Une seule bouchée peut consommer 6 000 parasites ! Ne touchez pas ce genre de « fleur rose » au bord de l'eau

Revue de cet article :

Wang Xiaohuan, docteur en médecine, Université de Fudan

Sun Jinlu, professeur du département d'allergie, hôpital universitaire de médecine de Pékin, directeur postdoctoral et directeur de doctorat en médecine clinique, docteur en médecine clinique

Pour de nombreux gourmets travaillant

Il n’y a pas beaucoup de façons de soulager le stress

Solu est définitivement l’un d’entre eux !

Il fait un peu chaud ces derniers temps

Une assiette d'escargots frits et deux bouteilles de bière fraîche ont été servies.

mais mais mais mais mais mais mais mais mais

Avant de vous préparer à manger

Je dois vous rappeler :

L’escargot que vous sucez peut aussi vous sucer !

Vous souvenez-vous des redoutables escargots pommes de ces années-là ?

Une ingestion accidentelle

Elle a eu 6 ponctions lombaires et des fausses couches.

Fin juillet 2017, un internaute a publié un message pour révéler sa propre expérience, qui est encore choquante quand il y pense aujourd'hui.

Elle voyageait dans le Yunnan à l'époque et a mangé des escargots Erhai locaux. De retour chez lui, il a développé des symptômes tels que de la fièvre et des douleurs aux jambes. Parce qu'elle était enceinte, elle pensait à tort qu'elle était surmenée et ne prenait pas la situation au sérieux.

Deux semaines plus tard, son état s’est considérablement aggravé. Elle a commencé à avoir une forte fièvre, était incapable de se tenir debout, de dormir ou même d’ouvrir les yeux.

Dans les jours qui ont suivi, elle a subi six ponctions lombaires, pris plus d’une douzaine de boîtes de vermifuges et injecté 300 bouteilles d’eau. À cause de l’utilisation d’hormones et de médicaments, son visage et son corps se sont déformés et elle a finalement dû interrompre sa grossesse...

Le coupable qui a causé tout cela était « l’escargot » qu’elle avait mangé auparavant.

L'escargot pomme d'or est extrêmement mortel

La tragédie ne s'arrête jamais

Les escargots sont-ils si effrayants ? Bien sûr que non!

Parce que ce qu'elle a mangé n'était pas un escargot de champ normal, mais le redoutable « escargot pomme d'or » !

En mai 2006, plus de 160 personnes à Pékin ont été infectées par Angiostrongylus cantonensis après avoir mangé des escargots pommes dorées dans un restaurant, ce qui est devenu une urgence majeure de santé publique à Pékin.

C'est également à cause de cet incident que de nombreux endroits à travers le pays ont commencé à interdire la vente d'escargots pommes d'or, et les gens ont progressivement pris conscience des dangers des escargots pommes d'or.

Mais l'escargot pomme d'or et l'escargot des champs sont si semblables qu'il est difficile pour les gens de les distinguer. Ainsi, seulement trois ans plus tard, l'escargot pomme d'or est remonté sur la table à manger, et la tragédie causée par l'escargot pomme d'or a été à nouveau mise en scène !

En 2020, un garçon de 7 ans souffrait fréquemment de maux de tête et de vomissements, et la cause de la maladie n’a pas été diagnostiquée après qu’il se soit rendu dans plusieurs hôpitaux. Après un séquençage à haut débit du liquide céphalo-rachidien, le patient a été diagnostiqué avec une infection parasitaire intracrânienne.

Le coupable est le ver rond de Guangzhou dans l'escargot pomme d'or !

Qu'est-ce qu'Angiostrongylus cantonensis ?

Angiostrongylus cantonensis est un parasite qui peut provoquer des maladies parasitaires zoonotiques.

Son hôte final est la souris, et ses hôtes intermédiaires comprennent l'escargot agate nuage brun, l'escargot pomme d'or, les limaces (c'est-à-dire les limaces), etc., tandis que les humains sont l'hôte anormal du ver rond de Guangzhou.

Selon des recherches pertinentes, les larves du ver rond de Guangzhou peuvent être trouvées dans les corps, les excréments et le mucus laissés par les escargots géants infectés lorsqu'ils rampent.

