« Journée internationale de la protection de l’estomac » Les maux d’estomac sont insupportables ! Évitez ces 5 idées fausses sur les soins de l'estomac et prenez soin de votre estomac facilement

Aujourd'hui, c'est le 9 avril, la #Journée internationale de la protection de l'estomac#, protégez votre estomac !

Si vous ne prenez pas bien soin de votre estomac, vous risquez au mieux de ressentir des douleurs à l'estomac, puis de souffrir de gastrite. Si vous avez souvent mal au ventre, ne pensez pas que vous pouvez simplement le supporter. Dans les cas graves, cela peut conduire à un cancer de l’estomac !

Les résultats des études cas-témoins montrent que la consommation fréquente d’aliments secs et durs, les actions impulsives, l’irritabilité, le fait d’être dans un état dépressif pendant une longue période et le fait de bouder sont tous des facteurs de risque de cancer gastrique.

Changer de mode de vie malsain et contrôler ses émotions impulsives peut réduire le risque de cancer gastrique. [1]

En plus des émotions, vous devez également faire attention à éviter les 5 malentendus alimentaires suivants dans la vie afin de mieux nourrir votre estomac de manière scientifique et de prévenir les maladies de l'estomac.

1. Buvez du porridge pour nourrir votre estomac, alors prenez-en un bol tous les jours ?

Même si boire du porridge procure un sentiment de confort, cela ne signifie pas que cela peut nourrir l’estomac. Si vous le buvez de manière incorrecte, cela sera nocif pour votre santé.

Beaucoup de gens aiment boire de la bouillie de riz blanc, pensant qu'elle est facile à digérer et réchauffante. C'est parce que le riz a été bouilli pendant longtemps, l'amidon est à l'état gélatinisé et la teneur en glucides est élevée, mais il y a très peu d'autres nutriments.

Il n'est pas recommandé de boire fréquemment de la bouillie de riz blanc. Non seulement cela ne nourrit pas l’estomac, mais cela peut également provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Si vous aimez vraiment boire du porridge, il est recommandé de combiner des céréales grossières et fines et d'ajouter des céréales et des haricots divers, tels que le millet, le sarrasin, les flocons d'avoine, les lentilles blanches, les pois chiches, les haricots rouges, les haricots mungo, etc. Cela aidera non seulement à stabiliser la glycémie, mais augmentera également l'apport d'autres nutriments, tels que les fibres alimentaires, les vitamines B, les protéines, etc.

Dans le même temps, vous devez également faire attention à votre alimentation. En principe, un repas doit comprendre des légumes et des aliments protéinés.

2. Boire de l'alcool endommagera certainement votre estomac, alors pourquoi ne pas boire du thé ?

Boire de l’alcool fait mal à l’estomac. L’estomac absorbera une partie de l’alcool et endommagera la muqueuse gastrique. Certains pensent que, puisque boire de l’alcool fait mal à l’estomac, buvons du thé !

Il est recommandé de boire du thé, mais ne buvez pas de grandes quantités de thé fort.

Des études ont montré que boire du thé vert peut réduire le risque de cancer gastrique et de gastrite chronique de 54 % chacun. Il existe une relation dose-effet entre les deux. Boire du thé vert pourrait avoir un certain effet protecteur sur le cancer gastrique. [2]

Des études ont également montré que la consommation de thé vert peut réduire le risque d’infection à Helicobacter pylori, protéger la muqueuse gastrique et avoir également un certain effet protecteur sur l’œsophage. Il est toutefois recommandé de le boire 2 heures après un repas pour éviter les reflux. [3]

Il est à noter qu'il est plus recommandé de boire du thé léger et de ne pas boire de thé trop fort. Le thé fort contient des niveaux relativement élevés de caféine et d’acide oxalique, ce qui affectera l’absorption et l’utilisation des minéraux. Le problème est que le thé fort est amer et astringent, et pas délicieux !

3. Manger des cacahuètes crues peut-il nourrir l’estomac ?

J'entends souvent les gens dire : Vous avez mal au ventre ? Alors mangez des cacahuètes crues, c'est un remède populaire.

Certains médecins conseillent également aux patients souffrant de problèmes d’estomac de manger des cacahuètes crues. Beaucoup de gens pensent peut-être que les cacahuètes crues peuvent nourrir l’estomac, mais en fait :

Une étude a observé 83 cas de maladie gastrique chronique. Il a été demandé aux sujets de manger des cacahuètes crues pendant 6 mois, en les mâchant à jeun avant trois repas par jour, et les sujets ont été suivis.

