dans les Lignes directrices ?

Les patients adultes souffrant d’hypertension doivent prêter attention aux six points suivants lorsqu’ils se réfèrent aux exemples de recettes dans les Lignes directrices :

La première consiste à ajuster la quantité de nourriture et à adapter les vêtements en fonction de votre morphologie. Selon la région et la saison où vit le patient hypertendu adulte, sélectionnez l'exemple de recette correspondant et ajustez la quantité de nourriture en conséquence en fonction du type de syndrome d'hypertension, de l'âge du patient, de son sexe, de son état physiologique et d'autres caractéristiques spécifiques. Si les conditions le permettent, une évaluation nutritionnelle professionnelle et une dialectique de la médecine chinoise peuvent être réalisées, et des ajustements quantitatifs précis peuvent être effectués en se référant aux exemples de recettes.

La deuxième consiste à échanger des articles similaires et à savourer de délicieux plats. Échangez des aliments similaires selon le tableau d'échange alimentaire commun, en vous adaptant particulièrement aux conditions locales, en prêtant attention à la sélection des ingrédients locaux, en tenant compte de la culture alimentaire locale et des caractéristiques gustatives des patients, pour enrichir la variété alimentaire. Encouragez la diversité dans les méthodes de cuisson et les styles de présentation.

Troisièmement, mangez moins de sel et d’huile et procédez étape par étape. Préparez les aliments en respectant les quantités recommandées de sel et d’huile fournies dans les Directives, et réduisez progressivement la consommation de sel et d’huile pour cultiver un goût léger.

Quatrièmement, mangez fréquemment de petits repas et encouragez les repas séparés. Répartissez raisonnablement l’énergie de chaque repas pour parvenir à une personnalisation, mangez fréquemment de petits repas, mangez des repas réguliers et des repas quantitatifs et encouragez les repas séparés.

Cinquièmement, maintenez un équilibre entre l’alimentation et l’exercice et maintenez un poids santé. Vous devez faire attention à la fois à votre alimentation et à votre exercice physique pour maintenir un poids santé. Tout en développant des habitudes alimentaires raisonnables, combinez-les avec un exercice modéré pour équilibrer l’apport et les dépenses énergétiques.

Sixièmement, développez une habitude, et la persévérance est la clé. Portez une attention particulière à l’amélioration quotidienne de vos connaissances en matière de nutrition et de santé, référez-vous aux principes et aux exemples des Lignes directrices, persévérez et continuez à cultiver de saines habitudes alimentaires.

Le contenu scientifique populaire de cette plateforme a été financé par le projet d'action national d'alphabétisation scientifique 2022 du département de vulgarisation scientifique de l'Association chinoise pour la science et la technologie « Projet d'amélioration des capacités de vulgarisation scientifique de la Société nationale - Plan d'action d'amélioration des capacités du service de vulgarisation scientifique de réhabilitation »