Les humains peuvent être infectés par Angiostrongylus cantonensis des manières suivantes :

Manger de la viande d'escargot infectée crue ou insuffisamment cuite

Contact étroit entre les plaies et les muqueuses et les escargots infectés

Consommer des salades, des fruits, des légumes ou de l'eau contaminés par des escargots infectés

Après avoir infecté le corps humain, le ver rond de Guangzhou peut migrer entre divers organes du corps humain, envahissant le système nerveux central, les poumons, les yeux, etc., provoquant une méningite, une méningo-encéphalite, des lésions visuelles et même la cécité.

Angiostrongylus cantonensis (également connu sous le nom de nématode sanguinaire du Guangdong)

Photo : John F. Lindo/wikimedia

Cependant, bien que le ver rond de Guangzhou soit terrible, nous pouvons l'éviter à condition de faire ce qui suit :

Ne mangez pas de viande d'escargot crue

Évitez le contact direct de la peau lésée et des muqueuses avec les excréments, le mucus et les tissus de « l'escargot géant »

Assurez-vous de vous laver les mains après avoir manipulé l'escargot d'agate nuage brune

Faites attention à la séparation des escargots et des aliments pour éviter que les légumes, les fruits, les salades et autres aliments ne soient contaminés par les escargots

Un seul escargot pomme d'or peut avoir jusqu'à 6 000 parasites

Dans les cas graves, cela peut être mortel !

Selon les statistiques, il pourrait y avoir entre 3 000 et 6 000 parasites cachés dans un escargot. Une fois que le parasite pénètre dans le corps humain, les larves envahissent le cerveau, endommagent le système nerveux central et provoquent une méningite éosinophile.

À ce moment-là, le patient ressentira des symptômes tels que des maux de tête, de la fièvre et une raideur de la nuque. Dans les cas graves, cela peut entraîner un choc, une démence ou même la mort.

La raison pour laquelle nous disons que les escargots pommes sont dangereux est qu’ils ne sont pas bien cuits. Si les escargots sont cuits, les parasites seront tués.

Mais je vous recommande quand même de ne pas en manger, car vous n'avez aucune idée de comment faire cuire complètement les escargots aux pommes dorées. Plus important encore, le goût de l'escargot pomme doré deviendra bien pire après avoir été bien cuit, donc certaines entreprises prendront des risques.

Ne touchez pas aux « fleurs roses » qui rampent partout au bord du lac ces derniers temps

Ce sont tous des œufs d'escargots pommes dorées

De nombreuses personnes ont récemment découvert que de nombreuses « fleurs » roses sont apparues au bord de l’eau et sur le rivage. De loin, ils paraissent limpides et attirent le regard.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

Si vous regardez de plus près, vous verrez que ces « fleurs » sont constituées de petites boules rondes, densément compactées, et ressemblent à des mûres roses.

Image protégée par le droit d'auteur, aucune autorisation de réimpression

Ma grand-mère m'a dit depuis que je suis petite de ne pas cueillir de fleurs sauvages au bord de la route, attention à ne pas se piquer les mains !

Aujourd'hui, l'éditeur souhaite rappeler solennellement à chacun de ne pas toucher ces « fleurs roses » au bord de la route -

Ce ne sont pas des « fleurs » mais les œufs de l’escargot pomme d’or !

Les escargots pommes dorées poussent généralement dans des zones d'eau peu profondes avec une qualité d'eau relativement bonne, ou sur les tiges de plantes aquatiques. Avril à juin est une saison très propice à la croissance et à la reproduction des escargots pommes dorées. Chaque nuit, des escargots pommes d'or viennent sur le rivage pour pondre des œufs.

Ils ont une forte capacité de reproduction et peuvent pondre 20 à 40 œufs par an, avec une production annuelle de 30 000 à 50 000 œufs. Ils ont également un régime alimentaire varié et peuvent se propager rapidement. Une fois qu’une épidémie se produit, ils détruisent l’écosystème environnant.

Comment distinguer les escargots pommes d'or des escargots des champs ?

Bien que l'escargot pomme d'or et l'escargot de rivière semblent être des « frères » en apparence, il existe encore de nombreuses différences après une inspection plus approfondie.