Les résultats ont montré que la consommation d’arachides crues n’avait pas d’effet significatif sur les patients souffrant de maladies gastriques chroniques, mais entraînait une amélioration significative chez les patients souffrant de reflux acide et d’éructations. Les deux maladies sont liées à un excès d’acide gastrique, et la graisse et les protéines contenues dans les arachides crues peuvent neutraliser l’acide gastrique et inhiber la sécrétion d’acide gastrique. [4]

Cependant, même avec une telle découverte, cela ne signifie pas que les cacahuètes ont un effet magique nourrissant pour l’estomac, car les aliments qui peuvent jouer ce rôle ne se limitent pas aux cacahuètes. Les petits pains cuits à la vapeur à base de farine alcaline, les biscuits soda, le pain, etc. que nous mangeons habituellement ont également le même effet.

4. Les aliments cuits très mous peuvent-ils être bons pour l’estomac ?

Les aliments cuits très tendres semblent être particulièrement faciles à digérer et semblent avoir un effet nourrissant sur l’estomac. Mais en fait, cela n’a aucun effet sur la nutrition de l’estomac.

De plus, les vitamines B et C sont toutes deux des vitamines hydrosolubles, instables et presque résistantes à la chaleur. Les aliments mous et pourris nécessitent une cuisson longue, ce qui entraîne une perte plus importante de vitamine C, de vitamine B1, de vitamine B2, de vitamine B12 et d’acide folique.

Par exemple, si les légumes sont bouillis pendant 5 à 10 minutes, le taux de perte de vitamine C peut atteindre 70 à 90 %. Selon les données de l'UE sur la rétention des vitamines dans les aliments : en prenant comme exemple les pommes de terre bouillies, le taux de perte de vitamine B1 peut atteindre 75 à 85 %, le taux de perte de vitamine B2 et de vitamine B6 peut atteindre 70 à 95 %, et le taux de perte d'acide folique peut atteindre 50 à 90 %. [5]

Plus le temps de cuisson est long, plus les nutriments sont perdus.

Par conséquent, la consommation à long terme d’aliments mous et avariés entraînera une malnutrition, se manifestant par une diminution de l’appétit, une dépression, une diminution de l’immunité, etc., et augmentera également l’incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Si vous mangez des aliments mous et pâteux pendant une longue période, cela réduira la motilité gastrique et réduira la fonction normale de l'estomac.

5. Comme le guérit, manger de l'estomac de porc nourrit l'estomac ?

« Le semblable guérit le semblable » n’est pas fiable, et manger de l’estomac de porc ne nourrit pas l’estomac.

En termes de valeur nutritionnelle, l’estomac de porc n’a rien de particulièrement exceptionnel. Si vous aimez son goût, mangez-en un peu, mais n'en mangez pas trop.

Selon les recommandations des « Directives diététiques pour les résidents chinois », on peut compter dans l'apport quotidien recommandé de viande de bétail et de volaille de 40 à 75 g. [6] Environ trois doigts de la paume de votre main de chair crue.

Pour résumer : protégez votre estomac et vos intestins de manière scientifique, n’écoutez pas les remèdes populaires. Ayez une alimentation saine, ne mangez pas trop, arrêtez de fumer et limitez votre consommation d’alcool, mangez et buvez bien, et votre estomac ira mieux.

Références :

[1] Lu Yan, Xu Yaochu, Yang Jie. Étude cas-témoins des facteurs de risque du cancer gastrique[J]. Médecine préventive du Jiangsu, 2002, 13(003):7-8.

[2] Yu Shunzhang, Zhang Zuofeng, Yu Guopei et al. Étude épidémiologique sur l'effet de la consommation de thé vert sur l'incidence du cancer gastrique et de la gastrite chronique [J]. Journal chinois d'oncologie, 2001, 11(001):41-45.

[3] Yan Xiaoqing. Observation des effets à court terme de la consommation de thé fort sur le reflux gastro-œsophagien à l'aide de l'impédance intraluminale multicanal œsophagienne[D]. Université du Shandong, 2011.

[4] Zhao Benqing, Zhao Yan. Suivi clinique des arachides crues comestibles dans le traitement des maladies gastriques chroniques[J]. Informations médicales, 2011, 024(015):P.4961-4962.

[5] Yang Yuexin, Ge Keyou. Encyclopédie chinoise des sciences de la nutrition, 2e édition (volume 1)[M]. Maison d'édition médicale populaire, 2019.698-700

[6] Société chinoise de nutrition. Directives diététiques pour les résidents chinois[M]. Maison d'édition médicale populaire, 2016