Taille:

La partie en spirale d'un escargot pomme doré adulte est relativement petite et l'escargot est généralement plus gros qu'un escargot des champs.

couleur:

Les escargots des champs sont plus brun bleuté, tandis que les escargots pomme dorés sont plus jaunâtres.

forme:

Les escargots des champs sont généralement de forme oblongue ou ovale, tandis que l'escargot pomme doré est plutôt en forme de disque.

Bouche de la coquille :

Les escargots des champs ont généralement des bordures noires, tandis que les escargots pommes dorées n'ont généralement pas de bordures noires.

Goût:

Comparé aux escargots de pomme dorés, la chair des escargots des champs a un goût un peu plus tendre.

Il existe 4 autres spécialités courantes

C'est un favori des parasites !

01

Il y a des vers dans le poisson, et le vin, la sauce, le vinaigre, etc. ne peuvent rien y faire.

Les poissons d’eau douce transportent souvent des métacercaires vivants de douves du foie. Sa consommation fréquente peut provoquer une infection et entraîner une maladie du foie. La maladie peut évoluer en cholangite, en calculs biliaires, en cirrhose et même en cancer du foie.

rappeler:

Que vous buviez de l'alcool fort avant de manger, ou que vous le trempiez dans du vinaigre, de la sauce soja, etc., vous devez le faire tremper pendant au moins 2 heures si vous voulez tuer les insectes. Il suffit de le tremper légèrement avec votre main, cela ne tuera pas du tout les insectes.

02

Si vous aimez manger des kebabs, deux types de parasites peuvent vous cibler

Les brochettes d'agneau grillées sont préparées rapidement à haute température et peuvent facilement devenir insuffisamment cuites. À ce stade, il est facile d’être infecté par Toxoplasma gondii ou (et) Trichinella spiralis.

Si une femme enceinte est infectée par Toxoplasma gondii, cela peut provoquer une fausse couche, un accouchement prématuré, une malformation ou une mortinaissance.

Les personnes atteintes de trichinellose présentent souvent des symptômes tels qu’un œdème des paupières, une fièvre prolongée, des douleurs musculaires, des symptômes gastro-intestinaux et une éruption cutanée.

03

Si vous aimez manger des crevettes et des crabes ivres, vous développerez des « bosses qui peuvent bouger » sur votre corps

Les crabes et les crevettes d'eau douce sont les hôtes intermédiaires de la douve pulmonaire et leur caractéristique est qu'ils peuvent se déplacer dans le corps humain. Lorsqu'il passe sous la peau, on peut voir un renflement de la taille d'un haricot ou d'une noix.

Lorsque la paragonimose pénètre dans les poumons, le foie, le cerveau et d’autres parties de la personne infectée, des symptômes tels que toux, douleurs thoraciques, douleurs abdominales, diarrhée, maux de tête, épilepsie, perte de vision, paralysie, etc. peuvent survenir et, dans les cas graves, peuvent mettre la vie en danger.

rappeler:

Les crevettes et les crabes ivres ne sont pas entièrement cuits à la vapeur et sont seulement marinés avec du sel, ou trempés dans du vinaigre ou du vin, ce qui ne peut rien faire pour tuer les douves pulmonaires.

04

Manger de la viande de grenouille et de serpent provoquera des vers dans votre cerveau

Un parasite appelé sparganose vit souvent dans le corps des grenouilles et des serpents.

Une fois qu'il pénètre dans le corps humain, il pénètre la paroi intestinale et se déplace, ou passe sous la peau, ou perce les organes internes, ou se faufile dans le cerveau, provoquant des réactions indésirables dans tout le corps.

rappeler:

Le ragoût de grenouille, la peau de serpent froide, etc. sont tous des plats à haut risque.

Bien sûr, il existe d’autres aliments dans la vie qui peuvent attirer les parasites que ceux mentionnés ci-dessus. Pour éviter d’être blessé par cela, nous devons garder à l’esprit les 3 points suivants lors de la cuisson :

Source : Compte officiel WeChat de vulgarisation scientifique en Chine

Les images filigranées et les images de couverture de cet article proviennent de la galerie des droits d'auteur et le contenu de l'image n'est pas autorisé à être réimprimé.